Pizza, aj keď je to talianske jedlo, ale už dávno bolo súčasťou nášho života a mnohí sa zamilovali. Existuje mnoho možností na prípravu. Teraz vám povieme, ako variť pizzu s morskými plodmi.
Talianska pizza s morskými plodmi
zloženie:
Pre test:
- pizzová múka - 200 g;
- Pšeničná múka - 230 g;
- voda 220 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- syr mozzarella - 120 g;
- Bulharský korenie - 40 g;
- krevety - 70 g;
- chobotnice - 100 g;
- losos (filé) - 100 g;
- kapary - 20 g;
- olivový olej - 10 ml.
Pre omáčku:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 150 g;
- olivový olej - 10 ml;
- čerstvá bazalka - 5 g;
- oregano-2 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Príprava pizze s morskými plodinami začína prípravou cesta. Pestujeme kvasinky teplou varenou vodou. Pizzovú múku premiešajte s pšeničnou múkou a premiešajte zmes na stôl vo forme šmýkačky. V strede sa prehlbuje, nalejeme olivový olej a nalejeme do soli. Ručne miesiť hladko-pečené cesto, postupne nalejte do rozpustených kvasiniek a vody. Roll loptu a necháme ho asi hodinu. A potom môžete cesto vyvaliť a pokračovať k plneniu. Pri príprave ktorej sa kalmár roztopí pri izbovej teplote, čistíme ho z fólií a potom vrijeme do vriacej vody maximálne 1 minútu, aby sa nestali tuhými. Krevety sa tiež rozmrazujú a čistia. Filety z lososa umyté a nakrájané na kocky. Bulharský korenie sa rozrezáva na pásy.
Teraz pripravujeme pizzu s morskými plodmi: bazalka je jemne nakrájaná, kombinujeme paradajky s bazalkou, oreganom a olivovým olejom. Pomocou mixéra všetko premeníme na pyré, soľ podľa vkusu. Cestu valcované vo forme kruhu, omrvujte omáčku, posypeme strúhaným syrom. Rozložili sme kapary, papriky, chobotnice, krevety a losos. Pečeme pizzu, až kým nebude pripravený na teplotu asi 170 stupňov po dobu 15-20 minút.
Ako variť pizza s morskými plodmi?
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 500 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- olivový olej - 100 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- syr mozzarella - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- olivy - 30 g;
- sladká paprika - 30 g;
- olivy - 30 g.
Pre omáčku:
- paradajková pasta - 150 g;
- rajčiaková šťava - 350 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- zmes talianskych bylín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor, soľ - podľa vkusu.
príprava
V teplom mlieku rozpúšťame cukor a droždie. Zmes nechajte ponechať 20 minút. Medzitým porazíme vajcia s prídavkom štipky soli. Keď opara stúpa, pridajte vajcia, múku, olivový olej a mieste cesto. Nakrájame ju do misy, zakryjeme ju utierkou a necháme ju po dobu 30 minút, pripravíme omáčku: paradajkovú pastu nalejeme spolu so šťavou do hrnca, premiešame ju a položíme na malý oheň. Po varení pridajte olivový olej, miešajte a varte asi 2 minúty. Potom pridajte sušené talianske bylinky, cesnak, soľ a cukor podľa vkusu. Všetko spoločne varíme 3 minúty a necháme omáčku vychladnúť.
Teraz pripravujeme náplň na pizzu s morskými plodmi. Olivy a olivy nakrájané na krúžky, sladká paprika - plátky, parmezán tri na malom strúhadle a mozzarellovú guľu nakrájajte na polovicu.
Môžete zmeniť obsah náplne pizze s morskými plodmi. Môžete napríklad dať viac kreviet, ak ich máte radi. Alebo naopak odstráňte zložku, ktorá sa vám nepáči. Všeobecne platí, že vaša voľba je!