Tsymes je národné populárne tradičné pokrmy židovskej kuchyne, ktorá je zeleninovým gulášom . Toto jedlo sa pripravuje zo zeleniny a sušeného ovocia, ale v zriedkavých prípadoch sa pridávajú aj hrušky a jablká. Existuje veľa variácií tohto jedla: zemiaky, mrkva, cícer alebo fazuľa.
Cymes z červených fazule v rajčiakoch
zloženie:
- fazuľa - 1 položka;
- paradajková pasta - 2 lyžičky;
- cibuľa - 2 ks;
- cukor, soľ a korenie - podľa chuti;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vlašské orechy - v prípade potreby;
- rastlinný olej.
príprava
Fazuľa je namočená v studenej vode a necháva sa napučať asi tri hodiny. Potom vypustite tekutinu a varte ju bez soli, kým nie je pripravená. Cibuľa nakrájajte na polkruhy a niekoľko minút prechádzajte olejom. Počas fritovania nalejte múku, rozmiešajte a pokračujte v smažení. Na samom konci pridajte paradajkovú pastu a varíme asi minútu. Potom postupne vylejte vývar z fazule a dôkladne premiešajte. Zvyšky bujónu sa odčerpajú do samostatnej misy. Výsledná omáčka ochutená korením a cukrom. Môžete si kúpiť špeciálnu zmes korenia na prípravu kymien. Potom sa fazuľa naleje s omáčkou, pridajte vavrínovitý list a duste asi 30 minút. Na konci varenia pridajte podľa želania na polovicu vlašské orechy a servírujte hotovú misku v horúcej forme.
Recept na fazuľa
zloženie:
- konzervované biele fazule - 2 položky;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - štipka.
príprava
Na prípravu fazule fazule najprv pripravte fazuľa vopred, nakrájajte cibuľu a cesnak a potom nakrájajte zeleninu a cibuľu nakrájajte na rastlinný olej, jemne na chuť. Fazuľa vizuálne rozdeliť na 2 časti, ak máte zlomené fazuľa, potom ich necháme na paštičke a celok sa odloží na plnenie.
Na fazuľa na pestúnku pridáme nasekaný cesnak a vylejeme olej z fritovania cibule. Hmota rozomlejte s miešačom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Luk je tiež rozdelený na 2 časti. Jeden z panvice vyberieme a vložíme späť do misy a do druhej pridáme celé konzervované bôby. Mierne fúkané všetky spolu, úhľadne zmiešané. Keď sú všetky ingrediencie pripravené: cibuľa s fazuľou, smaženou cibuľkou a fazuľovou pastou, potom prejdite priamo na prípravu kymien. Rozložte ho na vrstvu na rovnej doske v nasledujúcom poradí: najprv príde fazuľa, najprv sa rozloží fazuľa s cibuľou, potom opäť paštika a nakoniec smažená cibuľa.
Cyme z bieleho bôbu s mäsom
zloženie:
- biele varené fazuľové vlákno - 1 položka;
- varené mäso - 100 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- paradajková pasta - 50 ml;
- rastlinný olej - 30 ml;
- škrob - 30 g;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Fazuľa sa umyje a namočí niekoľko hodín v teplej vode. Potom ho vložte do hrnca a naplňte ho dosť
Cibuľa sa čistia, umyjú, nakrájajú na malé kocky a vyprážajú sa v rastlinnom oleji. Varené fazule sa zmiešajú v panvici s cibuľou, pridajte paradajkovú pastu a smažte. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti. Potom všetko rozmiešajte v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Zmes nalejeme do liekovky, vložíme niekoľko kusov vareného mäsa, celé fazuľky a podávame ich na stôl s krehkými toastmi.