Mexický chuťovka Quesadilla sa páči mnohým nielen kvôli jej pikantnej chuti, ale aj rýchlosti varenia. Jedná sa o vynikajúce jedlo pre priateľskú párty alebo jednoduchú rodinnú večeru. Ak ste aj jej fanúšik, zdieľame recepty, ako varenie quesadillu doma.
Quesadilla s mletým mäsom
Hlavnou a nepostrádateľnou zložkou tohto občerstvenia sú tortilly na quesadilu, ktoré sa nazývajú tortilly. Môžete si ich pripraviť sami, ale je ľahšie si kúpiť už pripravené v každom obchode.
zloženie:
- mleté mäso - 500 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 300 g;
- soľ, čierne mleté korenie, korenie podľa chuti;
- majonézou alebo paradajkovou omáčkou podľa chuti;
- tortilla.
príprava
Paradajky, cibuľa a paprika nakrájame na malé kúsky a smažeme spolu s mletým mäsom až do varenia. Ochutnajte korením a soľou. Strihnite syr na strúhadle, vezmite koláč, nalejte do jednej polovice syra trochu syra, na vrchole so zmesou mletého mäsa a zeleniny, omasírujte omáčkou, posypte syrom a pokryte druhou polovicou plochého koláča.
Dobre zahrejte panvicu a smažte koláč z oboch strán doslova 1-2 minúty, kým sa neobjaví červená kôra. Servírujte quesadilu na stôl v teplej forme.
Quesadilla so syrom - recept
Mexická quesadilla je vždy varená so syrom, pretože je neoddeliteľnou súčasťou tohto receptu, na rozdiel od iných komponentov, ktoré sa môžu meniť. Ponúkame Vám možnosť pripraviť quesadilu so syrom a hubami.
zloženie:- tvrdý syr - 250 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- olivový olej - 1-2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa - polievica;
- tortilly - 4-8 kusov. (závisí od veľkosti);
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Huby nakrájame na plátky, nakrájame na cesnak a spolu smažeme v panvici na 3-5 minút. Potom ich pošlite nakrájanú paradajku a smažte ešte pár minút. Nakoniec pridajte soľ, korenie a nechajte zeleninu vychladnúť.
Na polovicu chleba naliate syr, potom rozložte hubovú náplň, potom znova syry, posypte na vrchole nakrájanou zelenou cibuľkou a zatvorte druhú polovicu tortilly. Dobre zahrievaný tuk na panvici s tenkou vrstvou oleja a tortilly po niekoľko minútach vyprážajte na oboch stranách pred tavením syra. Dokončené quesadilu na polovicu a slúži k stolu.
Quesadilla s krevetami
zloženie:
- krevety - 300 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- tvrdý syr - 300 g;
- tortilly;
- červená mexická omáčka - 250 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ na chuť.
príprava
Krevety krevety, nalejte mexickú omáčku a odložte. Cibuľa a paprika nakrájame na veľké kusy, smažíme na vysokej farbe na hnedú farbu a premiestňujeme do samostatnej misky. Potom posypte krevety do panvice omáčkou a občas ju premiešajte. V prípade potreby pridajte trochu vody.
Keď sú hotové, položte ich na misku a nakrájajte na plátky. Posypte polovicu tortilly s nastrúhaným syrom, rozotrite zeleninu, krevety a znova vylejte syr. Zakryte druhú polovicu a smažte v horúcej panvici na oboch stranách, až kým nie je hnedá. Urobte to so všetkými koláčmi, nakrájajte quesadilu na dve kúsky a vychutnajte si ju.
Omáčka pre quesadilu
Quesadilla môže byť podávaná s rôznymi omáčkami, ale jedným z najpopulárnejších je guacamole.
zloženie:
- rajčiaky - 2 ks;
- avokádo - 2 kusy;
- koriandrová a zelená cibuľa - polievka;
- chilli paprička - 1 ks;
- vápno - ½;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Rozstrihnite jednu paradajku na veľké kusy a jedna - malá. Avokádo očistite, odstráňte kosť a nechajte ho ľubovoľne rezať. Zložte misku mixéra avokáda, veľké nakrájané paradajky, zeleninu a čili papriku. Všetko zmiešajte na homogenitu a vložte ju do misy. Pridajte soľ, korenie, limetovú šťavu a jemne nakrájanú paradajku. Všetko dobre premiešajte a vaša omáčka je pripravená.