Ojahuri je recept, s ktorým sa obyčajné zemiaky a mäso premenia na šťavnaté, voňavé rodinné gruzínske jedlo. Veľkoryso ochutený tradičným chmeľom - suneli, zrelými paradajkami a čerstvými bylinkami, má bohatú chuť, chutný pohľad a patrí do vzácnej kategórie pokrmov, ktoré môžu priniesť domácu atmosféru.
Ako variť ojathuri?
Ojacuri v gruzínčine je kvalitné mäso a zelenina, korenie a čerstvé bylinky. Pravidlá používajú tučné bravčové mäso. Pre mäkkosť a chuť je mäso marinované vo vínnej alebo citrónovej šťave. Jedlo sa pripravuje jednoducho: mäso a zemiaky sú vyprážané oddelene, kombinované, korenené korením, paradajkami a okamžite kŕmené na stôl.
zloženie:
- bravčové krk - 450 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 50 ml;
- citrónová šťava - 80 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- rajčiaky - 1 ks;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- čierna mletá paprika - štipka;
- koriander a bazalka - pre hrstku.
príprava
- Marinované kusy bravčového mäsa v masle a citrónovej šťave po dobu 3 hodín.
- Plátky zemiakových hranoliek v hlbokom vyprážaní.
- Smažte mäso cibuľkou.
- Pridajte zemiaky, cesnak, korenie a plátky paradajok.
- Oddeľte pod vekom 3 minúty.
- Ojjahuri s bravčovým mäsom je zdobený zeleňou a okamžite slúžil.
Ojahuri na ketsi - recept
Ojjahuri na ketsi je tradičný spôsob varenia a podávania jedla. Na rozdiel od bežnej panvice, kde je mäso jednoducho dusené alebo opaľované, jahňacie mäso uchováva mäsové šťavy, vôňu korenia a kôrovcovú kôru. Malo by sa pamätať na to, že mäso v kelách je pripravené ešte niekoľko minút po odstránení z ohňa.
zloženie:
- bravčové rebrá - 1,5 kg;
- zemiaky - 600 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- červené víno - 100 ml;
- suchá adžika - 5 g;
- koriandro - hrstka.
príprava
- Maso nakrájajte a marinujte vo vínach a korení po dobu 6 hodín.
- Cook zemiaky v hlbokom tuku.
- Zahrejte ketsi a smažte mäsové a cibuľové krúžky.
- Pridajte zemiaky a paradajky.
- Ojjahuri je recept, ktorý predpokladá, že bude chýbať na ketsi nie dlhšie ako 7 minút.
Ojjahuri so šampiňónmi
Gruzínska misa ojahuri sa môže zmeniť na štíhle, ak je mäso nahradené hubami. Sú perfektne kombinované so zemiakmi a paradajkami, rýchlo sa pripravujú a robia jedlo výživným a nízkokalorickým. Všetko, čo potrebujete, je smažiť s cibuľou, až kým sa rouge a neskôr nezmiešať s zemiakmi, paradajkami a korením, ktoré pridávajú do potravín gruzínsku vôňu.
zloženie:
- šampiňóny - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaky - 1 ks;
- čierna mletá paprika - štipka.
príprava
- Pred varením ojayhuri, smažte zemiaky v hlbokom smažení.
- Šampiňóny nakrájame na 4 kusy a smažeme cibuľkou.
- Pridajte zemiaky a plátky paradajok, sezóna.
- Ojjahuri je recept na huby, ktorý "dozrieva" na tanieri ďalších 5 minút.
Ojjahuri s hovädzím mäsom - recept
Ojachuri z teľacieho mäsa pomôžu premeniť každodenné jednoduché výrobky na šťavnaté jedlá. Špecialitou receptúry je, že mäso v hotovej podobe je naplnené paradajkami a korením. Počas niekoľkých minút produkt získava výnimočnú chuť a vôňu, ktorú zdieľa s praženými zemiakmi . Pri servovaní je Ojahuri zdobené semienami granátového jablka.
zloženie:
- teľacie mäso - 350 g;
- zemiaky - 4 ks;
- rajčiny - 4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- adzhika - 5 g;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- olej - 40 ml;
- cilantro - hrstka;
- Granátové zrno - 20 g.
príprava
- Kusy teľacieho smaženia.
- Zmiešajte rozdrvené paradajky, adžika a cesnak.
- Sezóna zmesi s mäsom.
- Oddeľte zemiaky a cibuľu, pridajte mäso.
- Ojjahuri je receptom, v ktorom sa osivo granátového jablka a zeleň zdôrazňujú gruzínsku chuť.
Recept na ojahuri z bravčového mäsa
Ojjahuri z bravčového mäsa má svoje vlastné zvláštnosti: aby bolo mäso mäkké a jemné, marinuje sa v korenistých koreniaach pol hodiny. Potom smažte do panvice, pridajte surové zemiaky a pripravte ich. S touto technikou pokrm zachováva svoju šťavnatosť, arómu a je schopný uspokojiť každú domácnosť v súlade s gruzínskymi tradíciami.
zloženie:
- bravčové mäso - 430 g;
- zemiaky - 3 ks;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- čerstvú petržlenovú - hrstka.
príprava
- Bravčové mäso a cibuť marinovať v korení po dobu pol hodiny.
- Fry, pridajte zemiaky a gril až do varenia.
- Vložte paradajky a dusíme 10 minút.
Ojahuri s kuracím mäsom
Ojjahuri je gruzínsky recept, pomocou ktorého môžete rozmaznávať svoju rodinu s jednoduchým a výdatným jedlom. Kuracie mäso je súčasťou každodennej stravy takmer každej rodiny a je ideálne na varenie. Univerzálny výrobok je perfektne kombinovaný so všetkými komponentmi a je rýchlo pripravený. Pre misku je vhodná akákoľvek časť kurčiat, s výnimkou filé.
zloženie:
- kurča - 1/2 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajky - 3 kusy;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- čerstvá petržlenová - hrst;
- chmeľ - suneli - 5 g.
príprava
- Kuracie nakrájame po častiach, sezóny a smažte.
- Pridajte zemiaky.
- Ojahuri je domáci recept, v ktorom sú zemiaky a kurča dusené 20 minút pod vekom.
- Zadajte rajčiny, cesnak a zeleninu a namočte misku na 10 minút.
Ojjahuri s jahňacím
Ojjahuri je pripravený z akéhokoľvek druhu mäsa, ale je obzvlášť ochutený a šťavnatý získaný z jahňacieho mäsa. Takéto mäso je špecifické, takže pred varením ojahuri v gruzínskom jazyku musí byť marinované. Pripravte marinádu jednoducho: musíte zmiešať korenie, korenie, vínny ocot a maslo a mäso vložiť do zmesi na dve hodiny.
zloženie:
- jahňa - 1,3 kg;
- zemiaky - 5 ks;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- ocot - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- koriander - 5 g;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
príprava
- Mäso s cibuľkou marinujte na korenie, octu a oleji na 2 hodiny.
- Fry, pridajte cesnak a zemiaky a varíme 20 minút.
- Napíšte paradajky a nechajte ešte 10 minút.
Ojathuri v rúre - recept
Ojathuri v rúre - podobne ako varenie na ketsi. S touto metódou tepelného spracovania sú zložky chrumkavé vo svojej šťave, sú rovnomerne pečené a vymenené s príchuťou. Aby ste zabránili tomu, aby sa misky premenili na kašu, je potrebné predprietať mäso v panvici a pred odoslaním do rúry pridajte surové zemiaky a paradajky.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- zemiaky - 6 ks;
- paradajky - 3 ks;
- paradajková omáčka - 40 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- vínny ocot - 40 ml.
príprava
- Maste marinát s ocotom na hodinu.
- Fry, pridajte cibuľu, korenie.
- Vložte do formy, pokryte plátkami zemiakov a paradajkami.
- Nalejte omáčku a kryt s fóliou.
- Not3030 τη not not τη τη τη τη not τη τη not not not τη30 τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη not
Ojahuri v stávke
Ojjahuri v kotlíku na kose patrí do kategórie jedál, ktoré využívajú len ľahkú arómu opar. Gruzínska pečienka s mäsom a zeleninou , pražená na otvorenom ohni, nezanechá ľahostajnú ani náročnú domácnosť. S touto technológiou varenia je dôležité nastaviť intenzitu ohňa tak, aby nedošlo k prejedaniu mäsa.
zloženie:
- Bravčové krk - 500 g;
- zemiaky - 120 g;
- cibuľa - 35 g;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- voda 100 ml;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- olej - 60 ml.
príprava
- Zahrejte kazaň, nalejte do oleja a smažte bravčové kusy.
- Pridajte zemiaky, vodu a varíme 15 minút.
- Cesto, cesnak a paradajky položte na oheň na 5 minút.
Ojathuri vo viacrozmernom
Ojjahuri z moriek v multivarke sa pripojí k zbierke zdravých a zdravých jedál, pretože má množstvo výhod. Mäso z moriek je výživné, je cenným diétnym produktom a nevyžaduje špeciálne schopnosti varenia. Tomovanie v multivarke robí jedlo mäkšie, jemnejšie a prispôsobuje ho každodennému domácemu menu.
zloženie:
- morčacie filé - 380 g;
- zemiaky - 3 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 3 kusy;
- adzhika - 20 g.
príprava
- Smažte morku a cibuľu v režime "Pečenie" na 15 minút.
- Pridajte zemiaky, variť ďalších 10 minút.
- Dajte adzhika, papriky a paradajky.
- Varenie misky v hodine "Polievka".