Manty s tekvicou je ázijské jedlo, ktoré získalo popularitu ďaleko od svojej územnej vlasti. Variabilita jedla vám umožní vybrať si recept, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu vkusu a preferenciám a vychutnáte si výsledok jeho vykonania.
Manty s tekvicou v uzbeckom štýle
Pri navrhovaní manžety s tekvicou, ktorej recept sa môže meniť v závislosti od zloženia ďalších plniacich komponentov, mali by ste vedieť, že:
- Cesto na džbán s tekvicou v autentickej verzii sa pripravuje jednoduchým miešaním solené vody a múky, niekedy s pridaním vajec. Múka sa pridáva až do vymiznutia priľnavosti kómy a získania hustého textúru.
- Výsledná báza múky sa pod fóliou nechá 40 minút stáť, po ktorej sa okrúhle predliatky pre výrobky rozvinú a vystrihnú.
- Ozdobte manti dýňou rôznych tvarov, ale častejšie tým, že najprv zatvorte opačné okraje a potom opačné rohy medzi sebou.
- Výrobky ochuťte výhradne na paru v špeciálnej mantovarke alebo parníku, namažte základňu pred naplnením oleja do zariadenia.
Dýňová náplň pre mantel
Keď viete, ako urobiť manti s tekvicou, je dôležité určiť variáciu dýhovej náplne. Môže byť lakonické a obsahuje výhradne tekvicové kocky, solené a korenené s korením na chuť, alebo viaczložkové, rafinované a originálne. V každom prípade, ak chcete získať chutné jedlo, musíte pri vytváraní náplne dodržiavať jednoduché pravidlá:
- Jednoduchá alebo komplexná náplň s kompozíciou je nevyhnutne doplnená olejom alebo akýmkoľvek iným tukom na zvýšenie šťavnatosti.
- Zelenina je prednostne drvená vo veľmi malých kocky. Pri jeho príprave sa neodporúča používať strúhadlo, mixér alebo mlynček na mäso, takže rastlinná hmotnosť stráca veľa šťavy.
- Tekvica je perfektne kombinovaná s akýmkoľvek druhom mäsa a inej zeleniny.
- Z korení používajte čierne korenie alebo zmes niekoľkých druhov, menej často kurkuma, kari a ďalšie korenie.
Manty s tekvicou a mäsom
Výživné, výživné a šťavnaté šatky s tekvicou a mletým mäsom. Táto variácia zároveň uspokojí mäsiarov a zástancov zeleniny. V autentickom recepte používa jahňacie, ktoré je veľmi jemne nakrájané s ostrým nožom. V tomto prípade sa výrobky uľahčia: s mletým mäsom, ktoré môže byť hovädzie a bravčové. 8 porcií možno vykonať za dve hodiny.
zloženie:
- cesto - 700 g;
- mleté mäso - 350 g;
- cibuľa - 300 g;
- tekvicová buničina - 400 g;
- maslo - 100 g;
- pochutiny.
príprava
- Zmiešajte základňu múky, rozvinú sa a vystrihnite kruhové vzory.
- Zmiešajte násypku s nasekanou cibuľou a čo najmenšiu zeleninovú buničinu, ochuťte hmotu.
- Ozdobte požadovaný tvar obrobku, rozložte ho na veľkoryso naolejovaných paletách mantovarki alebo parníkov a varte 40 minút.
Manty s tekvicou a slaninou
Tento recept manti s tekvicou sa vykonáva s prídavkom tuku. Často používajte kurdychny tuk, ktorý dáva produktom autentickú orientálnu chuť, ale v neprítomnosti môžete brať a sardinky, krútiť ju v mlynčeku na mäso alebo jemne sekanie. Je veľmi chutné pridať do plnenia nakrájanú zeleninu kôpru alebo petržlenu. Jedlo pre 8 osôb bude pripravené za hodinu a pol.
zloženie:
- cesto - 700 g;
- žiarovky - 200 g;
- tuk na výkrm - 150 g;
- tekvicová buničina - 500 g;
- maslo - 100 g;
- pochutiny.
príprava
- Jemne nakrájaná zelenina je kombinovaná s drvenou slaninou, zeleninou a korením.
- Zmes múky miešajte a naplňte výslednú hmotu pripravených kruhových predliatkov.
- Upevnite okraje, dajte plášte dýňu požadovaný tvar a varte ich po dobu 30 minút.
Manty s kuracím a tekvicovým receptom
Chutné, šťavnaté, výživné a zároveň dietetické manty s kuracím mäsom a tekvicou sú úspešné. Môžete použiť kuracie prsia alebo chrbát z nohavíc a stehien bez kože a kostí. Kuracie mäso je mierne zmrazené, potom je jemne narezané nožom, rovnako ako rastlinná buničina. Môžete pridať trochu čerstvého nasekaného kôpru. Jedlo pre 8 osôb bude pripravené za pár hodín.
zloženie:
- cesto - 700 g;
- kuracie mäso - 350 g;
- cibuľa - 300 g;
- krájanie tekvice - 400 g;
- maslo - 100 g;
- korenia.
príprava
- Usporiadajte náplň, nakrájajte kurča so zeleninou a ochuďte korením, bylinkami.
- Z cesta vyvlečte tenké guľaté koláče, naplňte ich náplňou, manipulujte a varte 30 minút pár.
Vegetariánske manty s tekvicou
Manty s tekvicou bez mäsa nie je menej chutné. Hnetenie cesta bez pridania vajec a plnku bez mäsa si môžete pripraviť jedlo, ktoré je možné zahrnúť do vegetariánskeho menu a podávať lenlené jedlo. V tomto prípade sa na rozmiestnenie paliet používa rastlinné mazivo. Na to sú žiarovky tiež hodil pred pridaním do náplne. 8 porcií bude pripravených za hodinu a pol.
zloženie:
- cesto - 700 g;
- žiarovky - 300 g;
- tekvicová buničina - 500 g;
- rastlinný tuk - 120 ml;
- pochutiny.
príprava
- Cibuľové cuby preveďte do panvice na mazanie, až kým nie sú priehľadné.
- Po ochladení premiešajte smaženie zeleninou nakrájané, ochutené korením zmesou.
- Z pripravenej múky kóma vopred, aby polotovary, naplňte ich tekvicou hmoty.
- Upevnite okraje, dajte plášte s dýňou požadovaný tvar a variť pre pár.
Manty so zemiakmi a tekvicovým receptom
Iná verzia orientálneho jedla, ktorá neobsahuje žiadne rýchle občerstvenie a je vhodná pre vegetariánske jedlo. Manty s tekvicou a zemiakmi, bez ohľadu na štíhle zloženie, sú uspokojujúce a chutné. Nezabudnite doplniť náplň zeleninou, mentolou a, ak je to žiaduce, mleté ziry, ktoré dávajú miske orientálnu chuť. 8 častí sa môže vydať v priebehu 1,5 hodiny.
zloženie:
- cesto - 700 g;
- zemiaky - 300 g;
- cibuľa - 300 g;
- krájanie tekvice - 400 g;
- rastlinný tuk - 100 g;
- korenia.
príprava
- Pripravte cukrovinky z múky a jemne ich rotujte.
- Nakrájajte na malé kocky všetku zeleninu, pripravte na chuť a pridajte trochu rastlinného tuku.
- Ozdobte manti s tekvicou a nakrájajte na pár minút.
Tekvicové mantelky s cibuľou
Ďalej sa naučíte, ako pripraviť manti s tekvicou a cibuľou, čo je v tomto prípade dominantná zložka, čím dáva šťavám osobitnú šťavnatosť a pikantnosť. Zelenina nie je vyprážaná ako v vegetariánskej verzii, pri zachovaní ostrosti. Ak je to možné, pridajte do náplne tuk alebo maslo, čo bude chuť neodolateľná. Ak chcete nakŕmiť ázijskú lahôdku, je potrebné, aby bolo ôsmim ľuďom poskytnutých 1,5-2 hodín času.
zloženie:
- cesto - 700 g;
- maslo alebo tučný tuk - 150 g;
- cibuľa - 400 g;
- tekvicová buničina - 400 g;
- pochutiny.
príprava
- Zmiešajte hustú múku a vytvorte z nej práškový základný koláč.
- Shinkuen jemne rastlinnej hmoty, ochutené požadovaným korením, korenie, podsalivayut a miešať.
- Ak sa používa podvodník, taktiež je rozdrvený a zasahuje do základne.
- Keď používate maslo, rozrežte ho na kusy, z ktorých každý je položený na vrchu náplne pri tvarovaní výrobkov.
- Upevnite okraje a varíme výsledné predvaly po dobu pol hodiny v plášti alebo parníku.