Slávky sú samy osebe veľmi exotické výrobky, ale existujú recepty, ktoré ďalej zvyšujú túto kvalitu. Jedným z nich sú mušle v kórejčine. Recept nie je vôbec zložitý, ale veľmi originálny a neobvyklý. Mušle v kórejčine majú príjemnú, sladko-kyslú chuť, ktorá dáva šaláte mušlí úžasnú pikantnú chuť a arómu.
Recept na slávky v kórejčine
zloženie:
- mušle - 500 g;
- žiarovka - 3 kusy;
- sójová omáčka - 50 ml;
- tekutý med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Korenie (koriander, muškátový oriešok, horúci korenie, soľ) - podľa chuti;
- čerstvé limetky - 1 ks.
príprava
Teraz vám povedia, ako variť slávky v kórejčine. Mušle variť v mierne nasolenej vode asi 5 minút a potom ich hodiť do šľahača a nechať na chvíľu vypustiť všetku vodu. Medzitým očisťujeme žiarovky, nakrájame na tenké polovice, pridáme trochu soli, niekoľko kvapiek limetového džúsu a necháme marinovať. Zatiaľ čo je cibuľa varená, vezmite sójovú omáčku, nalejte do nej korenie na vkus, vložte med a šťavu z celého vápna. Všetko dôkladne premiešame a zohrejeme, aby sa omáčka ohriala. Teraz zostáva len pripojiť slávky, obliekanie a nakladanú cibuľu. Posypte misku mletou paprikou, dôkladne premiešajte a vložte do chladničky. Slávnosť slávok v kórejskom štýle je k dispozícii v chladenej forme.
Marinované mušle v kórejčine bez lastúr
zloženie:
- lúpané mušle - 500 g;
- žiarovka - 3 kusy;
- sójová omáčka - 6 lyžice. lyžice;
- citrón - 1 kus;
- Korenie (horúci mletý korenie, soľ, muškátový oriešok) - podľa chuti;
- Mletý koriandr - štipka.
príprava
Pri príprave muštov v kórejčine najskôr varené morské plody varejte do vriacej vody 3 minúty a vyhoďte ich do šľahača. Potom odlievame cibuľu z plevy, nakrájame na polovice, trochu posypeme citrónovou šťavou a trochu necháme marinovať. Potom sa všetky predtým pripravené zložky zmiešajú v hlbokej miske, zahrejú sa na horúci stav a vylejú sójovou omáčkou, citrónovou šťavou z citrónu, dali sme korenie na chuť. Dobre premiešajte a vyberajte nakladané slávky v kórejčine v chladničke niekoľko hodín.
Mušle v kórejčine s mrkvou
zloženie:
- mrkva - 500 g;
- fialová žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej - 50 ml;
- ocot - 2 lyžičky.
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- granulovaný cukor - 3 čajové lyžičky;
- sezamové semienka - 2 lyžičky.
- Zemný koriander - 1,5 lyžičky.
- drvené koriandro - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vyčistené mušle - 1 položka;
- červená mletá paprika - 1 lyžička.
príprava
Poďme zistiť, ako marinovať slávky v kórejčine. Aby ste urobili tento úžasný šalát, vezmite si mrkvu, umyte ju, utierajte ju uterákom, odlúpnite ju a nakrájajte na špeciálny mrkvový strúhadlo v kórejčine. Potom ju presuňte do širokej hlbokej misy, naľtu a nechajte stáť 15 minút, tentokrát čistite cesnak a jemne nakrájame spolu s koriandrom. Misky sú rozmrazené, umyté a starostlivo triedené. Z misky s mrkvou zlúčte starostlivo pridelené šťavy do samostatnej misy.
Ďalej pripravíme zeleninový obväz : nakrájame cibuľu na tenké polkruhy a smažeme do ohriateho rastlinného oleja až do zlatého. Potom sme starostlivo vybrali luff, olej trochu viac zohrejeme a nalejeme do šalátu. Potom pridajte mrkvovú šťavu, koriandre, sezamové semienka. Opäť všetko dôkladne premiešame a prevedieme pripravený šalát na vhodnú suchú nádobu. Zavrite ju s vekom a vložte mušle do chladničky. Po asi 10-20 hodinách je naše jedlo pripravené.