Turecká kuchyňa je známa svojou bohatosťou a rôznorodosťou korenistých a korenistých chutí v jedlách, takže ak hľadáte recept schopný zasievať a otepľovať v chladnom počasí, potom je to turecké jedlá, ktoré potrebujete ochutnať. Nižšie budeme analyzovať recept šošovkovej polievky v turečtine - svetlé a bohaté na bielkoviny.
Polievková polievka v turečtine
Začnime s klasickou verziou šošovicovej polievky, ktorá okrem červenej šošovice zahŕňa aj paradajky, mätu pieporná a ostatné obilniny - ryžu a bulgur.
zloženie:
- šošovica - 1/2 st.;
- bulgur, ryža - podľa 1/4 článku;
- maslo - 75 g;
- cibuľa - 115 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- paradajky - 165 g;
- paradajková pasta - 45 g;
- kurací vývar - 2,2 litra;
- Sušená mäta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kajenský korenie - na chuť.
príprava
Cibuľku spaserujte a zamiešajte s nakrájaným cesnakom. Keď druhá opustí svoju vôňu, pridajte paradajkové kocky a paradajkovú pastu. Paradajky by sa mali rozptýliť v zemiakoch - to bude znamenať pridanie korenia: sušenú mätu, papriku, korenie a soľ. Naliať tekutinu a pridať bulgur s ryžou. Keď sa vývar príde k varu, znížte teplo a nechajte polievku variť, kým nezmäkne ryžu a bulgur.
Ako variť šošovicovú polievku v turečtine s paradajkami?
Iná verzia tureckej polievky je vhodnejšia na podanie v lete, pretože má úžasne osviežujúcu chuť vďaka prítomnosti citrónovej šťavy, rasca a zeleniny.
zloženie:
- červená šošovka - 390 g;
- červená cibuľa - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- rajčiny - 380 g;
- mrkva - 260 g;
- sladká paprika - 115 g;
- hrsť zelených petržlenu;
- kmín - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šťava z jedného citróna.
príprava
Predtým ako pripravíte šošovicovú polievku, opláchnite šošovku. Pripravte si zeleninovú klobásu z cibuľových krúžkov, strúhaná mrkva a slamky sladkej papriky. Keď zelenina zmäkne, premiešajte ich s paradajkami a počkajte, až sa posledné z nich zmení na zemiaky. Pred pridaním paradajok môžu byť ovocie oparené a odlúpnuté. Sezóna paradajkové pyré s paprikou, kmínom, pridajte citrónovú šťavu, veľkorysú štipku soli a nalejte šošovku. Naliať obsah panvy s tromi litrami vody a nechať variť, kým sa šošovka zmäkne. Potom môžete polievku ihneď podávať, doplniť bylinkami, kyslou smotanou a paprikou, alebo môžete v turečtine variť šálku šošovicovej polievky a šľahať obsah panvice s mixérom, až kým nebude hladká.