Cestoviny sú vynikajúcou talianskou kuchyňou. Recepty na cestoviny carbonara so šunkou a krémom na vás čakajú nižšie.
Carbonara so šunkou a smotanou
zloženie:
- cestoviny - 450 g;
- krém 15% tuku - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- soľ;
- slanina - 200 g;
- olivový olej - 20 ml;
- prášok čierneho korenia;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- Parmezán alebo akýkoľvek iný tvrdý syr - 300 g.
príprava
Takmer až do pripravenosti variť cestoviny v osolenej vode. Smažte slaninu a šunku v olivovom oleji pomocou nasekaných slamiek. V miske zmiešajte 3 vajcia, krém, pridajte soľ a pridajte korenie. Trochu šľahnúť, aby ste nechali homogénnu hmotu. Nalejte parmazán a znovu ho premiešajte. Do šunky a slaniny položíme cestoviny, zamiešame a pridáme zmes vaječných krémov. Opäť všetky starostlivo premiešať a rozdeliť v porciách.
Špagety karbonara so šunkou a smotanou
zloženie:
- špagety - 400 g;
- šunka údená - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- olivový olej - 45 ml;
- krém - 230 ml;
- soľ;
- vaječné žĺtky surové - 4 ks;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Cesnak je čistý a melenkoko kroshim. V panvici zohrejte olivový olej a asi minútu ho podáme cesnakom. Podávame tam rovnakú šunku nakrájanú na kocky a zhasnúme asi 3 minúty. Zmiešajte žĺtky s prídavkom krému, vložte nastrúhaný parmezán, pridajte soľ a korenie. Špagety sú varené až do hotových, pridajte ich na šunku, naliať smotanovú omáčku a zahnúť na zahustenie na nízkej teplote.
Originálny recept na karbonu so smotanou a šunkou
zloženie:
- špagety - 240 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľový šalát červený - 120 g;
- kuracie vajcia - 4 kusy;
- šunka - 150 g;
- krém - 180 ml;
- soľ;
- maslo prírodné - 30 g;
- strúhaný parmezán - 50 g;
- korenie.
príprava
Varte do vody, pridajte soľ, znížte špagety a varte ich takmer až kým nie je pripravený. Smažte v rozdrvenom masle drvenú červenú cibuľu, cesnak a šunku, nakrájané slamky alebo kocky. Vyberáme panvicu z ohňa. V hlbokej miske jemné vajcia so smotanou a strúhaným parmezánom. My podsalivayem, pritrushivaem korenie a znova znova. Na varených špagetách rozotrejte šľahačku s cibuľou a cesnakom, nalejte smotanovú zmes na vrch a premiešajte.
Carbonara cestoviny so šunkou, syrom a smotanou - recept
zloženie:
- šunka - 50 g;
- špagety - 120 g;
- tučný krém - 50 ml;
- syr - 30 g;
- suché biele víno - 30 ml;
- kuracie vajce - 1 ks.
príprava
Špagety sa nalejú do vriacej vody, varené takmer až do pripravenosti, a potom ich hodíme späť do cedidlá. Jemne rozbijte vajíčko a oddeľte žĺtok od proteínu. Žĺtok je kombinovaný s krémom a nasekaným syrom, podsalivaem a korením. Šunka je nakrájaná na plátky, pečená na rožku v masle a naleje do suchého bieleho vína. Pridajte hotové špagety, nalejte do krémovej omáčky a rýchlo premiešajte.
Recept na uhličitany so šunkou, hubami a krémom
zloženie:
- špagety - 500 g;
- šunka - 180 g;
- prírodné maslo - 30 g;
- čerstvé šampiňóny - 250 g;
- cibuľa - 120 g;
- mastná smotana - 200 ml;
- zmes papriky;
- soľ.
príprava
Šampiňóny moje, nakrájame na malé plátky, smažte spolu s nakrájanými malými kockami cibule, kým sa tekutina nevyparí. Šunka je rozdrvená na tenkých plátkoch. Nalejte smotanu do hrnca, pridajte huby s cibuľou, soľou, korením a paradajkou na nízkej teplote, neustále miešajte, asi 5 minút. Šunka je vyprážaná v roztopenej masle. V tanieri sme sa rozšírili varené na pripravenosť špagety, nad šunkou a vylijeme omáčku so šampiňónmi. Potom vložíme pastu karbony na porcie a zavoláme každému na stôl. Bon appetit!