Bigus je jedlo z poľskej kuchyne, v skutočnosti je to naše dusené kapusta . Jedlo je vydarené a chutné. Ako variť veľrýs s mäsom a kapustou, prečítajte si nižšie.
Recept na bigush z čerstvej kapusty s mäsom
zloženie:
- biela kapusta čerstvá - 1,3 kg;
- rastlinný olej - 40 ml;
- bravčová buničina - 450 g;
- paradajková pasta - 55 g;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 120 g.
príprava
Varenie nakrájame na kusy, vložíme do hlbokej panvice a varíme, kým sa kvapalina neodparí. Cibuľa je nakrájaná tak, ako sa to podobá - buď kocky alebo polkruhy. Mrkva rozkrojte slamou alebo trochou na strúhadle. Pošleme zeleninu na mäso a smažeme spolu 5-7 minút. Potom pridajte nakrájanú bielu kapustu, paradajkovú pastu a pripravte ju na pripravenosť pod vekom.
Bigus s mäsom a kapustou
zloženie:
- mäso - 600 g;
- čerstvá kapusta - 600 g;
- kyslá kapusta - 800 g;
- cibuľa - 200 g;
- zemiaky - 400 g;
- rastlinný olej - 170 ml;
- soľ;
- korenie.
príprava
Najlepšie jedlá na varenie bigus sú kozáci. Ak tam nie je, môžete použiť inú misu, ale je dôležité, aby to bolo s hrubým dnom. Takže nalejeme do rastlinného oleja, ohrejeme ho a rozložíme mäso, nakrájame na kusy. Smažte ho až do červeného. Potom pridajte rozdrvenú cibuľu a miešajte, varíme asi 10 minút, potom pridáme zemiaky, nakrájame na malé kúsky, premiešame. O 15 minút neskôr pridajte kyslá kapusta. Pri pravidelnom miešaní zhasíme asi 20 minút, v tomto čase pripravíme čerstvé kapustu - tenké, lesklé, posypeme soľou a rukami. Pošleme to kazanok do ostatných zložiek a pod vekom uhasíme bigus ďalších 15 minút.
Ako variť Bigus s mäsom vo viacrozmernej forme?
zloženie:
- hovädzia buničina - 450 g;
- cibuľa - 130 g;
- biela kapusta - 700 g;
- mrkva - 130 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- voda 120 ml;
- paradajková pasta - 110 g;
- soľ;
- koreniny;
- slivky bez jamiek - 5 ks.
príprava
Hovädzia bravčová rezaná na pásy. Cibuľa je rozdrvená, mrkva tri na strúhanke alebo strúhaných slamiek. Pepper je nakrájaný na polkruhy alebo strúhaných slamiek. V šálke multivarky nalejte asi 10 ml rastlinného oleja, položte mäso, pridajte ju a potom dajte cibuľu, mrkvu, papriku, nakrájanú kapustu a sušené slivky. Paradajková pasta je chovaná vo vode, zmes nalejeme do multivariačnej misy. V režime "Quenching" pripravujeme 1,5 hodiny. A nakoniec môžete zahrnúť program "Zharka" na 10 minút.