Polievkové pyré z cukety sú veľmi užitočné a chutné. Ponúkame niekoľko receptov na varenie tohto nádherného jedla, aby ste si mohli uvedomiť túto myšlienku doma v kuchyni.
Krémová polievka s karfiolom a cuketami - recept
zloženie:
- cuketa - 550 g;
- zelná farba - 550 g;
- mrkva - 155 g;
- cibuľové žiarovky - 155 g;
- slnečnicový alebo olivový olej bez príchute - 70 g;
- čerstvo mletý čierny korenie a kamenná soľ - podľa vkusu;
- krutóny , zelenina a strúhaný syr (voliteľné) - chuť.
príprava
Pripravte si takú polievku nebude ťažké. Stačí len ušetriť zeleninovú cibuľu, plátky a mrkvu na oleji, potom pridať prísady do panvice, pridať nakrájané cukety a karfiol kvetenstvo, naliať vriacou vodou tak, aby úplne pokrýva obsah. Po dvadsiatich minútach varenie zeleniny na mierne teplo, rozmiešajte ich s mixérom s prídavkom malého množstva zeleninového odvaru, po ktorom sme chovali na požadovanú textúru zostávajúci vývar, podsaliva a korenie podľa vkusu.
Pri servovaní takejto polievky je možné doplniť ružičkami, nakrájanými bylinami a (alebo) strúhaným syrom.
Ako variť lahodnú zeleninovú polievku so šťouchanými zemiakmi a smotanou vo viacnásobnom množstve?
zloženie:
- cuketa a cuketa stredná veľkosť - 1 ks;
- zemiaky - 250 g;
- mrkva - 95 g;
- cibuľové žiarovky - 95 g;
- cibuľa zelená - 65 g;
- slnečnicový alebo olivový olej bez zápachu - 40 ml;
- krémový domček - 45 g;
- Čerstvý mletý čierny korenie, bylinky z Provence a skalná soľ - podľa vkusu;
- krutóny, zelenina (voliteľné) - chuť.
príprava
Ak chcete vyrobiť jedlo v multivarke, naliať malý slnečnicový olej do misy bez vône a položiť nakrájaný squash a cuketu s kockami. Nechajte zeleninu ľahko zahnednúť v režime "Hot" a potom pridajte kocky mrkvy, zemiakov a cibule a spolu smažte ešte niekoľko minút.
Sezrážte zeleninovú praženú zmes s provenkálovými bylinkami, korením a soľou, doplňte vodu, kým nie je úplne pokrytá zeleninou a prepnite prístroj na program "Polievka" alebo "Zušľachtenie". Po tridsiatich minútach vložíme obsah multicastu pod ponorný mixér, aby sme získali textúru polievok podobnej pyre, a potom pridáme nasekanú melanchóliu zelených cibúľ a znova ju znova.
Na záver zavádzame smotanu, miešame a môžeme servírovať polievkovú pyré, pridať do misky, ak je to želané, zeleninu a drobky.
Polievka so zemiakovou kašou s roztaveným syrom - recept
zloženie:
- cuketa stredná - 1 ks;
- čerstvé paradajky - 250 g;
- mrkva - 95 g;
- cibuľové žiarovky - 95 g;
- tavený syr - 110 g;
- roľnícke maslo - 30 g;
- cesnakové zuby - 1-2 ks;
- Čerstvý mletý čierny korenie, bylinky z Provence a skalná soľ - podľa vkusu;
- Bazalka (zelené) - na chuť.
príprava
Najskôr pripravte zeleninu. Dolu a nakrájajte kocky sušenej brušnej dužiny, odlúpnite mrkvu cez strúhadlo a jemne nakrájajte cibuľu s ostrým nožom. Čerstvé paradajky sa očistia od koží, zbavíme sa stredu so semenami a nakrájame rovnakým spôsobom ako cuketa.
Teraz smažte roztavenú mrkvu v oleji a po piatich minútach pridáme cuketu, cibuľu a paradajky a smažte ich až do mäkkej. Presuňte obsah panvice do hrnca alebo hrnca, pridajte cesnak, soľ, korenie, sušené bylinky, vylejte smotanový syr, nalejte zeleninovú hmotu vriacou vodou až do úplného zakrytia, opatrne premiešajte a varte asi päť minút, kým zmäknete zeleninu a roztierate smotanový syr. Po pripravenosti rozbijeme kúsky zeleniny mixérom a podávame polievkovú pyré s bazalkovými listami.