Keď je obdobie húb v plnom prúde, je na čase, aby ste sa dopracovali k obľúbeným jedlám z húb. A čo je najdôležitejšie, ak sú tieto pochúťky pripravené veľmi rýchlo. Napríklad, prišiel z práce, unavený, chcem jesť lahodne, a krémová hubová polievka - raz, dvakrát - a pripravený! Láskavo chutná, božská polievka môže tiež zdobiť a akýkoľvek slávnostný stôl. Takže toto jedlo - a vo svete, a na sviatok! Krémová polievka s hubami má veľmi jemnú, hustú konzistenciu a mierne sladkú chrumkavú chuť. Táto polievka môže byť varená buď na rastlinnej alebo mäsovej vývare alebo jednoducho na vode.
Krémová polievka s šampiňónmi
Recept na krémovú polievku s hubami je dosť jednoduchý a ľahko sa pripravuje, okrem toho sa ukazuje, že je veľmi chutné a voňavé. Pozrite sa na to sami!
zloženie:- voda alebo vývar - 2 litre;
- zemiaky - 200 g;
- šampiňóny - 200 g;
- krém - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, zelenina - podľa vkusu.
príprava
Pridajte vodu alebo vývar do varu a pridajte predbežne olúpané a nakrájané zemiaky. V panvici vyprážajte veľké sekané huby s cibuľou.
V panvici so zemiakmi pridajte vyprážané huby, soľ, pridajte korenie na chuť a nakrájajte na nízkej teplote 5 minút. Miešame a presne vstúpíme do polievky a rozdrvenej zelene: môžete pridať kôpru, petržlen, bazalku. Varte ešte niekoľko minút, priveďte k varu a odstráňte z tepla.
Krémová polievka s šampiňónmi sa najlepšie podáva s cesnakovými toastmi. Za týmto účelom je bochník vyprážaný v suchom panvici na oboch stranách, až kým nie je zlatohnedý. Na vrchole krutónov mastné maslo s prídavkom 2-3 strúčiky lisovaného cesnaku. Bon appetit!
Krémová polievka so šampiňónmi
zloženie:
- šampiňóny z húb - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 2 položky;
- krém (tučný) - 1 polievková lyžica.
príprava
Opatrne spracujte huby, nakrájajte a smažte v panvici, až kým nebude hnedá. Na tanieri sme položili niekoľko hríb oddelene - budú to užitočné pre dekoráciu a do ostatných pridáme pražené cibuľu a cesnak vopred. Všetko dobre zmiešané a posypané múkou z múky.
V oddelenom panviciach varte mlieko (môžete ho zobrať na polovicu s vývarom), potom pridajte huby s cibuľou a cesnakom a všetko dohromady. Vylijeme obsah do mixéra a vytvoríme homogénne pyré. Výsledná zmes sa naleje späť do panvice a pridá sa pol pohára smotany a predtým položených húb. Priveďte do varu.
Huby na prípravu krémovej polievky-pyré z šampiňónov môžu byť použité nielen čerstvé, ale aj zmrazené alebo konzervované. Ale s čerstvými hubami sa ukáže oveľa viac chutné!
Podávame hotovú hubovú smotanovú polievku so zemiakovou kašou a zvyšný krém pridáme na taniere.
Krémová hubová polievka s šampiňónmi
zloženie:
- šampiňóny - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- krém - 100 ml;
- Soľ, cukor, korenie a paprika - podľa chuti;
- vývar - 1 polievková lyžica.
príprava
Čistieme a rezíme cibuľu, huby s polkruhmi a brúsime ich na homogénnu hmotu v mixéri. Cibuľová huba sa prenesie do panvice s predvareným krémom. Pridajte vývar a všetky koreniny podľa vkusu. Varte 10 minút, kým sa nedosiahne hladká krémová hmota. Hubová krémová polievka je veľmi ľahká a jemná, pretože nie je ťažšia s pridávaním zemiakov a inej zeleniny a huby a cibuľa nie sú vyprážané, ale pridávajú sa do krému.
Podávame na stole, po zdobení pripravenej misky zelenou a smotanou.