Na slepej sleď je veľmi populárne občerstvenie, ktoré okrem sleďa obsahuje aj ďalšie produkty (cibuľa, kuracie vajcia, kyslá smotana, zemiaky, jablká atď.). Správne uvarené sleďové fordshmak - dosť vhodné jedlo na slávnostný stôl, môžu napríklad rozložiť sendviče. Ako variť Forshmak? Z sleďa najlepšie slané ryby s dobrým solenie je najlepšie, nie solené a samozrejme aj zvyšok výrobkov by mal byť čerstvý.
Klasický recept
Takže sa pripravujeme na sleď z klasického sleďa, v hebrejčine.
zloženie:
- 2 slede (solené alebo solené);
- 1 šálka mlieka;
- 1 šálka vriacej vody;
- 1-2 cibule;
- 1-2 kyslé (najlepšie zelené) jablko;
- 2-5 hrubé plátky bieleho bochníka;
- 50 g prírodného masla;
- 1 lyžička cukru;
- citrónová šťava;
- prášok čierneho korenia;
- petržlen a kôpor.
Príprava:
Ako pripraviť forschmak? Po prvé, slede je vypitvaný, umytý a nakrájaný na filé. Tento filé namočíme do mlieka na 2-4 hodiny. Z plátkov chleba rozrezáme kôru. Namočte chlebovú drvinu do vriacej vody. Očistíme jablko a nakrájame na plátky. Nakrájajte plátky plátkov sleďa. Cibuľu čistiame. Teraz potrebujeme mlynček na mäso, alebo lepšie - mixér alebo kuchynský robot. Všetko rozdrvené a zmiešané. Stlačte chrumkavú drvinu a pridajte zvyšné zložky, dôkladne premiešajte. Sezóna s korením, cukrom, suché korenie podľa chuti, pridajte roztopené maslo. Posypeme citrónovou šťavou. Znova premiešajte a môžete pripraviť predĺžené platne vo forme rýb (môžete ozdobiť plátkami citrónu a olivami) alebo rozotreť na plátky chleba (najlepšie raž) cez vrstvu masla alebo len. Ozdobte zeleňou. Chcem to vychladnúť. Je pripravený nádherný predjedlo pre biele stolové víno, gin alebo silné bobule.
Šalát so syrom
Môžete variť s roztaveným syrom, čo sa ukáže, je tiež celkom chutné.
zloženie:
- 2 slepe;
- 1 cibuľa;
- 1 vajce;
- 1 zelené jablko;
- 4 kusy bochníka;
- 2-4 lyžice olivového oleja;
- 1 trubica zo spracovaného syra;
- 1 lyžička cukru;
- citrónová šťava;
- čierna mletá paprika;
- suché korenie;
- greeny;
- tortuly alebo kusy bochníka, lepšie - raž.
Príprava:
Sleď je rozdelený na filé a namočený do mlieka po dobu 2-4 hodín. Odstráňte semená a jadro jablka. Vajete vajcia, ľahko chladné a čisté. Vyčistite žiarovku. S plátkami bochníka rozrežeme kôru a krátko sa namočíme vo vriacej vode a potom zmáčame. Všetky pripravené produkty prechádzajú cez mlynček na mäso alebo spracované miešačom. Zmiešajte cukor, olivový olej a citrónovú šťavu. Pridajte k celkovej hmotnosti. Ochutnajte korením a iným suchým korením. Dôkladne premiešajte a umiestnite jednu hodinu do chladničky. Na spodnej časti tartlet (alebo na plátku bochníka) sme vytlačiť trochu roztaveného syra z trubice. Mokré ruky s vodou alebo mastnotou s rastlinným olejom, valčeky z guľôčky a vložte ich do misiek. Nuž, alebo rozložte šľahač na plátok nad roztaveným syrom. Na vrchole položte olivu (alebo polovicu olív). Vyzdobujeme zeleňou.
Šalát so zemiakmi
Môžete variť maslo s zemiakmi.
zloženie:
- 2 slepe;
- 5 stredne veľkých zemiakov;
- 2 cibule;
- 100 ml rastlinného oleja (lepšie ako olivový olej);
- 1 vajcia kurčiat;
- greeny;
- gram 50-80 prírodného krému;
- greeny;
- čierne korenie.
Príprava:
Nakrájame sleď na filé a namočíme v studenej varenej vode alebo v mlieku. Prechádzame cez mlynček na mäso alebo spracovávame v mixéri sleďa, surovej cibule a varených zemiakov, vareného vajca. Pridajte výslednú hmotu rastlinného oleja a smotany, ochutnajte korením a premiešajte. Rozložili sme kopci v záhrade, nádherne obliekaní olivami a obloha so zeleňou.