V moderných obchodoch nie je nedostatok hotových cukrárskych výrobkov a "Kiev" koláč, ako jedna z najpopulárnejších pochúťok, je z poličiek rýchlejší než ostatné. Tí, ktorí sa pokúšajú vyhnúť hotovým výrobkom vždy, keď je to možné, odporúčame, aby sa tortu "Kiev" doma používali vlastné ruky, pričom sa vychádza z jednej z nižšie uvedených receptov.
"Kyjev" koláč podľa GOST doma
Najvyššia dôvera je vždy dôsledkom dobre upravených receptov, ktoré sú pripravené v súlade s GOST. Ak chcete urobiť win-win výborný koláč, potom vezmite ako základ nasledujúce rozmery.
zloženie:
Pre sušienky:
- múka - 115 g;
- vajcia - 8 kusov;
- cukor - 135 g;
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička.
Pre merengue:
- vaječné biele - 6 ks;
- cukor - 310 g.
Pre sirup:
- konzervované marhule - 420 g;
- voda - 55 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- cukor - 15 g.
Pre smotanu:
- odparované mlieko - 245 ml;
- maslo - 225 g;
- šľahačka - 225 g.
príprava
Prvým krokom k príprave koláča "Kyjev" doma je pečenie vrstvy meringue, pretože trvá najdlhšie časové obdobie. Pre meringue stačí bijeť vaječné biele s cukrom, kým sa nevytvorí hladká, stabilná a lesklá pena. Hmota sa prenesie do formy a nechá sa pečať pri 120 ° C počas 4 hodín.
Teraz na sušienku, pre ktorú sa najskôr bijú vaječné žĺtky spolu s cukrom a múkou a potom sa k nim pridá pena z vaječných bielkov. Cesto sa rozdelí do formy a pečie na 180 stupňov počas 22 minút.
Pripravte krém tým, že narazíte na všetky zložky zo zoznamu. Pre sirup zložte ingrediencie dohromady pomocou mixéra.
Príprava "Kyjev" tortu doma je takmer hotové, zostáva len zbierať dohromady. Za týmto účelom rozdeľte sušienku na polovicu a položte polovicu sirupu na spodnú polovicu. Rozložte približne štvrtinu krému. Polievku položte, zakryte ju smotanou a položte druhú polovicu sušienky. Rozložte sirup
Ako vyzdobiť "Kyjev" tortu doma?
Ukazuje sa, že pečenie koláča "Kyjev" doma nie je taká uskutočniteľná a rýchla úloha, ale ak sa s ním vyrovnáte, potom zostane malý - za dekorom. Môžete zdobiť koláč starým spôsobom pomocou krému v pekárenskom vrecku s dýzou na obrázku. Môžete posypnúť povrch pozostatkami sušienok sušienok a položiť bobule na vrchole a môžete pokryť povrch vzorom roztavenej čokolády.