Talianske cestoviny odkazujú na to, čo nazývame makaróny. Špagety, rezance, vermicelli sú všetky odrody cestovín. Je pripravený s rôznymi omáčkami, mäsom. A budeme hovoriť o tom, ako variť cestoviny s lososom.
Cestoviny s lososom - recept
zloženie:
- pasta - 250 g;
- filet z lososa - 1 kus;
- krém - 1 sklo;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- petržlenová vňať - 30 g;
- maslo - 30 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Filé z mojich lososov, sušené, trené soľou a korením a pečené vo fólii v rúre asi 20-25 minút. Medzitým varíme špagety v nasolenej vode. Keď sú hotové, spojte vodu. Pripravte omáčku: v panvici, roztopte maslo na nízkej teplote, pridajte smotanu, paradajku, soľ podľa chuti. Rvem odovzdajte malé kusy filé z lososa, pridajte ho do omáčky a všetko varte do varu. Potom dajte špagety do omáčky, rozmiešajte a potriasť nakrájanú petržlenovú vňať. Talianske cestoviny s lososom sú pripravené!
Cestoviny s lososom a brokolicou
zloženie:
- plochá dlhá pasta - 350 g;
- filé z lososa - 300 g;
- brokolica 250 g;
- olivový olej - 20 g;
- cherry paradajky - 5 ks;
- strúhaný parmezán - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- mlieko - 200 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Cestovku variť až kým nie je pripravená, ale dávajte si pozor, aby sa nestrácala. Rozdelte na kvetenstvo brokolice a variť asi 3 minúty. Filé z lososa nakrájame na kúsky a smažte, potom pridajte do neho varené brokolice a cherry paradajky, nakrájajte na polovicu. V studenom mlieku rozpusťme múku, kysnutú smotanu, pridáme strúhaný parmezán, premiešame, slaníme ju podľa vkusu. Výsledná zmes sa naleje do panvice s rybami, brokolicou a paradajkami. Miešanie, priveďte do varu. Na pastu položte výslednú omáčku.
Cestoviny s údeným lososom
zloženie:
- pasta - 300 g;
- údený losos - 400 g;
- cibuľové médium - 1 ks;
- olivový olej - 100 g;
- biele suché víno - 120 ml;
- krém s obsahom tuku 22% - 200 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- zelená cibuľa - 30 g.
príprava
Varenie pasty v osolenej vode s prídavkom 20 g olivového oleja. Cibuľu jemne nakrájanú a opekané v olivovom oleji, pridajte nakrájané ryby na kúsky a miešajte, miešajte a smažte 3 minúty. Potom pridajte víno do panvice, prineste ho do varu a opekajte, kým sa nevyparí polovica kvapaliny. Potom pridajte smotanu a strúhaný syr na jemné strúhadlo. Zmiešajte omáčku až kým nie je hustá. Vložte pastu do panvice, premiešajte a posypte zelenou cibuľou.