Dnes chceme povedať, ako vyrobiť palacinky z zemiakov. Toto jedlo je ideálne na vykladanie alebo na pôstné dni, a tiež diverzifikuje každodennú stravu.
Palačinky s tekvicou a zemiakmi
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- tekvica - 250 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Takže pri príprave plátkov zo surových zemiakov najprv pripravíme zeleninu. Aby sme to urobili, vyčistili sme tekvicu, zemiaky a rozotreli sme veľkou tryskou v kuchynskom procesore. Potom riadte vajíčko a premiešajte. Šampiňóny sú spracované, rozdrvené na vnuka a žiarovka je drvená krúžkami. Ku mäsovému džemu rozdrobte huby s cibuľou, očistite korenie a dôkladne premiešajte. Potom nalejte preosiata múka a dôkladne premiešajte. V panvici zohrejeme slnečnicový olej a na roztieranie zeleninovej hmoty použite lyžicu. Najprv nakrájajte kotlety na jednej strane a jemne otočte špachtľou a smažte, až kým nebudete hotový. Podávame hotové jedlo so zakysanou smotanou alebo inou omáčkou.
Squash palacinky so zemiakmi
zloženie:
- cuketu - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- zemiaky - 500 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Recept na zemiaky je veľmi jednoduchý. Ak to chcete urobiť, vyčistite squash z kôry a semien, rozotrite ju na malú roštu. Dobre opláchneme, očistíme a rozdrvíme. Potom zmiešajte dva druhy zemiakov so šupkou, pohajte vo vajciach, dôkladne premiešajte a nakrájajte korenie podľa vkusu. Smažte kotlety na vyhrievanej panvici a položte hmotu na lyžicu v rastlinnom oleji zo všetkých strán.
Fritézy so zemiakmi a syrom
zloženie:
- zemiaky - 8 ks;
- tvrdé syry - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 50 g;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- rastlinný olej - na pečenie;
- mlieko - 50 ml.
príprava
Zemiaky sa čistia, umyjú a nakrájajú na náhodné kusy, varia sa až do varenia. Potom rozmačknite rozdrvené zemiaky a nechajte ich vychladnúť. Touto dobou si tretíme syr na malú panvicu a bičeme vajcia, až kým nie je homogénne so zmäkčené krémové maslo.
Teraz sme sa pripojiť zemiaky hmotnosť, vajcia, nalejte do mlieka, nalejte postupne preosial múku a soľ s korením. Všetko dôkladne premiešame, vylejeme nastrúhaný syr a znova premiešame. Smažte palacinky na teplom rastlinnom oleji, z dvoch strán na zlatú farbu. Potom položte na misku a podávajte ju na stole so zakysanou smotanou. Zhora môžete posypať ryby z varených zemiakov s rozdrvenou zelenou cibuľkou.
Plody s mletým mäsom a zemiakmi
zloženie:
- žiarovka - 7 kusov;
- zemiaky - 7 ks;
- mrkva - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- mleté mäso - 250 g.
príprava
Zelenina sa niekoľkokrát prepláchne a niekoľkokrát premieša cez mlynček na mäso. Potom jemne vypustite prebytočnú šťavu, pridajte vajcia a nalejte múku. Mäso ochuťujeme korením na základe chuti, hodíme rozdrvené zeleniny a premiešame homogénne mleté mäso. Na sporáku zahrejeme panvicu na maslo a začneme rozmetávať: najprv lyžičku zemiakov, top s mletým mäsom a opäť zemiaky. Potom zatvorte panvicu s vekom a smažte bielizeň na malý oheň, podľa potreby otočte.
Plody zo zemiakov
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- múka - 60 g;
- mlieko - 60 ml;
- vajcia - 1 kus;
- kvasnice - 3 g;
- tuk - 30 ml;
- kyslá smotana - 25 ml.
príprava
Ošúpané zemiaky ich brúsia na strúhadle a hodia ich na gázu. Potom zjednotte hmotu s múkou, kvasnicu zjedzte, zriedte teplým mliekom a tekutinu vyberte na teplom mieste. Keď sa zdvihne, pridajte vajíčko, soľ podľa chuti a nastavte kvasenie na 2 hodiny. Pečené palacinky pečieme v dobre zohriatej panvici s tukmi až do ich pripravenosti a podávame s chladenou kyslou smotanou.