Každá hosteska chce diverzifikovať dávku svojej rodiny. Krupica patrí medzi jedlá, ktoré sa dajú pripraviť s maržou a niekoľkokrát, aby sa kŕmili ich členmi domácnosti. Ich zaujímavá variácia je manti - recept je iný ako veľkosť kulinárskych výrobkov a niektoré lahôdky varenia.
Ako variť manti?
Pre tie ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodli vyrobiť toto jedlo po prvýkrát, je naliehavá otázka: ako vyrobiť mantu, chutné a šťavnaté. Hlavným rozdielom od známych pelmeni je plnka a veľkosť. Nenechajte sa rozrušiť kvôli nedostatku zručností alebo vhodných jedál, akákoľvek situácia je vyriešená, je potrebné len vynaložiť trochu úsilia. Ak dodržiavate všetky pravidlá, mali by ste použiť:
- Zvláštna guľa nazývaná cascan;
- ale pre väčšie pohodlie je lepšie využiť modernejšie varianty - viacúrovňové nástroje s otvormi na paru. Na samom dne sa naleje voda, ktorá po varení vytvára paru, na ktorej sa varia plášte;
- pri extrémnych príležitostiach príde obyčajný parník.
Samotný proces varenia manti zahŕňa:
- Miešanie cesta.
- Príprava náplne, pre ktorú si môžete vybrať rôzne komponenty.
- Tvorba kulinárskych výrobkov.
- Ich okamžité varenie do špeciálnych jedál.
Ako vyrobiť cesto na manti?
Tajomstvo lahodného jedla je tiež v tom, ako pripraviť cesto na manti. Podľa tradície by mala byť nepríjemná, ale môžu sa použiť aj kvasnice. Hlavným problémom pre mnohých kuchárov je roztrhané cesto, ale aby sa tomu vyhlo, mali by ste dodržiavať určité odporúčania:
- na získanie pružného a odolného testu dodržiavajú správne proporcie - s jednou časťou vody sa používajú dve časti múky;
- ak chcete, aby základňa bola mimoriadne jemná, môžete vodu nahradiť mliekom.
- je veľmi dôležité, aby ste cesto dobre miesili po dobu 20 minút;
- po miesení je ponechaná sama na hodinu.
Ako správne formovať manti?
Ak chcete získať správne varené jedlo, je dôležité vedieť, ako obaliť plášte . Môžu mať akúkoľvek formu - okrúhle, obdĺžnikové a dokonca aj trojuholníkové. Rozdeľte cesto rôznymi spôsobmi - niekto urobí zúženie a iní sa pripoja k okrajom do bunky. Všeobecný algoritmus činností je nasledujúci:
- Po dokončení plnenia môžete začať sochovať výrobky. Pred touto skúškou nechajte spať 20-40 minút.
- Prejdite klobásou.
- Rozrežte ich na malé kúsky a nakrájajte ich na tenký koláč.
- V strede položte náplň.
- Stúpajte uprostred a nechajte okraje neporušené.
- Potom kolmo na boky.
- Pripojte chvosty k sebe.
- Ďalšou možnosťou môže byť kulinársky výrobok vo forme vrecka, ktorý spojí okraje zhora a správne ich zmieša.
- Ďalšou možnosťou je trojuholník, pre ktorý je pripojená určitá forma.
Manty z jahňacieho mäsa
Klasická verzia, ktorá je plášťom - recept na varenie jahňacieho mäsa. Táto možnosť je vhodná pre všetkých, líši sa bohatou chuťou a chutnou vôňou. Keď sa jedlo s potešením, celá rodina sa zhromaždí, pretože existuje veľa produktov a je dostatočné na to, aby si každý mohol vychutnať svoju výplň.
zloženie:
- jahňa - 700 g;
- múka - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 25 g;
- voda - 1 sklo.
príprava
- V miske rozlomte vajcia a nalejte do vody, jemne šľahajte.
- Pridajte múku, mieste.
- Zaskrutkujte do potravinovej fólie a nechajte ju vychladnúť.
- Mäso sa rozreže na malé pásy.
- Cibuľu rozemlejte, premiešajte s mäsom.
- Základ je rozdelený na malé časti. Každá z nich sa valí do kolies.
- Umiestnite náplň do stredu. Konce sú spojené.
- Kúpte 20-30 minút.
Manty z hovädzieho mäsa
Nemenej obľúbeným jedlom, ktoré sa môže stať skutočným hitom, je recept na manti s hovädzím mäsom. Je úžasné, že proces varenia tejto misky je jednoduchý, rovnako ako bežná možnosť. Kušanem bude môcť milovať milované a prekvapiť hostí. Pokiaľ ide o proporcie, líšia sa od hostesky až po hostesku.
zloženie:
- hovädzie mäso - 700 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- zelenina a hrášok;
- múka - 250 g;
- voda - 1 sklo.
príprava
- Robí sa hnetaním štandardným spôsobom.
- Cibuľa sa premieňa na pyré spolu s hráškom.
- Mäso, zelenina a nakrájané zeleniny sú spojené.
- Vystrihnúť kruhy, na ktorých je plnenie nahromadené.
- Pripravte asi 30 minút.
Manty s kapustou
Pôvodná variácia klasickej receptúry, ktorá osloví tých, ktorí netolerujú mäso - je šťavnatý plášť s kapustou. Mantelová omáčka pridá do misky novú chuť a tiež ju varenie elementárne. Môže to byť celkom iné, napríklad rajčiaky alebo národné, Kirgizsko. Hlavná vec je, že používame známe komponenty pre manti - recept zahŕňa rastlinný olej, zmes rôznych paprík.
zloženie:
- múka - 300 g;
- voda - 1 sklo;
- vajcia - 1 kus;
- kapusta - 400 g;
- rôzne druhy korenia;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Po prvé, miesiť cesto, pošlite ho do chladničky počas prípravy náplne.
- Kapusta je rozdelená na listy a jemne nakrájané.
- Nechajte v nasolenej vode po dobu 25 minút.
- Vydajte to, pridajte zeleninu a korenie. Dobre premiešajte.
- Základňa je nakrájaná na kúsky a potom nakrájaná na malé kúsky a pretláčaná do koláčového koláča.
- V strede položte náplň, utesnite a varte v parníku asi 5 minút.
Manty s tekvicou
Ďalší typ tradičného receptúry - manti s tekvicou a mäsom. Zelenina nie je márna, pretože jej sladká chuť je pikantná. V Ázii je tento druh prípravy veľmi povzbudený. Doma doma nie je ťažké pripraviť manti - recept je veľmi jednoduchý.
zloženie:
- múka - 300 g;
- voda - 1 sklo;
- vajcia - 1 kus;
- tekvica - 400 g;
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Tradičný spôsob, ako pripraviť základ.
- Tekvica jemne nakrájané a varené.
- Miešajte s mäsom.
- Základňa je nakrájaná na kúsky a potom nakrájaná na malé kúsky a pretláčaná do koláčového koláča.
- Do stredu položte plnku a varíme 30 minút.
Manty so zemiakmi
Nenechávajte ľahostajných gurmánov a domácich manti so zemiakmi, pochúťka nájde svojich obdivovateľov. Môžu byť varené, aby diétne diétu alebo len skúsiť niečo netradičné. V závislosti od toho, ako kuchár chce získať cesto na manti, recept zahŕňa použitie vody alebo mlieka. Viac hustá - voda, mäkká konzistencia - mlieko.
zloženie:
- múka - 300 g;
- voda - 1 sklo;
- vajcia - 1 kus;
- zemiaky - 500 g;
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Vytvorte základy.
- Ak chcete, po uhryznutí manti, nechať namiesto náplne rozpoznať štiepané zemiaky, nakrájajte zemiaky so slamkami a vodou. Pre šťavu, nemôžete ušetriť kúsok salsy na plnenie.
- Miešajte s mäsom.
- Vytvorte tortilly. Vnútri dať náplň, pečať.
- Pripravte sa na 30 minút.
Lazy Manty
Niekedy nie je čas na varenie absolútne žiadny, takže sa ľahšie dajú. Chutné manty, ktoré sa nazývajú leniví, majú špeciálnu pikantnú chuť, ktorá sa bude páčiť mnohým. Proces vytvárania liečby bude trvať menej času ako varenie tradičných produktov a z tohto počtu komponentov bude 6 veľkých častí.
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 250 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Z múky, vajec a soli robte strmé cesto. Keď je hnetený, odložte ho.
- Ďalej sa vytvorí náplň pre manti - zemiaky sa čistia, rozrežú na kúsky.
- Pridajte tiež mäso a všetko premiešajte. Sezona podľa chuti.
- Toto cesto sa úplne rozvinie v jednej vrstve. Nuansa receptúry je, že nie je rozrezaná na kusy.
- Interiér je mazaný s chudým olejom, rozložte náplň.
- Obalené v kotúči, pripevnite konce. Je položená na jednej z plechov mantovarki a varí sa asi 40 minút.