Existuje veľa receptov na džemy, z ktorých jedným z prísad sú jablká. Tieto plody sú perfektne kombinované s ostatnými druhmi ovocia a robia nejaké džemy viac voňavé. Apple jam sám je výnimočne chutné. Lacné a nekomplikované varenie - tento džem sa dá nájsť v zime takmer v každom dome. Jam z jabĺk je považovaný za výbornú náplň pre mnohé koláče a dokonale dopĺňa rôzne dezerty. V tomto článku nájdete recepty, z ktorých sa dozviete, ako variť jam jam.
Recept na zaseknutie z plátkov sladkých jabĺk
Na prípravu jablkového džemu sú potrebné nasledujúce zložky: 2 kg jablka (najsladší džem sa získa z rajových jabĺk), 1 kg cukru, 1,5 šálky vody.
Pred vyvarovaním džemu z jabĺk musíte ovocie pripraviť. Zrelé jablká je potrebné umyť, úplne odlúpnuť, odstrániť celé jadro a nakrájať na malé plátky. Potom sa jablká musia spúšťať do vriacej vody po dobu 5 minút. Tento postup chráni laloky z jabĺk pred zatemnením. Po tom, jablká by mali byť ochladené studenou vodou. Príliš jemné jablkové plátky by mali byť oddelené od celkovej hmotnosti.
Voda, v ktorej boli varené jablká, by sa mala použiť na prípravu sirupu. Polovica cukru (500 gramov) by sa mala naplniť 1,5 šálky vody z jabĺk, umiestniť na stredné teplo, priniesť do varu a variť 15 minút a stále sa mieša. Potom sa jablká naplnia sirupom a nechajú sa naplniť 3 hodiny. Po 3 hodinách by sa jablká so sirupom mali 5 minút variť a nechať sa stáť 3 hodiny. Tak, jablká by mali byť varené 4 krát. Z zostávajúceho cukru musíte vytvoriť sirup a pridať ho do džemu pred posledným varením. Tieto postupy robia elastické laloky v jablkovom džeme, aj keď sa používajú mäkké odrody jabĺk. Obzvlášť opakované varenie je potrebné pre zaseknutie z jabĺk stupňa "bieleho zaťaženia".
Recept na jablkový džem s pomarančom
Na prípravu džemu sú potrebné nasledujúce zložky: 1 kg jabĺk, 1 kg pomarančov, 2 kg cukru, 1 pohár vody. Jablká by mali byť starostlivo pripravené rovnakým spôsobom ako je opísané v predchádzajúcom receptúre. Pomaranče musia byť olúpané a nakrájané na malé kúsky. Cukor a voda by mali byť varené sirup - pridajte cukor do panvice s vodou, pomaly sa oheň, priveďte k varu a varíme 10 minút, miešať s lyžičkou, takže zmes nelepí na dno. Potom pridajte jablká s pomarančmi do hrnca so sirupom, priveďte ho do varu trikrát a vychladnúť. Teraz môžete zaseknúť podľa pripravených baní a prevrátiť.
Takto môžete variť jablkový džem s citrónom, džem z jabĺk a hrušiek alebo džem z cowberry s jablkami.
Recept na zaseknutie z jabĺk so škoricou
Škorica je nádherný doplnok k jamovému džemu. Na prípravu džemu potrebujete: 2 kg jabĺk, 700 g cukru, 1 pohár vody a 1 lyžicu škorice. Jablká by mali byť čistené, nakrájané, pokryté cukrom a ponechané na 6 hodín, a tak nechať šťavu. Po tom, panvica s jablkami by mala byť zapálená, pridajte vodu, priveďte do varu a pridajte škoricu. Varte ďalších 5 minút. Potom sa jablkový džem so škoricou môže naliať cez plechovky.
Najvhodnejšie je variť jam z jabĺk, nakrájame na malé kúsky alebo plátky. Polovica jabĺk sa rýchlejšie varí, stáva sa mäkkým a opakované varenie nemôže vždy robiť veľké kusy elastické. Plátky jablkového džemu sa dajú použiť na varenie rôznych dezertov a pečiva.