Risotto je neuveriteľne chutné, delikátne a uspokojujúce jedlo talianskej kuchyne. Vezmime s vami originálne recepty na prípravu tohto jedla.
Klasický receptový rizoto so zeleninou
zloženie:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cuketa - 1 kus;
- ryža - 1 položka;
- karfiol - 1 ks;
- smotana - 3 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- greeny.
príprava
Ryža sa dobre umyje, suší a vloží do panvice na smaženie rastlinného oleja. Ľahko sa opečieme, miešame neustále a potom pridáme cukety, nakrájané na kocky. Rozložíme kapustu na kvetenstvo a varíme v nasolenej vode. V panvici pomaly nalejte vodu a ochutnajte korením. Potom rozdrobíme kapustu, zakryjeme viečkom a zaberáme risotto 15 minút pod vekom. 5 minút pred pripravenosťou misky, nalejte do krému a hodiť drvené čerstvé bylinky. Jemne premiešajte všetko a podávajte teplé jedlo.
Risotto recept so zeleninou
zloženie:
- ryža - 300 g;
- kurací vývar - 2 l;
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- maslo - 100 g;
- suché biele víno - 100 ml;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- strúhaná paprika - podľa chuti;
- koreniny;
- olivový olej ;
- syr - 100 g.
príprava
A tu je ďalší spôsob, ako variť rizoto so zeleninou. Šampiňóny sa spracúvajú, nakrájajú sa na plátky a niekoľko minút sa smažia na rastlinný olej, pridá sa korenie a paprika. Žiarovka sa vyčistí, skartuje a mrkva sa rozdrví pomocou mixéra. V malej panvici roztopte kúsok masla a priehľadný papier na transparentnosť. Potom pridajte mrkvu a stlačený cesnakový klinček. Zelenú zeleninu na 5 minút a potom rozložte obsah na huby a nalejte ryžu. Dôkladne premiešajte všetko a variť, kým sa všetok olej nevysunie. Po tom, nalejte do vína a keď sa odparí, uveďte trochu horúcej vývaru. Opečte rizoto 25 minút na strednom ohni a pred podávaním posypte misku s nastrúhaným syrom a intenzívne premiešajte.
Klasický recept risotto v multivarke
zloženie:
- ryža - 2 položky;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- rajčiaky - 1 ks;
- koreniny;
- voda - 3 položky;
- mrkva - 1 kus;
- mrazená zelenina - 300 g.
príprava
Pri varení risotto so zeleninou zapnite multivark a zapnite režim "Hot" na 15 minút. Potom nalejte trochu oleja do misy a hodíš korenie. Potom rozložte nastrúhanú mrkvu a mrazenú zeleninu. Zatvorte veko prístroja a varíme 10 minút, potom pridajte umytú ryžu a paradajky nakrájané na kocky. Varteme ďalších 5 minút, potom nalejeme do vody a pridáme soľ podľa chuti. Mix risotto so zeleninou a variť v multivarku v režime "Rice" až do pripravenosti.
Klasický taliansky recept na rýž
zloženie:
- vývar kuracie mäso - 1 l;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- mrkva - 2 kusy;
- špargľa - 300 g;
- hrášok - 175 g;
- žiarovka - 1 kus;
- ryža - 375 g;
- biele suché víno - 125 g;
- syr - 60 g;
- korenia.
príprava
V hrnci variť kuracie vývar. V panvici zohrejte trochu olivového oleja, hodte