Quesadilla - jedlo z mexickej kuchyne pozostávajúce z poloprekladaných tortillov s rôznou náplňou vnútri a vyprážané v panvici. Dnes vám povieme originálne a jednoduché recepty na prípravu quesadilly so syrom.
Quesadilla so šunkou a syrom
zloženie:
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 4 kusy;
- maslo;
- cibuľa zelená;
- šunka - 200 g;
- slanina - 150 g;
- tvrdý syr - 250 g;
- lavash alebo hotové tortilly.
príprava
V miske porazíme vajcia, nalejeme do mlieka, hodíme korenie a premiešame. V panvici na pečenie položte kúsok oleja, roztopte ju, nalejte predtým pripravenú zmes vajec a pripravte omeletu, neustále miešajte špachtľou a roztrhnite na kúsky. Potom ho vložte do taniera a nechajte vychladnúť. Panvica sa ohreje na strednú teplotu, namazať olejom, rozložiť tortillou a rovnomerne posypať koláč s strúhaným syrom.
Ďalej na jednej strane položte omeletu , sekanú šunku, slaninu a zelenú cibuľu. Akonáhle je koláč smažený, obaľte úhľadne voľnú stranu nahor a stlačte ju stierkou. Pripravené položiť quesadilu na taniere a zopakovať všetky akcie pre každú porciu.
Quesadilla so syrom a hubami
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- rajčiaky - 2 ks;
- čerstvé huby -300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- tortilly tortillas - 6 kusov;
- tvrdý syr - 250 g;
- zelená cibuľa.
príprava
Cesnak a huby sú spracované, nakrájame na kocky a my prejdeme na maslo 3 minúty. Potom pridajte šľahané paradajky, premiešame a varíme ešte pár minút, ochucujeme korením. Pripravené plnidlo sa posunie na tanier a ľahko vychladne. Otrite panvicu handričkou a vyberte ju z ohňa. Teraz vezmite tortilly a polovica z nich rozložte časť hubovej plnky, posypte syrom a zelenou cibuľkou. Ďalej pokryjeme druhú polovicu a smažíme v ohrievanej panvici v malom množstve rastlinného oleja. Servírujeme hotovú quesadilu ako samostatné jedlo.
Quesadilla s paradajkami a syrom
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- tortilly - 4 kusy;
- syr je ťažko ochutený;
- rajčiaky - 1 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- korenia.
príprava
V hlbokom pohári, porazte miešačku na vajcia, pridajte korenie a nalejte do panvice. Paradajky nakrájame na kocky, nalejeme do omelety a smažeme z dvoch strán. Potom v panve hnedé otočí tortilla a šíri sa na trochu strúhaného syra, potom omeleta-palacinky na vrchole viac sypané syrom. Pokryte celý druhý koláč, stlačte ho, znížte horúčavu a po minúte jemne otočte quesadilu na druhej strane, vyprážajte, až sa varí.