Cestoviny sa nazývajú všetky cestoviny, vyrábajú sa len z pšenice špeciálnych "pevných" odrôd. Vďaka tomu sa pri varení pasteriza nestane dehydrovaná, po varení sa nehromadí v nepríjemnej hmote a pre figúrku neublížia, pretože sacharidy v takých kvalitných výrobkoch z múky sú rýchle. Veľmi chutné talianske cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sa získavajú .
Rýchlo a ľahko
Príprava cestovín so šampiňónmi v krémovej omáčke je veľmi jednoduché, recept môže byť upravený pomocou tých húb, ktoré sú blízko ruky (biela, hríb, breza, huby).
zloženie:
- žiarovky biela podlhovastá stredná - 2 ks;
- šampiňóny - 0,5 kg;
- pasta číslo 5 (ploché cestoviny tenké) - 1 balenie 400-500 g;
- pasterizovaný smotanový krém s obsahom tuku najmenej 25% - 500 ml;
- soľ jodizovaná bez prísad - 1 čajová lyžička + 1 polievková lyžica. lyžice;
- nerafinovaný olej zo slnečnicových semien - 1/3 šálky;
- čerstvá mletá paprika (zmes) - podľa chuti.
príprava
Pretože sa cestoviny pripravujú na krátke časové obdobie, je potrebné začať prípravou omáčky. Huby sú roztriedené, samozrejme čistíme, ak sú poškodené, vyhodíme ich hore. Kupujete huby na trhu len od dôveryhodných ľudí, ak sa zhromažďujeme, vyberáme si bezpečné miesta. Pripravené huby sú nakrájané na malé kocky, rovnako ako šunku cibule a vyprážanie na zahriate maslo s hubami. Po prvé, bude veľa tekutiny, musí byť odparené na maximum. Solenie huby (1 hodinu lyžice soli bez horskej horskej dráhy), nalejte do krému a púšťajte na nízke teploty, kým sa nerozvary. Okamžite vypnite.
10 minút pred tým, ako je pripravená omáčka, položíme na varenie cestoviny hrniec vody. Pridajte soľ a pri vriacej vode položte cestoviny. Opečte ich na 5-7 minút, skúste to. Cestoviny by sa nemali variť na príliš mäkký stav, určitá tvrdosť by mala zostať. Vyhádzame ho späť do mlynčeka - nepotrebujeme opláchnuť správnu pastu a vložiť ju do misy, v ktorej omáčka ustúpi. Podávame pohár bieleho suchého vína a čerstvej zeleniny.
Cestoviny s kuracím mäsom a hubami
Ak chcete uspokojivejšou možnosťou, vaša voľba je znova cestoviny a kurča s hubami v krémovej omáčke je perfektne kombinované podľa vkusu a umožní vám po náročnom dni nakŕmiť aj veľmi hladného muža.
zloženie:
- filé (vykostené prsia) mladého kurčiat - 2 ks;
- šampiňóny (pestované priemyselne) - 0,3 kg;
- zmrzlina s obsahom tuku najmenej 18% - 1 sklo;
- šalotka (plytká) - 1 hrsť;
- maslo - 50 g;
- soľ - podľa chuti;
- pasta (na základe hmotnosti surového produktu), varené na recept na balení - 300 g;
- petržlen - 1 malá partička;
- čerstvo mletý korenie (čierny alebo zmes) - 1 špica.
príprava
Cestoviny so šampiňónmi v smotanovej omáčke s kuracím filé sa ukážu ako jemné, ak je mäso z mladého kuracieho mäsa, takže si vyberiete malú filé. Rozstrihneme to na polovicu cez vlákna a potom - v kusoch v polovici boxu. Vo vyhrievanej panvici bez oleja variť kúsky, aby ste zabránili pretečeniu šťavy.
Nakoniec rada - cestoviny so smotanovou omáčkou so šampiňónmi sú dobré čerstvé. Druhý deň je nepravdepodobné, že toto jedlo bude inšpirovať niekoho, takže ho nepoužívajte na budúce použitie.