Známe z nepamäti prearíckych časov v Indii a teraz rozšírené kari korenie je veľmi užitočné pre ľudské telo. Pridaním tejto zmesi do rôznych jedál ponúkame charakteristickú farbu, chuť a vôňu.
Jedna z klasických pokrmov - kuracie kari s krémom, recept na jeho prípravu je jednoduchý. Krém dokonale kombinovaný s karí a kuracím filé , v tomto mixe je jedlo obzvlášť jemné.
Takéto jedlo je dobré pre každodenné menu a pre rodinné jedlá cez víkendy.
Povedzte, ako variť kuracie kari s krémom. Krém (vždy mliečne a prírodné a nie rastlinné náhrady) je lepšie vybrať stredný alebo vysoký obsah tuku. Nie je nutné kupovať celé kurča, pretože pre tento recept sú najvhodnejšie filé bez kožky z prsníka a / alebo stehien kura. Ready kari korenie možno kúpiť bez problémov už vopred balené alebo je predurčené predávajúcim v špecializovanej korenie shop, vzhľadom na typ kari a individuálne preferencie v dominancii niektorých chutí.
Kuracie kari s krémom
zloženie:
- kuracie prsia - asi 600 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krémová prírodná mliečna - približne 150 ml;
- suchá zmes kari - 1-3 st. lyžice;
- rastlinný olej (najlepšie pečený smotanový alebo kuracie tuk);
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- citrón;
- voňavé čerstvé bylinky sú rôzne, ale bez kôpru.
príprava
Kuracie filety sa prerezávajú cez vlákna so stredne veľkými kusmi, vhodné na konzumáciu a vloží sa do misy. Naplňte mäso zmesou kari a posypeme citrónovou šťavou. Zmiešame ho a ponecháme minúty na 20-40 - nechajte ho ľahko stlmiť. V procese marinácie sa hlavný produkt kvasí, v dôsledku čoho sa jeho štruktúra mení nejakým spôsobom (čo sme v skutočnosti dosiahli). V čase, keď sa podľa vášho názoru kuracie mäso dostatočne marinovalo, vyčistená cibuľa bola už rozrezaná na štvrtinu krúžkov.
Na panvicu je lepšie použiť tenkostennú liatinu alebo oceľ alebo keramický povlak (teflónový povlak emituje nepríjemné látky do vareného jedla).
Dobre sa zahrejte v hlbokom tuleni alebo oleji a smažte cibuľu až do svetla zlatého odtieňa, potom pridajte kurča. Smažte všetci spolu na strednom ohni a otáčajte špachtľou, kým farba nezmení mäso. Znížte tok ohňa a duste ho na 20 minút. V prípade potreby môžete pridať vodu alebo paradajkový džús (alebo zriediť paradajkovú pastu s vodou).
Teraz naliať krém a znížiť oheň na najslabšie. Miešanie, fúkať ďalšie 3-8 minút, nepríde k varu. Ako prídavné jedlo používame obr. Vložte na tanier s ryžou, vedľa mäsa a nalejte omáčku. Posypeme jemne nasekaným cesnakom a zeleninou.
Curry kuracie v smotanovej omáčke
zloženie:
- kuracie stehná nie sú veľké (stehná a holenná koža) - 3-4 ks;
- kari (suchá zmes) - 2 lyžice. lyžice;
- krémové mlieko prírodné médium alebo vysoký obsah tuku - asi 200 ml;
- sladká paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- maslo, prírodné pečivo - asi 50 g;
- zelené sú rôzne čerstvé.
príprava
Narežte nohu alebo nakrájajte na menšie kúsky (strihajte holenie, rozrežte kyčelinu na 2-3 kusy). Rozložte kusy kurčiat na plech alebo do formy a pečte ich do rúry, až kým nebudete pripravení.
Krémová omáčka sa pripravuje samostatne. Tavte maslo, pridajte smotanu, papriku, kari a všetko zahrejte na najnižšiu teplotu po dobu 3 minút. Omáčku mírne ochladíme a pridáme cesnak. Podávame pečené kurča s ryžou a omáčku nalejeme bezprostredne pred jedlom. Posypeme bylinkami.