Neviem, ako robiť vafle valčeky chrumkavé? Nezúfajte! Pomôžeme vám napraviť situáciu a ponúkame niekoľko receptov, na ktorých bude vaša obľúbená pochúťka nevyhnutne chrumkavá a určite vám a vašim blízkym poteší.
Recept na krehké plátky na plátky na elektrické plátky
zloženie:
Pre test:
- múka na koláče - 155 g;
- vaječné biele - 4 ks;
- granulovaný cukor - 110 g;
- Vanilka - podľa chuti;
- soľ - štipka;
- maslo roztopené - 60 ml.
Pre smotanu:
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- mlieko - 600 ml;
- granulovaný cukor - 175 g;
- maslo - 200 g;
- múka - 60 g;
- Vanilka - na chuť.
príprava
Na vaječné biele, pridajte cukor a potriasajte šľahačkou. Potom vylijeme soľ, vanilku, roztavené maslo a preliatu preliatu múku. Miešame všetko až po homogenitu a zbavíme sa múky. Konzistencia testu by mala vyzerať ako palacinka.
Zahrejte vaflovú žehličku a oterte ju olejom. Teraz dajte lyžicu cesta, zatvorte zariadenie a opláchneme oblátku na požadovanú farbu. Potom ho premeníme na tubu, stlačte ju tesne po dobu piatich až siedmich sekúnd a pomôžeme si s čistým uterákom. Opakujte postup až do vyčerpania cesta.
Rúry sú pripravené a chladné, zostáva naplniť ich krémom. Pri príprave sa vaječné žĺtky pomliažú a trochu porazia cukrom, vanilkou a múkou. Teraz zahrejte mlieko na varenie, nalejte do žĺtka tenkú tekutinu a intenzívne premiešajte.
Výslednú hmotu dajte do mierneho ohňa a ohrejeme ho, až kým nezhustne. Poďme trochu vychladnúť, pridáme zmäkčené maslo v izbovej teplote a rozbijeme smotanu na nádheru s mixérom alebo mixérom pri vysokej rýchlosti.
Chrumkavé plátky na škrob s kondenzovaným mliekom
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 120 g;
- škrob - 120 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 120 g;
- Vanilka - podľa chuti;
- maslo - 120 g;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- varené kondenzované mlieko - 225 g;
- maslo - 225 g;
- vlašské orechy - na chuť.
príprava
Olej, mierne rozmrazený pri izbovej teplote, rozomletý granulovaným cukrom šľahačkou alebo mixérom. Potom pridajte vajcia striedavo, pričom pokračujete v porážke. Ďalej, hádzať soľ, vanilka, vylejte preosiatej múky a škrobu a rozdrviť to pekne. Nechajte cesto tridsať minút na infúziu.
Po uplynutí času položíme jednu polievkovú lyžicu cesta do stredu vaflového železa, zakryjeme ju a udržia ju na zlatom zafarbení požadovaného odtieňa doštičiek. Okamžite vypnite horký vaflový koláč, dajte mu tvar rúrky a postupujte podľa nasledujúcich častí.
Pre smotanové varené kondenzované mlieko, jemné maslo a šľahnúť, až kým hladké a plné. Pridajte rozdrvené vlašské orechy a premiešajte. Naplnené ochladené krúžky naplníme prijatým krémom a podávame ich do tabuľky. Bon appetit!
Chrumkavé plátky s práškovým cukrom - recept
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 160 g;
- mlieko - 55 ml;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- práškový cukor - 135 g;
- Vanilka - podľa chuti;
- maslo - 110 g;
- bravčový tuk - 90 g;
Pre plnenie:
- smotanový tuk - 300 ml;
- cukor prášku - 75-100 g;
- Vanilka - na chuť.
príprava
Vajcia, cukrový prášok, vanilka, preosiata múka a roztopené a ochladené maslo sa premieša a rozbije sa, až kým nebude hladká. Potom nalejte mlieko a znova premiešajte.
Pred prvým pečením otrite plátkom malý olej a zohrejte ho. Potom položíme jednu lyžicu cesta, zatvoríme prístroj a pečeme waflový koláč na požadovanú zlatosť. Potom ho vypneme a držime ho niekoľko sekúnd. Urobte to isté pred koncom testu.
Zmrhej smotanou s cukrom a vanilkou až do hustých vrcholov a naplňte výsledný krém chladenými tubulmi.