Chutné pizzové cesto je jedným z najdôležitejších ingrediencií pri príprave tohto obľúbeného jedla. V tomto článku budeme hovoriť o receptoch na prípravu testu na taliansku pizzu. Pizza je skôr nezvyčajné jedlo, pretože sa dá variť takmer akýmkoľvek cestom. Je dôležité, aby pizzové cesto bolo tenké, pretože väčšina receptov zahŕňa výrobu pizze na tenkom teste. Existuje nekonečný počet receptov, ako pripraviť cesto na pizzu. Budeme sa s vami podeliť o niekoľko tradičných receptov.
Recept na rýchle cesto na pizzu
Zloženie cesta: 800 gramov pšeničnej múky, lyžice cukru, 1 šálka teplého mlieka, 1 vajce, 4 lyžice zmäkčeného margarínu, 25 gramov kvasníc, soli.
V ohriatej mlieke pridajte droždie a zamiešajte ich lyžičkou. Do zmesi pridajte margarín, vajce, cukor, soľ a múku. Pred prípravou cesta z pizze by mala byť múka preosievaná cez sito, aby bola mäkšia. Cesto by malo byť opatrne miesené, aby bolo homogénne. Zmiešajte cesto do hrnca, pokryte ho handričkou a položte na teplé miesto. Po 2 hodinách by cesta mala stúpať. Po 2 hodinách by cesta, ktorá sa zdvihla, mala znovu znova zmiešať, aby sa sklopila a odišla na hodinu. Potom je možné cesto prevrátiť a rozložiť na plech na pečenie.
Recept na pečivo na pizzu
Bavlnené pečivo je dosť tenké, preto je ideálne pre pizzu. Puffové pečivo na pizzu môže byť čerstvé alebo kvasinky.
Recept na čerstvé ovocné pečivo na pizzu
Zloženie cesta: 1 kg múky, 250 ml vody, 2 vajcia, soľ.
Múka by mala byť zmiešaná s vodou, pridať do nej vajce a soľ, a miesiť cesto. V prípade potreby môžete pridať ďalšiu polovicu pohára vody. Cesto by sa malo niekoľkokrát rozvinúť a štvornásobne zložiť - až potom sa zistí, že je šupinatá.
Recept na kvasnicové sušienky na pizzu
Zloženie cesta: 2 šálky pšeničnej múky, 1,5 šálky mlieka, 25 gramov droždia, 1 polievková lyžica cukru, 1 vajce, 100 gramov masla, soli.
V teplom mlieku by kvasinky mali byť zriedené, pridať vajíčko, soľ, cukor a múku. Pred vyrobením kvasnicového cesta na pizzu musí byť múka pretaná. Potom miesiť cesto a nalejte do nej roztavené maslo. Znova premiešajte všetko, aby cesta bola rovnomerná, bez hrudiek. Potom by cesta mala byť ponechaná 3 hodiny na teplom mieste, a tak stúpa.
Ďalej by cesta mala byť rozdelená na 3 kusy. Kus cesta by sa mal zvinúť až do hrúbky 2 cm a rozotrieť sa roztaveným maslom. Zhora na tejto vrstve položte ďalší vyvložený kus cesta a nalejte do oleja. Urobte to isté s posledným kusom cesta. Potom sa všetky vrstvy cesta rozvinú tak, aby sa vytvorila jediná vrstva hrúbky 3 cm.
Výsledná vrstva testu by mala byť štvornásobne zložená, rozdelená na 3 časti a znovu vykonaná predchádzajúca procedúra. V dôsledku toho by ste mali získať cesta pozostávajúce z najmenej 16 vrstiev.
Puffové pečivo je tenké a chutné. Väčšina receptov na pizzu zahŕňa prípravu tohto jedla z ovocného pečiva. Pripravené pečivo na pečenie by malo byť uložené v chladničke.
Ako rýchlo vyrobiť jednoduché cesto na pizzu?
Zloženie: 2 poháre múky, 300 g kyslej smotany, 2 lyžice masla, 2 vajcia, 1 lyžica cukru, soľ.
Zmiešajte všetky prísady a mieste cesto. Potom by cesta mala byť položená na rovnú dosku a 30 minút na teplom mieste. Za pouhých 40 minút máte pripravené cesto na pizzu!
V ceste na pizzu môžete pridať príchute, kyselinu citrónovú alebo koňak. Cesto pre skutočnú pizzu môže byť pripravené aj v chlebe - v tomto prípade hostiteľ potrebuje minimálnu účasť. Pomocou rôznych prídavných látok na cesto môžete pripraviť vynikajúcu pizzu a prosím vašim hosťom a blízkym.