Mexická pizza je jedným z tých jedál, ktorých varianty sú úplne odlišné od seba. Pizza v Mexiku sa zvyčajne nazýva analógom talianskeho jedla, vareného medzi dvoma plochými koláčiami kukuričných tortillov. Ďalšia pizza má právo byť nazvaná mexická, keď je varená s prídavkom klasických mexických ingrediencií alebo jednoducho má ostrú, pikantnú chuť. Pripravíme rôzne varianty a vyberiete si jedlo podľa vášho vkusu.
Mexická pizza - recept
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 250 g;
- biela cibuľa - 50 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- horúci jalapeno paprika - 2 ks;
- kmín zemiakov - 2 g;
- paprika - 2 g;
- konzervované bôby - 500 g;
- tortilly - 4 kusy;
- zeleninová salsa - pol storočia;
- čerstvé paradajky - 80 g;
- strúhaný tvrdý syr - 110 g;
- olivy, zelená cibuľa - na podanie.
príprava
Prestrihajte nakrájanú cibuľu na 5 minút a pridajte do nej mleté mäso a nakrájanú papriku s cesnakom. Mäso ustúpte chilliom, rascou a soľou, potom pokračujeme v smažení až do pripravenosti.
Beat fazuľa s mixérom a rozdeľte výslednú pastu do kukurice tortillas. Na vrchnú vrstvu fazule vložte pražené mleté mäso a posypte všetok syr. Z vrcholu položte zeleninovú salsu a všetko zakryte druhým tortillasovým koláčikom. Pečeme mexickú pizzu na 10 minút, predbežne prináša teplotu rúry na 180 stupňov. Na niekoľko minút, kým pripravený, pokryte vrchol pizze s plátkami paradajok a posypeme zvyšným syrom. Keď sa syr topí, posuňte misku na tanier, posypte zelenou cibuľkou a olivami.
Pizza z mexických tortillov by mala vychladnúť pár minút pred rezaním, inak sa začne rozpadať priamo pod nožom.
Hot Mexická pizza
zloženie:
- cesto na pizzu;
- plechovka konzervovaných bôbov;
- mletý rasca, paprika - 4 g;
- štipka kajenskej korenie;
- ostrých mäsových párkov - 300 g;
- červená cibuľka - 45 g;
- rajčiny - 40 g;
- paprika jalapeno - 1 ks;
- hrsť perushki;
- kukuričné zrno - 80 g;
- Strouhaný syr - na chuť.
príprava
V miske zmiešavača sme vložili konzervované bôby a porazili ich na konzistenciu štiepanej zemiaky a pridali sme kukuřičnú, paprikovú a kajenskú papriku. Roztierali sme pastu s vodou tak, aby sme získali hustú omáčku (nebojte sa horlivo!).
Teraz sme sa salsa. Nôž jemne nasekané osivo vyčistené paradajky s horúcou paprikou, hrsť petržlenu a červenej cibule. Klobásky nakrájame na krúžky a smažeme ich, kým nie sú pripravené, a vzhľad charakteristickej zlatohnedej kôrky.
Akonáhle sú všetky ingrediencie pripravené, pretlačte cesto a namažte omáčkou z fazule. Rozširujeme salsu, krúžky ostrých klobás, kukurica na vrchu. Posypte pizzu s strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry na 220 ° C. Doba varenia sa pohybuje od 5 do 7 minút.
Ako variť mexická pizza s avokádom?
zloženie:
- cesto na pizzu ;
- biela cibuľa - 60 g;
- mleté hovädzie mäso - 350 g;
- rajčiaková salsa - 160 g;
- kukuričné zrná - 125 g;
- paradajková omáčka - 30 g;
- strúhaný syr - 110 g;
- veľký avokád;
- šťava a kôra z polovice citróna;
- Kukuričné lupienky - 30 g.
príprava
Teplota pece sa nastaví na 200 ° C. Rozmrazte formulár na pizzu, posypte trochu múky na vrch, pretrepte prebytok a roztiahnite
Presuňte bielu cibuľu na 4 minúty, pridajte mleté hovädzie mäso a pokračujte v varení ďalších 5 minút, po ktorom je čas pridať salsu a kukuricu.
Na vrchu cesta položte mlynček a veľkoryso ho posypeme syrom. Piesu sme vložili do mexickej v rúre po dobu 15 minút.
Medzitým pripravujeme guacamol - táto omáčka bude pôvodným prírastkom pizze pre pár s kukuricami. Tu je všetko elementárne: olúpané avokádo, džús a citrónová kôra, dobrý štipka soli a pury. Do stredu pizze vložíme guacamole a zhora nalejeme niekoľko žetónov.