Kačica so slivkami a jablkami je vynikajúcim jedlom pre milovníkov sofistikovanej kuchyne. Má mierne sladkú chuť a je veľmi populárny v krajinách strednej Európy. Toto jedlo je ideálne pre slávnostnú rodinnú večeru. Mäso je mimoriadne šťavnaté a šialene jemné a slivky v kombinácii s jablkami mu dávajú božskú chuť a príjemnú sladkú a kyslou chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Dnes vám povieme, ako správne pripraviť kačicu so slivkami a jablkami.
Kačica plnená jablkami a slivkami
zloženie:
Pre kačicu:
- zemiaky - 1 kg;
- jablká - 4 kusy;
- soľ;
- kačica - 1 kus;
- olivový olej;
- granulovaný cukor - 25 g;
- citrónová šťava;
- sušené slivky - 200 g;
- tymián - 1 vetva;
- zelené olivy - 10 ks;
- tekutý med - 15 ml.
Pre omáčku:
- portské víno - 50 ml;
- múka - 5 g;
- sušené slivky - 7 ks.
príprava
Takže pred začatím prípravy pripravíme všetky potrebné produkty, umyjeme ich a usušíme. Kačica je vypitvaná, v prípade potreby trhaná, spracujeme vták pod kohútikom a necháme dôkladne vyschnúť. Potom všetok mäso rozotrejeme soľou, mletým korením a sušenými bylinkami podľa želania: petržlen, kurkuma alebo bazalka. Sušené slivky sú 15 minút namočené v horúcej vode, potom vysušené a rozdelené na polovicu. Z jabĺk odstránime jadro, nakrájame na malé kocky a posypeme čerstvým lisovaným citrónovým džúsom. Teraz kombinujte všetky ingrediencie v jednej miske, posypeme cukrom a premiešame. Výsledná hmota plnenia vtáka, upevnenie otvoru pomocou špáradiel, omietanie kačice s medom a rozloženie na plech, rozotrené olivovým olejom, späť dole.