Treska škvrnitá, ktorých receptúry môžu byť najrozmanitejšie a správny prístup k podnikaniu sa vždy ukáže ako chutné, šťavnaté a chutné. Úplatky a pôsobivé výživové vlastnosti kulinárskych kompozícií z tejto ryby, ktorá sa považuje za veľmi cenný produkt.
Ako čistiť treska škvrnitá?
Pre tých, ktorí dávajú prednosť nakupovaniu rýb ako celku, sú popísané odporúčania, ako oddeliť tresku škvrnitú na filé:
- Ryby sú vyčistené od váhy, odrežte, keď je hlava, extrahujte vnútornosti, umyte.
- S ostrým nožom urobte čistý rez po celej šírke hrebeňa.
- Dajte ocas na chvost čo najbližšie k kostiam a nakrájajte prvé filé.
- Výsledok akcie je 2 polovice: jedna s hrebeňom, druhá bez nej, z ktorej bude potrebné odstrániť iba malé kosti.
- Vystrihnite chrbticu z druhej polovice. Odstráňte bok na každej strane.
- Odstráňte film z brucha.
- Skontrolujte filé pre malé jamy a odstráňte ich pomocou pinzety.
Ako vynikajúce variť tresku škvrnitú v panvici?
Treska škvrnitá, ktorej recept sa bude prezentovať ďalej, nevyžaduje špeciálne zručnosti a znalosti v oblasti varenia. Môžete vyprážať oba nakrájané plátky filé a celé ryby nakrájané na kusy. Klasická sada soli a korenia môže byť doplnená harmonickou zmesou korenia pre ryby alebo sušené bylinky.
zloženie:
- treska jednoškvrnná - 1 kg;
- múka - 150 g;
- citrón - 1 kus;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Časť tresky jednoškvrnnej je soľovaná, papričká, valcovaná v múke a rozotrená na vyhrievanej panvici.
- Fry sa na oboch stranách rozhádzajú do ústnej vody.
- Veľké kusy po zapečení na jednej strane sú varené pod vekom.
- Podávame tresku škvrnitú s plátkami citróna.
Treska treska škvrnitá - recept
Ak máte čerstvú tresku, recepty na korenie z tejto ryby vám pomôžu nájsť rýchlu a hodnú aplikáciu cenného produktu. Jeden z nich bude ďalej popísaný a ak je to žiaduce, môže byť prispôsobený pridaním do náplne vyprážanej mrkvy, jemne nasekanej zeleniny alebo korenín na chuť.
zloženie:
- treska jednoškvrnná - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- vajcia - 2 kusy;
- chlieb namočený do mlieka - 2 plátky;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Nakrájajte ryby, cibuľu, cesnak a chlieb.
- Pridajte vajcia, soľ, korenie, opatrne premiešajte hmotu a trochu sa trochu zbit.
- Olistujú kotlety z tresky škvrnitej, namočia do múky a smažia sa v horúcom oleji na panvici na oboch stranách.
Treska škvrnitá v cestíčku - recept
Ďalej o tom, ako variť tresku škvrnitú v cestíčku. Vyprážané podobným spôsobom, ryby sú maximálne šťavnaté a zároveň ružové a chutné. Zmäkčujúca zmes môže pozostávať iba z vajec a múky alebo sa môže doplniť mliekom, pivom alebo, ako v tomto prípade, kyslou smotanou. Na splnenie receptúry budú potrebné rybie filé.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Rezané filé na plátky porcií.
- Vylijte vajcia a soľ a pridáte kyslú smotanu do procesu.
- Vlejte múku, miešajte hmotu šľahačkou, až kým nie je úplne homogénna.
- Ryby podsalivayut, korenie, namočené v cestíčku a ihneď sa šíri v spálenom oleji v panvici.
- Potom, čo sa treska jednoškvrnná v oblátke vypráža z dvoch strán, rozložte ju na obrúsok, aby ste mohli absorbovať nadbytočný olej.
Treska škvrnitá v kyslej smotane
Ak potrebujete prílohu pre ryžu alebo zemiaky, bude to vynikajúcim prírastkom treska jednoškvrnná, ktorej recepty majú uhasiť ryby vo všetkých druhoch omáčok. Jemná jemná chuť misky a jej ohromujúca chutná vôňa nezanecháva ľahostajný žiadny náladový jedlík, spôsobujúci víchricu pozitívnych emócií.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
- kyslá smotana - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 5-6 zubov;
- zelené - 1-2 lúče;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, korenie - 1 čajová lyžička.
príprava
- Nakrájané rybie filé sa trochu zahalili z dvoch strán v panvici.
- Smažte cibuľu v masle, miešajte s kyslou smotanou a pridajte cesnak, zeleninu, soľ, korenie, nalejte do rýb, nakrájajte na strednom ohni.
- Keď je omáčka mierne zahustená, treska škvrnitá v kyslej smotane je pripravená slúžiť.
Ovocná treska s cibuľou a mrkvou
Nemenej lacko je dušená guláš v panvici alebo panvici s cibuľou a mrkvou. Mnoho ľudí vie tento recept s prídavkom paradajkovej pasty alebo omáčky, čo robí ryby viac korenisté a korenisté. Bez takých prísad z paradajok sa jedlo bude pochváliť jemnou stravou a jemnou chuťou.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
- mrkva - 700 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- zeleň - 0,5 lúča;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Smažte cibuľu v masle, pridajte strúhanú mrkvu, smažte s miešaním, až kým nie je mäkká.
- Nakrájajte rybie filé na plátky a, ak je to potrebné, trochu vyprežte.
- Rozložte kúsky rýb na smaženej cibuľke a mrkvu, pridajte trochu vody, pripravte jedlo na chuť a podliekajte pod pokličkou na miernom ohni.
- Po asi 10 minútach bude jedlo pripravené na servírovanie.
Ako vynikajúce variť tresku škvrnitú v rúre?
Ešte chutnejšia je treska škvrnitá v rúre, ktorej recepty je možné vykonať jednoducho na plechu na pečenie, vo fólii alebo v rukáve, vo forme s pridaním zeleniny a iných výrobkov. Najjednoduchší spôsob pečenia je posielať nakladané plátky spolu so zložkami marinády na ohrievané zariadenie po dobu 20-30 minút.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
- rastlinný olej - 140 ml;
- Malinový ocot - 40 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- korenie pre ryby - 2 lyžičky.
- vavrína - 2 kusy;
- sladká paprika - 5 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
- Rozotrite cesnak soľou a korením.
- Pridajte olej, ocot, sójovú omáčku, miešajte zmes so zmesou a ponechajte ju počas 40 minút v chlade, zakryte ju vekom a občas premiešajte.
- Presuňte tresku škvrnu do formulára spolu s marinádou, pridajte vavrínu, korenie.
- Pečieme misku 20-25 minút na 180 stupňov.
Treska škvrnitá v rúre vo fólii
Ak chcete získať šťavnatú tresku, je potrebné zvážiť najskôr receptúry na varenie rýb vo fólii . Je vhodnejšie použiť rybie filé na vykonanie receptov, doplnenie mrkvou, cibuľou, plátkami paradajky, inou zeleninou, bylinkami, citrónom, syrom.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
- citrón - 0,5 kusov;
- paradajka a cibuľa - 1 ks;
- cesnak 2 pažítka;
- Provensálne byliny - 2 špice;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Ryby nakrájané na porcie, soľ, korenie, rozotrené na naolejovaných častiach fólie na vankúš z plátkov citróna.
- Na vrchole sa krájajú nakrájané cibule a paradajky, všetky bylinky sa vychutnávajú.
- Uzavrite fóliu, umiestnite ju na plech a odošlite ju do rúry ohriatej na 200 stupňov.
- Po 30 minútach bude treska zapečená vo fólii pripravená slúžiť.
Treska škvrnitá pod kožušinovým náterom v rúre
Chutné a výživné bude varené treska škvrnitá v rúre so syrom. Ako "kabát" pre ryby v tomto prípade sa používa klasická sada strúhanej mrkvy a cibule. Kompozíciu je však možné zmeniť pridaním inej zeleniny alebo jej nahradením navrhnutými. Majonéza dokonale nahrádza kyslou smotanou, zmiešanú s horčicou.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
- mrkva a cibuľa - 3 ks;
- tvrdý syr - 350 g;
- zmes papriky - na chuť;
- majonéza - 200 g;
- soľ.
príprava
- V olejovanej forme sa položia plátky rybieho filé, ktoré sú solené a korenené na chuť so zmesou mletého korenia.
- Na vrchole polkruhov cibule, a potom nastrou mrkvu.
- Zakryjte zeleninu s majonézou, posypte syrom.
- Odošlite formulár do rúry ohriatej na 200 stupňov a pečte 25 minút pod fóliou a ďalšie toľko bez listu.
Treska škvrnitá so zeleninou v rúre
Chuťovka so zeleninou , ktorá sa líši v zložení rastlinného sprievodu a použitých korenín, sa môže pripraviť v celkovej forme alebo v častiach fólie, ktorých okraje sa vypínajú 15 minút pred koncom tepelného spracovania a umožňujú odparovanie vlhkosti a sýra hnedú.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 1 kg;
- zemiaky - 8 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky a papriky - 2 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- Talianske byliny, tymián, korenie zmes - na chuť;
- kyslá smotana - 400 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ.
príprava
- Zemiaky sa čistia, nakrájajú na kruhy, varia sa po varení vody po dobu 5 minút, vypustia kvapalinu a nechajú sa vypustiť.
- Pripravte a odstráňte zvyšnú zeleninu.
- Položte ingrediencie do olejovaného kontajnera, umiestnite ostrieľanú rybu medzi dve vrstvy zemiakov, promazyvaya každej úrovni ochutené bylinkami a korením kyslej smotany.
- Cibuľou sa rozloží cibuľa, paradajky a korenie, pokryjeme tvar s vekom alebo dotiahnite fóliou.
- Pripravená treska škvrnitá a zemiaky v rúre budú 50 minút pri 180 stupňoch.
Koláč s treskou škvrnitou
Ďalšie jedlo, kde sa najlepšie prejavuje treska škvrnitá v rúre - rudý aromatický a lahodný koláč pripravený z liateho cesta. Rybí filé sa dá pridať s cibuľou, varenou ryžou alebo jednoducho ochutnať a použiť ako jednozložkové plnenie. Nasledujúca verzia produktu je pripravená v troch účtoch.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 100 g;
- múka - 2/3 šálky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Olej preveďte na nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájané rybie filé, trošku smažte.
- Beat vajíčka so štipkou soli, korenie, pridajte kyslou smotanou, prášok do pečiva, múku.
- Miešajte v cestách ryby s cibuľou a zeleninou, vložte do oleja.
- Pečieme koláč 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Treska škvrnitá pre pár
Ak je účelom varenia kŕmna treska jedlá, recepty v dvojlôžkovom kotli budú vyhovovať návrhu čo najlepšieho jedla. Môžete pridať koreniny a koreniny podľa vkusu. Rybie filé je lepšie premarinované. Veľmi chutné jedlo sa ukáže, ak vydržate 10 sekúnd v slanom náleve z olív.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
- soľanka z olív a olivový olej - každá po 40 ml;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- vavrína - 2 ks.
príprava
- Treska škvrnitá je naplnená v slanom náleve 10 minút, potom sa naolejuje a rozotrie na grilovacom parníku.
- Na vrchu ležali krúžky cibule a vavrína.
- Varené treska škvrnitá v parníku 20-30 minút, v závislosti od hrúbky kusov.
Treska škvrnitá v multivarkách
Je jednoduché a ľahké pripraviť jedlá z tresky jednoškvrnnej v multivariačnej podobe . Rybie plátky je možné vyprať v režime pečenia po dobu 10 minút na každej strane, ochutnať predkvasenie alebo využiť zaujímavú myšlienku vytvorenia zeleninového jedla so zeleninou a omáčkou, ktorých odtiene sú uvedené v nasledujúcom receptúre.
zloženie:
- filé z tresky jednoškvrnnej - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 3 kusy;
- paradajky - 2 ks;
- majonéza a kečup - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 1,5 šálky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Príprava tresky škvrnitej začína s praženou zeleninou. Strouhaná mrkva a nasekaná cibuľa sú položené v olejovanej miske a varené na "pečenie" na 15-20 minút.
- Plátky rýb sú položené na zelenine.
- Zmiešajte majonézu, kečup, vodu a korenie, naliať obsah omáčky multicast.
- Pripravte misku na "kalenie" na 40 minút.
Treska škvrnitá z tresky jednoškvrnnej
Brew na prvý môžete ochutnať polievku tresky škvrnitej . V ideálnom prípade je lepšie použiť celé ryby s hlavou a chvostom, takže vývar sa ukáže byť obzvlášť bohatý. Avšak pri absencii vhodného a správneho vykuchaného jatočného tela, ktorý musí byť vyrezaný na vývar na niekoľko kusov na objem v panve.
zloženie:
- treska jednoškvrná - 1 kus;
- cibuľa - 1,5 kusov;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 700 g;
- koriander - štipka;
- sušené bylinky - 2-3 špice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Treska sa pripravuje a varí sa žiarovkou a jednou mrkvou 30 minút.
- Mrkva a cibuľa sú odhodené, ryby sa zbavujú kostí.
- V stratených vývaru hádzať zemiaky, a po 10 minútach prechod z zostávajúcej cibule a mrkvy.
- Ochutnajte v chuti, pridajte sušené bylinky, koriander, korenie, vavrínu, položte mäso z tresky škvrnitej, varíme ďalších 10 minút.
- Vyhoďte zeleninu, dajte uchu trochu infúzie pod vekom a podávajte.