Dnes vám detailne povieme v hrnci v rúre. Tento spôsob varenia je neuveriteľne chutný a aromatický a pridávanie mäsových výrobkov alebo húb dáva jedlo bohatstvo a slávnosť.
Pohánka s mäsom v hrnci v rúre - recept
zloženie:
Výpočet troch hrncov:
- bravčové alebo teľacie mäso - 650 g;
- cibuľa - 190 g;
- mrkva - 190 g;
- pohánkové krúpy - 300 g;
- cesnak - 3 zuby;
- vavrínové listy - 3 kusy;
- hrášok sladkej papriky - 6 ks;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- voda alebo vývar ;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Prvá vec, ktorú robíme, je správne pripraviť mäso. Opláchnite ju studenou vodou, opatrne namočte z vlhkosti a nakrájajte na stredne veľké plátky. V panvici nalejte trochu rastlinného oleja, dobre ho zahrejte a kúsky mäsa horké zo všetkých strán za mokra. Potom pripravíme plátky na hrnce a na panvici odošleme predtým umyté, olúpané a nakrájané na malé plátky alebo malé plátky mrkvy. Zatiaľ čo mrkva sa smažia v panvici na červenú farbu, čistíme, nakrájame semikrúžky cibule a položíme ich na mäso v hrncoch. Tam posielame červenú mrkvu.
Každá z vrstiev je chutná so slanou a mletou čiernou paprikou, v každom kvetináči hodíme vavrínový list, dva hrách sladkej papriky, olúpané cesnakové klinčeky a trochu vody. Teraz umiestnime hrnce zakryté viečkami v rúre ohriatej na 210 stupňov a varíme mäso so zeleninou na jednu hodinu.
Medzitým sme triediť a opláchnuť pohánka a na ochotu mäsa sme dali do každej nádoby na sto gramov. Naplňte obsah vriacou vodou alebo vývarom tak, že sotva pokrýva chlieb a bez miešania ho zakryjeme viečkom a určíme ho v sušičke pri rovnakom teplotnom režime ďalších desať minút. Po uplynutí času vypnite rúru a nechajte hrnce ešte ďalších dvadsať minút.
Počas tejto doby bude pohánka variť, nasiaknuť arómu a nepochybne vás poteší s bohatou chuťou a neuveriteľnou arómou.
Kuracie s pohankou a hubami v hrnci v rúre - recept
zloženie:
Výpočet troch hrncov:
- kuracie mäso - 650 g;
- huby - 350-400 g;
- cibuľa - 130 g;
- mrkva - 130 g;
- pohánka pohánka - 210 g;
- vavrínové listy (voliteľné) - 3 ks;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- voda alebo vývar;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Kuracie buničina sa umyje, dobre vysuší a nakrája na plátky strednej veľkosti. Sdabrivaem mäso soľou, mletý čierny korenie, sezón s inými koreňami, ak je to žiaduce, a hnedé na horúcej panvici s rastlinným olejom na krásnu kôru.
Pri ďalšej panvici vyhrievanej panvicou z rastlinného oleja sme najprv rozotreli olúpanú a sekanú cibuľu, zachránili sme ju trochu transparentne a pridali sme mrkvu prechádzajúcu cez strúhadlo alebo nakrájané na slamky. Opečte zeleninu spolu niekoľko minút a pridajte predvarené huby, až kým nebudete pripravení. Chuť ochutíme so slanou a mletou paprikou. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vášho výberu a vkusu. Ak používate čerstvé šampiňóny, potom môžete
Zmiešajte hríb a kurací základ, rozdeľte na tri časti, položte na hrnce a vložte do každého podľa želania, jednu laurušku. Pohánka krúpov, my dobre umývame a naplniť ho hrnce, uvedenie do každej tretine celku. Naplňte obsah zohriateho na varenie vodou alebo vývarom tak, aby kvapalina úplne pokryla kríž. Pridajte soľ, mletú čiernu papriku, pokryte nádoby viečkami a nastavte v ohrievanej rúre na teplotu 185 stupňov po dobu 30 minút alebo až kým sa kvapalina úplne neodparí.