Punch je recept, vďaka ktorému sa môžete zoznámiť s najznámejším kokteilom. Perfektná kombinácia silnej alkoholickej bázy s čajom, horúcim podávaním a jednoduchým opojným účinkom priniesla popularitu nápojov a rôznorodá s rôznymi verziami prípravku, kde sa šampanské, víno a likéry miešajú so šťavami a kockami ľadu.
Ako variť úder?
Hollywoodske filmy urobili americký punk najobľúbenejší recept na tento nápoj. Na obrazovke opojný nápoj v priehľadnom sklenenom materiáli vyzeral chutne a povzbudzoval k vareniu. Pozostával zo suchého vína, zahrievaného cukrom a zriedeného brusinkami a jablkovými džúsmi. Bolo podané chladené s kockami ľadu a ovocím.
- Punch, ktorého recept má rôzne možnosti varenia, by nemal byť sladký. Nepridávajte veľa medu, cukru a alkoholu.
- Alkoholické nápoje, ktoré sú súčasťou koktailu, je potrebné zahriať až na 80 stupňov. Pri vyššej teplote stratia chuť.
- Ovocný razník je pripravený len z suchého stolového vína bez cukru, pretože ovocie a med, a tak dať nápoj sladkú chuť.
Klasický alkoholový razník - recept
Alkoholický punč je variabilný, ale najpopulárnejší je klasický recept, prinesený do Európy z Indie. Slovo "punch", preložené z indickej, znamená číslo päť, čo zodpovedá počtu zložiek v nápoji. Patrí medzi ne rum, horúci čaj, citrónovú šťavu, cukor a koreniny, ohrievané v ohni a podávané teplé.
zloženie:
- tmavý rum - 300 ml;
- horúca voda - 700 ml;
- cukor - 40 g;
- čierny čaj - 20 g;
- citrónová šťava - 80 ml.
príprava
- Čajový čaj s teplou vodou.
- Po 10 minútach namočte a miešajte s rumom.
- Zlejte šťavu, vložte cukor a nalejte 10 minút.
- Podávajte klasický punč horúci so škoricovou tyčinkou.
Klasický nealkoholický punč - recept
Nealkoholický punč predstavuje množstvo nápojov, ktoré sa podávajú v závislosti od sezóny, horúcej alebo studenej. Spravidla ide o zmes šťavy, limonády a minerálnej vody s konzervovaným alebo čerstvým ovocím, bobuľami. V takýchto úderoch často pridávajú čaj, citrusy a korenie, aby sa rýchlo a ľahko osviežili a nabili telo.
zloženie:
- ananásová šťava - 1,5 litra;
- jahody a maliny - 150 g;
- oranžová - 1 kus;
- vápno - 1 kus;
- limonáda - 1, 2 litre.
príprava
- Nakrájajte jahody na polovicu, pomaranč a limetku a nakrájajte maliny v nádobe v celej forme.
- Zlejte šťavu, limonádu a posajte do chladničky na hodinu.
- Punch, nealkoholický recept, naleje sa cez poháre a podáva sa s kockami na ľad.
Apple punch - recept
Alkoholický punč na jablko je vyhľadávaním pre znalcov svetla, omamných a pikantných nápojov. Suché víno s jablkovým džúsom, aromatickými koreninami, medom a calvados tvorí perfektnú kombináciu, takže nepochybujú o dokonalosti, vône a výraznosti koktailu, komponenty, ktoré môžete vždy nájsť na regáloch obchodu.
zloženie:
- suché červené víno - 300 ml;
- jablkový džús - 200 ml;
- 2 škoricová tyčinka;
- bud karafiátu - 2 kusy;
- med - 40 g;
- jablká calvados - 40 ml.
príprava
- Prineste víno s korením a medom do varu.
- Naliať šťavu, Calvados a odstrániť z taniera.
- Apple punch je recept, v ktorom sa nápoj podáva horúco.
Mandarinský úder
Nealkoholický mandarínový punč je netriviálny a originálny nápoj, v ktorom známa chuť čerstvého mandarínka prešla transformáciou, ktorá sa otvára jasnejšie v horúcej forme. Táto technika varenia ponúka tento recept, v ktorom sladká mandarínová šťava nestráca svoje užitočné vlastnosti a dobre sa mieša s kyslými nektármi.
zloženie:
- brusnicový džús - 500 ml;
- jablkový džús - 500 ml;
- mandarínky - 2 kg;
- citrónová kôra - 10 g;
- 1 škoricová tyčinka;
- púčiky karafiátu - 10 kusov;
- med - 20 g;
- strúhaný zázvor - 10 g.
príprava
- Odlúpnite mandarínky z kôry, stlačte buničinu.
- Zmiešajte mandarínovú šťavu s jablkovým a brusnicovým džúsom.
- Vložte korenie, zázvor, med a kôru.
- Naplňte 5 minút a vylejte hrnčeky.
Orange punč - recept
Orange punch - je nekonvenčné a neuveriteľne chutné. Oranžová je neodmysliteľnou zložkou pri výrobe teplých nápojov, pretože je ľahko kombinovateľná s alkoholom. Jeho sladká a kyslá chuť môže zatieniť suchosť šampanského, zrieť horkosť ginu a likéru cukru a farbu - vždy prebudiť chuť do jedla.
zloženie:
- gin - 150 ml;
- prosecco - 300 ml;
- kvapalina - 200 ml;
- cukorný sirup - 200 ml;
- pomarančová šťava 750 ml;
- oranžová - 5 ks;
- brusnice - 80 g;
- Kocky ľadu - 1,5 kg.
príprava
- Vložte nakrájané pomaranče do nádoby.
- Pridajte zostávajúce prísady a premiešajte.
Rum úder
Úder s rumom sa vyznačuje rôznymi receptami. So všetkým, každý z nich je populárny, má svoje vlastné meno a slúži. Väčšina koktailov je z horúcich kontinentov, takže sa často podávajú studené, zriedia sa horiace horúce citrusové šťavy a ľad. Živým príkladom je karibský punč, ktorého zloženie je uvedené nižšie.
zloženie:
- biely rum - 40 ml;
- tmavý rum - 40 ml;
- ananásová šťava - 90 ml;
- pomarančová šťava - 50 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- sirup granátového jablka - 5 ml.
príprava
- Zmiešajte všetky zložky v šejke s ľadom.
- Podávame s pomarančovým plátkom a kôrou z vápna.
Morský račňák
Nealkoholický morský rakytník je dôstojným používaním konkrétneho bobule. Horký morský rakytník sám nie je vkusný, ale v kombinácii s citrusom, korením a cukrom je neuveriteľne dobrý. Je pozoruhodné, že na zachovanie užitočných vlastností, rakytník nie je varený, ale pridáva sa do horúcej základne iba pred podávaním.
zloženie:
- rakytník - 350 g;
- citrón - 2 kusy;
- oranžová - 3 kusy;
- strúhaný zázvor - 20 g;
- cukor - 300 g;
- voda - 1,8 litra.
príprava
- Seabuckthorn cez sito.
- Pridajte džús z citrusov a odložte ich v chlade.
- Citrus citrus nalejte vodu, pridajte cukor a priveďte do varu.
- Vyvinujte vývar, spojte so zázvorom a džúsom.
- Punch je recept, v ktorom sa nápoj okamžite opije.
Egg punch - recept
Egg punch - farebný nápoj, vynájdený Britmi. Preto - čierny čaj a nahradený rumom, koňakom. Musí sa povedať, že obmedzená chuť poslednej zložky je perfektne kombinovaná s čajom, žĺtkami a citrónovou šťavou, pridávajúc zmes potrebnej sily, ktorú môžu oceniť len skutoční obdivovatelia horúcich.
zloženie:
- silný čaj - 900 ml;
- žĺtky - 8 kusov;
- vanilín - 10 g;
- citrón - 1 kus;
- koňak - 90 ml;
- cukor - 180 g.
príprava
- Citróny a vanilín variť 5 minút v silnom čaji.
- Oddeľte a odložte 30 minút.
- Pyrené vaječné žĺtky s cukrom, pridajte čaj a za miešania varte krém.
- Odstráňte z tepla, po 10 minútach vložte koňak a nalejte cez okuliare.
Dáždnikový punč
Recept na punč doma je schopnosť vytvoriť nápoj na chuť. V chlade, chcem mäkký, voňavý koktail s miernym alkoholickým účinkom . V tomto prípade je lepšie nájsť zázvorový zázvor. Červené víno v kombinácii so zázvorovým sirupom, čajom, rumom a koreninami - bude teplé, kocovina a dá silu na prechádzky vianočné dni.
zloženie:
- strúhaný zázvor - 40 g;
- červené víno - 700 ml;
- rum - 200 ml;
- voda 250 ml;
- horúci čaj - 500 ml;
- citrónová šťava - 80 ml;
- cukor - 120 g;
- klinček - 3 ks.
príprava
- Pripravte zázvor vo vode spolu s cukrom a klinčekmi po dobu 10 minút.
- Kmeň, miešajte s ostatnými zložkami.
- Podávajte vianočné punč horúce.
Punch so šampanským
Nemenej rafinovaný dostane doma úder z finančne dostupných sezónnych surovín. Suché šampanské a citrusy sú dokonalým tandemom, ktorý uspokojuje rôzne preferencie chuti, vytvára slávnostnú atmosféru, osviežuje a nepreťažuje, pretože nápoj je pripravený jednoducho a trvá len na vychladnutie.
zloženie:
- citrón - 6 kusov;
- oranžová - 6 ks;
- šampanské - 750 ml.
príprava
- Stlačte džús z citrusov a vložte ich do mrazničky, až kým sa hmotnosť nezmení.
- Nalejte šampanské a ochlaďte úder ďalších 30 minút.
- Roztiahnite okuliare.
Mliečny punč
Pokiaľ chcete diverzifikovať prípravu punču s originálnymi zložkami, stojí za pridanie mlieka. S ním sa nápoj premení a získa jemnú, krémovú chuť, dokonale kontrastujúcu s aromatickým rumom a škoricou. Navyše mlieko má vlastnosti na zmäkčenie účinku alkoholu, čo vám umožňuje zvýšiť podiel alkoholu.
zloženie:
- mlieko - 350 ml;
- rum - 60 ml;
- cukor - 60 g;
- muškátový oriešok - 5 g.
príprava
- Mix rumu s cukrom.
- Zahrejte mlieko na 70 stupňov.
- Šľaha mlieko s rumom a ozdobíme špetkou korenia.
Hot punch - recept
Horúci punč je klasika žánru. Je to nápoj, ktorý má otepľujúci účinok, prekypujúci vôňami korenia, miernym alkoholickým nádychom, úzko spojeným s chladnými a novoročnými sviatkami. Všetky tieto vlastnosti sú neodmysliteľné v nasledujúcom populárnom receptúre, ktorý spája tradície starej Európy a starovekej Indie.
zloženie:
- červené víno - 500 ml;
- voda - 500 ml;
- brandy - 250 ml;
- med - 40 g;
- 1 škoricová tyčinka;
- klinček - 4 kusy;
- Oranžové plátky - 3 ks.
príprava
- Pripojte všetky komponenty v nádrži a ohrejte ich na oheň na 80 stupňov.
- Na okuliare vylejte horúcu dierku a vložte každý kúsok oranžovej.