Forshmak zo sleďa - jednoduché, ale veľmi originálne a prekvapivo chutné občerstvenie, ktoré môžete vyzdobiť ako v klasickej verzii, tak s určitými odchýlkami od pôvodného receptúry. Možné kombinácie kombinácií zložiek a techník ich spracovania v nasledujúcom výberu receptov.
Ako variť siaty z sleďa?
Obľúbená veľa občerstvenia je vyhotovená ako elementárna a ak existujú odporúčania so správnymi proporciami komponentov a hlavnými fázami varenia, môže sa s touto úlohou vyrovnať niekto.
- Najobľúbenejší recept forschmack zo sleďa zahŕňa kombináciu solené rybie filety s jablkami, varenými zemiakmi a vajcami. Pre pikantnosť v predjedlách pridajte cibuľu a pre jemnosť masla.
- Prísady sa raz skrúcajú cez mlynček na mäso, jemne narežú nôž alebo prechádzajú cez strúhadlo, potom sa ochucujú a premiešajú. Mletie prísad v miešačke je prípustné, potom je maslo z sleďa obyčajné vzdušné, svieže a jemné.
Šunka sleďa - klasický židovský recept
Recept na sleď zo sleďa v hebrejčine predpokladá predbežné vyprážanie cibule v masle. Ďalším charakteristickým rysom občerstvenia je jeho textúra. Nezabudnite cítiť kúsky prísad, takže ryby, rovnako ako ostatné komponenty, je lepšie jemne rezať nožom.
zloženie:
- sleď - 2 kusy;
- cibuľa - 3 kusy;
- zemiaky - 2 kusy;
- vajcia - 3 kusy;
- jablká - 1,5-2 kusy;
- olej - 100 g;
- soľ, korenie, ocot - na chuť.
príprava
- Sleď, nakrájame a oddeľujeme kosť od kostí.
- Varte, olúpejte, mlejte zemiaky a vajcia.
- Rozdrviť ryby, rozdrviť a smažiť cibuľu v oleji.
- Zmiešajte pripravené potraviny, pridajte jablko, sezónu.
- Pripravený forschak zo slaného sleďa podávaný, zdobený zeleňami.
Ako pripraviť forschak zo sleďa v Oděse?
Forshmak zo sleďa v Odesse sa vyrába bez zemiakov s prídavkom suchého bieleho bochníka, ktorý je namočený do mlieka. Môžete jednoducho otočiť komponenty v mlynčeku na mäso s veľkým roštom, alebo to trochu inak: dve tretiny celkového množstva prísad sa rozomelie v mixéri a zmieša sa so zvyškom rezu nožom.
zloženie:
- sleď - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- biely bochník - 2 plátky;
- vajcia - 2 kusy;
- jablká - 2 kusy;
- olej - 100 g;
- soľ, korenie, horčica, ocot - na chuť.
príprava
- Filety sleďa a iné produkty sú pripravené a dobre uzemnené.
- Vo výslednej hmote rozmiešajte mäkký olej, pripravte soľou, korením, horčicou, octom.
- Dajte forschak Odessa z sleďa na hodinu v chladničke a podávajte.
Šunka z sleďa s mrkvou - recept
Správny nádych z sleďa - nielen zdobený klasickou technológiou. Pridávanie netradičných surovín do jedla je vítané, ak týmto spôsobom dokáže zdôrazniť chuť predjedlo a urobiť ho živějším. Tento efekt prináša pridanie zložiek jedla varené, nakrájané na kocky.
zloženie:
- sleď (filé) - 400 g;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- mrkva - 2 kusy;
- vajcia - 1-2 kusy;
- maslo a smotanový syr - 100 g;
- soľ, korenie, horčica, citrónová šťava - podľa chuti.
príprava
- Sleď, cibuľa a vajcia sú skrútené v mlynčeku na mäso.
- Varené a olúpané mrkvy sa rozdrvia v malých kockách a zmiešajú sa spolu s mäkkým maslom a syrom do krútenej hmoty.
- Sezóna sirup s mrkvou zo sleďa na chuť, trochu vychladnúť.
Šľahačka sleďa s roztaveným syrom - recept
Myšlienku z predchádzajúcej receptúry môžeme aplikovať viackrát, napríklad vydali klasický nápoj z sleďa s roztaveným syrom. Komponenty je možné brúsiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso a cibuľu nakrájajte a smažte do oleja. Jablko je s výhodou používať kyslé odrody, napríklad simirenko.
zloženie:
- sleď (filé) - 400 g;
- cibuľa a jablko - 1 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- smotanový syr a maslo - 100 g;
- soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.
príprava
- Všetky komponenty sú správne pripravené a uzemnené.
- Zmiešajte v masovom strúhanom syre a mäkkom masle, ochutnajte občerstvenie.
Zemiaky so sleďami
Pre obdivovateľov úžasnej kombinácie zemiakov s rybami nasledujúci recept. V tomto prípade sa sleď zo sleďa uvaľuje zemiakmi, ktoré sú varené a nakrájané spolu s ryžovým filé. Ostrý a pikantný predjedlo dá cibuľu, ale zmäkčuje chuť vareného vajca, ktoré môže byť strúhaná alebo pomletá vidličkou.
zloženie:
- sleď - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 25 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Varené zemiaky, ryby a cibuľa sú mleté tak pohodlne, ako je to možné.
- Pridajte vajíčko a olej do výslednej základne, ochutnajte chuť a premiešajte.
- Pripravená sila z sleďa sa okamžite podáva alebo sa v chladničke predtým ochladí.
Recept na ovčie mäso z sleďa s jablkom
Šľahačka z sleďa s jablkami, varená pri zohľadnení pomerov uvedených v tomto receptúre, má harmonickú čerstvú chuť s príjemnou jablkovou kyslosťou. Ak je to potrebné, pridajte jeden alebo dva plátky bieleho bochníka, vopred namočte do mlieka a potom rozomlejte spolu s ostatnými zložkami misky.
zloženie:
- sleď (filé) - 400 g;
- jablká - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- biely bochník (voliteľný) - 2 plátky;
- vajcia - 2 kusy;
- ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
- maslo - 100 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
- Varené a olúpané vajcia, nakrájaná cibuľa, bochník a polovica jabĺk sú mleté v mixéri.
- Rybie filé a ďalšie jablká sa nakrájajú na kocky a miešajú sa do výsledných štiepaných zemiakov.
- Pridajte mäkký olej, ocot, soľ, korenie, zamiešajte a chvíľu vložte do chladničky, na chladenie a infúziu.
- Pri servírovaní doplňte šľahačku zo sleďa s čerstvými bylinkami.
Šalát z sleďa v litovčine
Litovský recept na prípravu forschmack z sleďa sa výrazne líši od predchádzajúcich klasických analógov misky. Tu ryby susedia s tvarohom a kyslou smotanou a kompozícia je doplnená strúhaným tvrdým syrom a zeleninou (petržlen, kôprom, koriandrom alebo bazalkou). Podávajte to s domácou majonézou .
zloženie:
- sleď (filé) - 400 g;
- tvaroh - 400 g;
- syr - 200 g;
- kyslá smotana je hustá - 300 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- zelená - 1 partia;
- soľ, korenie, domáca majonéza.
príprava
- Rybie filé sú nakrájané jemne a mleté s tvarohom, maslom a kyslou smotanou.
- Vytvorte guľôčky z výslednej hmoty, namočte ich do zmesi brúseného syra a nakrájanú zeleninu a položte na misku.
- Pri podaní sú získané produkty naparené majonézou a sypané syrovými lupienkami.
Šampón z čerstvého sleďa
Ďalší netradičný recept na sleďa zo sleďa je uvedený nižšie. Ako základ taniera v tomto prípade sa používa filé na vyprážané ryby , ktoré je doplnené hubami, paradajkami, cibuľou, mleté, zmiešané s vaječno-kyslou smotanovou omáčkou a pečené na pečenej kôre v rúre. Dajte jedlo, nakrájajte na porcie a napojte roztopené maslo.
zloženie:
- čerstvé sleďové filé - 0,5 kg;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- paradajky - 2 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- soľ, korenie, zeleninu a maslo.
príprava
- Filet je obalený v múke a vyprážaný.
- V másle sa pridá cibuľa s paradajkami a predvarenými hubami, ochutený a spolu s rybami sa skrúcajú v mlynčeku na mäso.
- Passeruyut 2 lyžice. lyžice múky, pridajte trochu hubového vývaru a kyslej smotany, aby ste získali hustú omáčku.
- Pridajte zmes ku skrútenej hmote, doplňte základňu o rozbité vajcia, vložte do tvaru, rozmazajte ju zakysanou smotanou a pečte až do červenej.
Vyprážajte mäso a sleď
Hovädzie mäso so sleďou, podobne ako predchádzajúca verzia s čerstvými rybami, sa pečie v rúre po mletí prísad, ktoré sú doplnené vaječnou náplňou a kyslou smotanou. Povrch misky je v tomto prípade posypaný strúhaným syrom a postriekavaný rastlinným rafinovaným olejom, aby sa zachovala šťavnatosť.
zloženie:
- filé sleďa - 400 g;
- varené teľacie mäso - 350 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- smotana a rastlinný olej - 50 g;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- zemiaky varené v bunde - 3 ks;
- syr - 50 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Sleď, teľacie, solené cibule a varené zemiaky prechádzajú cez mlynček na mäso, zmiešané s maslom, smotanou, kyslou smotanou, žĺtkami, ochutenými podľa chuti.
- Oddeľte hmotu mixérom, pridajte šľahané biely bielkoviny.
- Rozložte základňu do formy, posypte syrom, nalejte olej, pečte 35 minút.