Maso, varené v rovnakom čase ako obloha, je pohodlným a chutným riešením nielen pre každodenné, ale aj sviatočné jedlo. Môžete piecť aj hovädzie, bravčové, jahňacie alebo dokonca hydinové mäso, ale stojí za to vziať do úvahy jednotlivé vlastnosti varenia každého, čo budeme robiť ďalej.
Recept na mäso so zeleninou v rúre
zloženie:
- bravčové brucho - 1,2 kg;
- veľká morská soľ - 3 lyžičky.
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- jablká - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- jablkový mušt - 1 1/2 položiek;
- parsnip - 4 ks;
- mrkva - 4-5 kusov;
- zemiaky - 3 ks;
- tymian - 1 strapec;
- cesnak - 12 denticlov;
- olivový olej - 1 1/2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo - 30 g;
- obilná horčica - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Rúra ohrieva na 160 stupňov. Oloupejte na hrudi mierne narežte nôžom na kríž, potom ho otrejte ocotom a soľou. Na plechu položte plátky jabĺk a cibule, nalejte ich jablčným jablkom , položte hrudník na vrch a všetko vložte do rúry na 3 hodiny.
Po hodinách a pol varenie okolo mäsa rozložíme zeleninu: mrkvu, pastevec, zemiaky, sezamíme ich soľou a korením, posypeme tymiánom, upečíme cesnaky, rozložíme kocky masla a všetko pokropíme olivovým olejom. Odošleme to do rúry.
Po 3 hodinách zvýšte teplotu na 230 stupňov a pokračujte v varení ďalších 20-30 minút. Miska je pripravená. Nechajte mäso 15 minút na varenie a potom nakrájajte a servírujte na stôl.
Mäso so zeleninou v hrnci v rúre
zloženie:
- jahňacie nohy - 1,8 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zemiaky - 1 kg;
- tekvica - 1 kg;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zelený hrášok - 2 lyžice.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Jahňací tuk z jahňacieho mäsa s cesnakovým olivovým olejom, ako aj soľou a korením. Pečieme hodinu a pol, potom sme posunuli toastové mäso na hlinený hrniec alebo husím bobuľom, pokryjeme nakrájanou zeleninou a pečené chrbát vložíme do rúry. Mäso so zeleninou v rúre bude pripravené po 40 minútach.
Pečené mäso so zeleninou v rúre
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 1 kg;
- suché biele víno - 3/4;
- sójová omáčka - 3/4 položiek;
- rozmarín - 4 čajové lyžičky;
- Dijon horčica - 4 čajové lyžičky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- zemiaky - 500 g;
- Ružičkový kel - 500 g;
- mrkva - 500 g.
príprava
Marinované nakrájame v zmesi vína, sójovej omáčky , rozmarínu, horčice a nasekaného cesnaku.
Nakrájajte kúsky zemiakov, kapusty a mrkvy na plech na pečenie, nalejte všetku zostávajúcu marinandu a premiešajte. Pečeme zeleninu na 210 stupňov 30 minút. Zmiešame marinandu zo sviečkovice, rozložíme ju na zeleninu a varíme ďalších 30-45 minút.
Po 15 minútach, kedy sa mäso podáva, môže byť hovädzie mäso rozrezané a podávané na stôl.
Mäso so zeleninou a zemiakmi v rúre
zloženie:
- kačacie nohy - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 2 kusy;
- pór - 2 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- tymián - 4 vetvy;
- bobkový list - 1 kus;
- kurací vývar - 1 položka;
- suché biele víno - 1 lyžica.
príprava
Rúra ohrieva na 200 stupňov. Kačacie nohy sú vysušené
Na stale mastnoty, vyprážať zeleninu na 7-10 minút, nezabudnite ich sezón so soľou a korením. Nakoniec pridáme cesnak a tymian do zeleniny, pokračujeme v varení na ďalšiu minútu. Položte nohy na vankúš so zeleninou, nalejte všetku zmes vína a vývaru, položte bobkový list a vložte do rúry na 30 minút. Po uplynutí času znižujeme teplotu na 180 stupňov a pokračujeme v varení ďalších 15-20 minút.