Ako variť beshbarmak z kura?

Beshbarmak je populárny pokrm kazašskej kuchyne, ktorý sa tradične skladá z jahňacieho alebo konského mäsa. Ale keďže nie všetci ľudia ako tieto druhy mäsa, ponúkame vám dnes recept na beshbarmak z kuracieho mäsa. Takéto jedlo sa musí podávať v samostatnej miske s vývarom.

Kurací recept Besbarmak

zloženie:

• kurča - 1,5 kg;
• voda - 3 l;
• žiarovka - 3 kusy;
• zelené - na chuť;
• korenie .

Pre test:

• múka - 445 g;
• vajcia - 85 g;
• vývar - 75 ml;
• rastlinný olej;
• korenia.

príprava

Pred prípravou beshbarmak, kuracie pláchanie, nakrájame na kusy a posielať na panvicu. Naplňte mäso filtrovanou vodou a nádoby položte na oheň. Po varení opatrne odstráňte hluk, znížte teplotu a varte mäso 1,5 hodiny. Za pol hodinu predtým, ako hodíme korenie na chuť.

Pri skúške zriedime múku do misy, hodíme korenie, pridáme rastlinný olej, studený vývar a vajcia. Hnehneme strmé cesto, zabalíme ho do filmu a odstráňte ho 25 minút v chlade. Rozdeľujeme sa na jednotlivé časti, rotujeme ich do vrstvy a nakrájame na malé kosoštvorce.

Cibuľa sa vyčistí, roztrhne sa s polkruhmi a opečie horúcim olejom v panvici. Nalejte niekoľko lyžičiek kuracieho vývaru a zhnite niekoľko minút. Kuracie mäso vykvaste malou panvicou, varíme ju a varíme ju zo sušienok z cesta. Mäso vyberáme z kostí a dáme na misku. Na vrchole rozdeľte cibuľové pečené a varené cesto. Posypte misku bylinami a podajte ju na stôl.

Recept na beshbarmak z kuracieho mäsa

zloženie:

• kurča - 855 g;
• zemiaky - 375 g;
• koreniny;
• žiarovka - 65 g.

Pre test:

• múka - 445 g;
• vajcia - 95 g;
• koreniny;
• voda 205 ml.

príprava

Kuracie mäso spracujeme, rozdeľujeme na porcie a dajte ich do hrnca. Naplňte čerstvú vodu a varíme 1,5 hodiny a vylejte vývar podľa vkusu.

Ak chcete pripraviť cesto, preosieme múku, vstrekujeme vajcia, hodíme štipku soli a nalejeme do studenej vody. Nasledujúci čas Čistíme zemiaky a nakrájame na štvrtiny. Varené mäso sa vyberie z panvice a nechá sa vychladnúť. Vo vriacej vývaru hádzať zemiaky a variť na 20 minút, kým mäkké.

Cesto je rozdelené na časti, valené do tenkých vrstiev a nakrájané na kúsky. Pripravili sme pripravené zemiaky na misku a vložíme do kúsky cesta 10 minút. Cibuľa je spracovaná, drvené krúžky, soľ a vyliate horúce vývar.

Roztierajte varené cesto na misku, potom mäso, oddelené od kostí, zemiakov a mäkkú cibuľu. To je všetko, beshbarmak s kuracím mäsom a zemiakmi je pripravený na ochutnávku.