Odporúčame vám uvariť kaviár s kaviárom na recepty opísané nižšie a ponoriť sa do atmosféry čínskej kuchyne priamo doma.
Rolls s červeným kaviárom
zloženie:
- ryža - 200 g;
- Červený kaviár - 200 g;
- nori - 3 listy;
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Takže ryža sa dôkladne umyje, niekoľkokrát mení a vypúšťa vodu. Potom ju nalejte studenou vodou a nechajte nabobtnať. Potom opäť vypustite kvapalinu, naplňte ju a položte ju na pomalý požiar. Priveďte k varu, znížte teplo, zatvorte veko a varete ryžu približne 5-7 minút, kým úplne nezmizne všetku vodu. Po tom opatrne odstráňte panvicu z ohňa, ale neotvárajte veko ďalších 15-20 minút.
V chladenej ryži pridajte trochu octu a niekoľkokrát sa otočte, všetko drevenou špachtľou bez toho, aby ste zasahovali. Tentokrát vezmeme listy norie, opatrne ich oddeľme rukami, alebo nakrájame na 5 prúžkov. Oceľ z ryže je zmiešaný s rovnakým množstvom vody a pri každom navlhčení rúk pred prácou. Takže vezmeme trochu ryže s našimi rukami a vytvoríme z nej guľu. Dlaždice nori sme položili drsnou stranou na dlani a rozložili sme. Potom všetko zabaľte, hrot pásky je navlhčený vodou a lepený. Dávame rolu požadovaného tvaru a rozložíme čajovú lyžičku kaviáru na vrch, podávame misku s omáčkou wasabi. Hotové kotlety s kaviárom z lososa sa konzumujú len s drevenými tyčinkami.
Rolls s kaviár pollock hrebeň
zloženie:
- - 1 balenie;
- tavený syr - 1 kus;
- žltkavka - 300 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- ryža - 400 g;
- ryžový ocot - 4 lyžice. lyžice;
- voda - 0,5 l;
- soľ, cukor;
- sójová omáčka, marinovaný zázvor, wasabi.
príprava
Takže najprv pripravíme ryžu. K tomu je dôkladne opláchnutý, naplnený vodou a ponechaný na hodinu. Potom položte na oheň a varíme na vysokej teplote 5 minút.
Tentokrát moju uhorku a nakrájame ju so syrovými pruhmi. V šálke skombinujte štipku soli, cukru a ryžového octu. S touto zmesou pridáme našu ryžu, ale nemiešame ju. Na rohoži sme položili nori list, položili ryžu na vrchole, potom uhorky a syrové prúžky. Teraz mierne zabaľte všetko do kotúča, čo roluje zaobleným tvarom. Nádobu necháme stáť, ochladíme trochu a potom ju orezáme mokrým ostrým nožom a podávame rolády s uhorkou spolu s wasabi, nakladaným zázvorom a sójovou omáčkou.