Chebureks - obľúbené pečivo pečenie, je druh patty vyrobené z tenkého, bezmasé cesto. Vynikajúca chuť a príjemný pohľad umožňujú zaradiť toto jedlo do kategórie slávnostných. Častejšie je, keď sú chebureky pripravené z konvenčného nekvašeného cesta. Ponúkame Vám recept na pudingové polevy pre chebureks.
Cheburekové z pudingu sú jemnejšie a pórovité. Pre plnenie je perfektné nielen mleté mäso, ale aj tvaroh s zeleninou. Niektoré milenky pečú lahodne chutné chebureks so sladkou látkou pre deti: z bobúľ alebo veľmi hustého džemu (džem).
Ako si vyrobiť puding?
Zloženie cesta:
- múka - 8 pohárov;
- žĺtok - 2 kusy;
- rastlinný rafinovaný a deodorizovaný olej - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 2 šálky;
- vodka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava cesta
Varenie vody, pridanie soli a cukru okolo čajovej lyžičky. Bez odstránenia panvice z ohňa nalejte do dezodorizovaného rastlinného oleja a drasticky nalejte pohár múky. Hrniec odstraňujeme z dosky a intenzívne premiešame hmotu. Len chcete varovať: úplnú jednotnosť zmesi, ktorú potrebujete k dosiahnutiu čokoľvek, budú prítomné malé kúsky, ako v tvarohovom syre.
Zmes necháme vychladnúť. Je to potrebné, aby sa vaječný žĺtok nevaril. Teraz pridajte žĺtky, trochu vodky. Všetko premiešajte postupne mletie múky. Na posypanej reznej doske položte cesto a pridajte viac múky, aby sa cesta nelepila na ruky. Snažíme sa čo najdôkladnejšie vyčistiť testovanú hmotu, aby sa chebureky ukázali ako zvlášť mäkké. V ideálnom prípade, aby sa dostal elastický test, mal by sa miesiť 15 minút.
Pokryjeme cesto čistou bavlnenou obrúskou a necháme ju "odpočinúť" 1 hodinu.
Náplne pre chebureks
Súčasne pripravujeme náplň pre chebureks. Ponúkame dva druhy náplní: z mletého mäsa a tvarohu so zeleninou.
Plnenie tvarohu s zeleninou
zloženie:
- tvaroh - 800 g;
- zmes zeleniny (kôpor, zelená cibuľa a petržlen).
príprava
Režeme malé zelené, miešame v miske s tvarohom, mierne podsoliv.
Plnenie mäsom
zloženie:
- mäso - 600 g;
- cibuľa - 2 veľké cibule;
- voda - 1 sklo.
príprava
Presuňte kusy mäsa cez mlynček na mäso. Je lepšie, ak je to jahňacina, ale môžete si vziať hovädzie a tučné bravčové mäso v rovnakom pomere. Nakoniec preskočte luk. Akútnejší zápach pridajte niekoľko strúčiky cesnaku. Miska v miske, pridajte korenie, nalejte do vody, aby sa uvoľnil a po vyprážaní zostal jemný.
Príprava cheburekov z pivovarského cesta
Cesto rozdeľujeme na približne 20 kusov, každý z nich - natočte loptu. Guľôčkové cesto sa prevalí do tenkého plochého koláča a neustále nalieva múku s doskou a valčekom.
Polovica hrúbky vrstvy torty rozložila náplň a mierne stúpala od okraja. Zložte koláč na polovicu - okraje oboch polí by sa mali skombinovať. Opatrne zašpinte okraje tak, aby sa počas tepelného spracovania neprekĺzli.
Fry chebureks v mnohých deodorizovaných slnečnicový olej na oboch stranách. Nezabezpečte, aby ste dobre ohrievali olej pred položením chebureks, inak by sa cesta prilepila na panvicu a chebureks sa roztrhne, keď sa otočí.
Cheburekové sú jedlo, ktoré sa jesť horúco. Vychladené chebureksy, samozrejme, chutné, ale cesto sa stáva mäkšie, namáčanie vývaru z náplne. Preto môžete predpečené cesto a náplň pre chebureks, a pripraviť sa začať bližšie k očakávanému jedlu.