Sleď pod kožušinovým kabátom - dobre známy a milovaný mnohými šalátmi. Tradične sa pripravuje položením zložiek na rovnú misku. Teraz vám poviem, ako pripraviť sleď pod kožuchom na slávnostnom stole. Ukazuje sa to lahodné a nezvyčajne krásne. Hostia budú príjemne prekvapení a obdržíte komplimenty a chválu.
Recept na sleď v kožešinovom plášti
zloženie:
- repa - 400 g;
- zemiaky - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 100 g;
- sleď soľne mierne slaný - 1 ks;
- majonéza - 100 g.
príprava
Zelenina individuálne variť až do varenia, po ktorom ochladíme. Čo sa týka repy - môže byť tiež pečené v rúre, potom vyjde viac sladké a chutné. Vyprázdnite slede, odstráňte kosti a nakrájajte kocky filé. Cibuľu rozemlejte a skombinujte ju so slede. Ak je to žiaduce, cibuľa sa môže marinovať v zmesi octovej vody v pomere 1: 1. Pripravené zeleniny tri na strednom strúhadle. Vajcia, tvrdé varené, tiež tri na strúhadle. Na stole sme rozložili potravinový film, položíme repu s rovnou vrstvou, mierne pridáme nejakú soľ a trochu ju zmačkáme. Potom položte vrstvu mrkvy, tiež soľ, stlačte a zakryte majonézou. Rozložili sme zemiakovú vrstvu zhora, mierne ju zhutnili a namazali ju s majonézou. Potom prichádza vajíčka vrstvená s majonézou. Na ňom položíme pruh sleďa s cibuľou a všetko ho zabalíme do elegantného kusa sleďa pod kožuchom. Odoberáme ju v chladničke po dobu najmenej 3 hodín, aby bola infúzia.
Šalát so šalátom pod kožuchom
zloženie:
- repa - 2 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- filé mierne nasoleného sleďa - 200 g;
- mäkký syr, ako napríklad Philadelphia - 120 g;
- majonéza - 150 g;
- potravinová želatína - 10 g;
- voda - 50 ml.
príprava
Zaliať želatínu teplou vodou a dať jej dobré napučanie. Potom zmiešajte hmotu s majonézou. Repy, mrkva a zemiaky sú oddelene varené, kým nie sú pripravené. Potom ochladíme zeleninu, čistíme a tri na strouhák. Ryby sleďa nakrájame na stredne veľké kusy. Zelenina je individuálne položená na tanieri av každej z nich pridáme 3 lyžice majonézy zmiešané s želatinou. Na pracovnom povrchu rozotrite potravinový film a zložte zložky vo vrstvách, z ktorých každý nasleduje o niečo menej ako predchádzajúci: repa, syr philadelphia, zemiaky a mrkva. V strede položíme kusy sleďa. Sme zložiť rolka a odstrániť ju v chladničke na noc, potom si ju a nakrájame na malé kúsky.