Clafuti s čerešňami

Clafuti je francúzsky dezert, ktorý súčasne ponúka pie a pečivo. Clafuti sa pripravuje nasledovne: ovocie sa položí v oleji, naleje do tekutého vaječného cesta a pečie. Klasický klafuti je vyrobený z čerstvých čerešní s kosťami, avšak v dnešnej dobe sú obľúbené recepty, ktoré používajú ovocie bez semien (niekedy čerstvé, niekedy konzervované). Clafuti je pripravený nielen z čerešní, ale napríklad zo sladkého čerešňa a / alebo iného ovocia. V prípade použitia veľkého ovocia sú pomleté.

Ako variť klafuti s čerešňami?

zloženie:

• čerešne akéhokoľvek druhu - 400 g;
• maslo, prírodné - 30-50 g;
• pšeničná múka - 100 g;
• cukor (môže byť vo forme prášku) - 150 g;
• mlieko so stredným obsahom tuku - 400 ml;
• čerešňový likér - 2 lyžice. lyžice;
• vajcia - 4 ks.

príprava

Sladké čerešne a starostlivo odstráňte kosti. Tvar je naolejovaný olejom a do neho vložíme čerešne (vhodné je použiť rozdelené formy alebo silikónové).

Zastrešíme vajíčka s cukrom miskom alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Napijeme mlieko, likér a pridajme preosiate múku. Dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Hustota cesta by mala byť približne rovnaká ako hustota kvasnej smotany.

Naplňte sladkú čerešňu vo forme s cestom. Pečieme v rúre, zahrieva na 180-200 stupňov C, asi 35 minút. Pripravené horúce klafuti môžu byť posypané práškovým cukrom alebo nalejte glazúru.

Ak chcete vyrobiť vanilku klafuti s čerešňami, stačí pridať dva príchutky prírodnej vanilky do cesta (alebo ho môžete nahradiť lacnejším vanilkovým cukrom). V tejto verzii je lepšie použiť bielu čerešňu. Cherry likér je nahradený citrónom (alebo môžete použiť rum, brandy).

Pri príprave čokoládového kukurice s čerešňami sme do testu (pozri vyššie) zaradili kakaový prášok v množstvo 1-3 st. lyžice. Vanilka môže byť nahradená škoricou. Kakaový prášok by mal byť zmiešaný s cukrom pred pridaním do cesta, takže nie sú žiadne hrudky.

Pripravené čokoládové zemiaky s čerešňami majú zmysel nalievať čokoládový krém , ktorý môže byť vyrobený z prírodného mliečneho krému alebo jogurtu a roztavenej hotovej čokolády a / alebo kakaového prášku (pridajte ho do krému zmiešaného s cukrom). Môžete použiť nie krém, ale čokoládovú alebo čokoládovo-ovocnú glazúru. Povrch clafuti bude dobre pokrytý strúhanou čokoládou. Môžete slúžiť kafluti s čajom, kávou, ibištekom, mate, rooibos, horúcim kompótom, prírodnými džúsmi a tiež horúcou čokoládou.