K dnešnému dňu existuje veľa receptov na lasagne. Moderné ženy v domácnosti zdokonaľujú klasické recepty lasagny, pridávajú a nahrádzajú prísady. V tomto článku vám povieme, ako urobiť lasagnu doma.
Recept na lasagne
Cesto pre lasagne je základom celého jedla. Formuláre na lasagne sú neobvykle jednoduché. Je to oveľa jednoduchšie pripraviť lasagne cesto s receptom doma, ako na puzzle, kde si kúpiť hotové listy. Na prípravu cesta sú potrebné nasledujúce zložky:
- 500 g múky;
- 2 vajcia;
- 30 ml olivového oleja;
- 1/2 šálky vody;
- soľ.
Pred prípravou lasagneho cesta sa múka musí preosievať a naleje do misy. Na kopci múky by mala prehlbovať, viesť tam vajcia, nalejte do vody a olivového oleja, a pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli. Potom cesto mieste a mieste, kým sa nestane homogénnym a pružným.
Pripravené cesto by malo byť vložené do hlbokej misy, pokryté uterákom na vrchu a ponechajte na teplom mieste po dobu pol hodiny.
Potom by cesta mala byť rozdelená na niekoľko častí a každá z nich sa prevalí do tenkej vrstvy. Každý z týchto listov lasagneho cesta by mal byť nakrájaný na dlhé prúžky a pokrytý papierovou utierkou.
Listy na lasagne je možné zakúpiť v obchode, ale varené doma, cesto sa vždy zlepšuje.
Recept na lasagne omáčku
Tradičná omáčka na lasagne je Béchamelová omáčka. Zložky na omáčku:
- 2 šálky čerstvého mlieka;
- 1 malá cibuľa;
- 4 lyžice masla;
- 1/2 šálky múky;
- soľ a korenie.
Cibuľa treba jemne nakrájať, vyliata do panvice, naplnená mliekom a privedená do varu. Potom sa zmes musí ochladiť a prefiltrovať.
V panvici roztopte maslo, nalejte múku a dobre premiešajte. Keď sa múka zmení na zlato, filtrované mlieko sa vloží do panvice s tenkou tekutinou a stále sa mieša. Do omáčky by sa malo pridať soľ a korenie a variť 20 minút. Potom je omáčka ochladená.
Recept na lasagne s mletým mäsom a syrom
Pre lasagne mäsa sa vyžadujú tieto zložky:
- 500 g listov lasagne;
- 300 g omáčkou Bechamel;
- 1 kg plnky (môžete použiť bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso);
- 3 veľké paradajky;
- 2 nakladané uhorky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 300 g parmezánu;
- zelená bazalka a oregano (možno sušiť);
- olivový olej;
- soľ a korenie.
Hlboké panvica by sa mala ohriať, naložiť na mleté a vyprážať bez oleja, kým sa všetka šťava nevyparí. Potom môžete do náplne pridať niekoľko lyžíc olivového oleja.
Samostatne je potrebné pripraviť obväz pre mleté mäso. Aby ste to urobili, rajčiaky by mali byť trené, uhorky - jemne nakrájané, zelené - nakrájané, cesnak - nechajte cez lis. Všetky zložky by mali byť zmiešané a pridávať do nich soľ a korenie. Ak je to možné, čerpanie paliva by malo byť rozomleté v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť.
Ďalej by sa dresing mal doplniť do náplne, zmiešať celú zmes a smažiť po dobu 20 minút. Po 20 minútach by mal byť všetok obsah panvice posypaný strúhaným syrom a čakať, kým sa neroztopí.
Teraz môžete vytvoriť lasagnu. Aby sa to dosiahlo, panvica by mala byť naolejovaná olivovým olejom a 2 polievkovými lyžicami Béchamelovej omáčky a položiť na ňu niekoľko listov lasagne tak, aby na druhej "pokrok". Na cesto by ste mali položiť náplň lasagne, naliať ju omáčkou a zakryť ju novou vrstvou cesta. Preto je potrebné vytvoriť dúchací koláč - lasagna. Horná vrstva "koláča" by mala byť z cesta. Lasagna by mala byť posypaná strúhaným syrom a poslaná do rúry na 20 minút.
Vytváranie lasagne doma je kreatívny proces, ktorého výsledky budú potešovať všetkých členov domácnosti.