Pečenie s makom necháva nikto ľahostajný. A dnes budeme naplniť detský sen o miliónoch, že koláč sa skladá výlučne z náplne a ponúka recept bez múky. Len mak, veľa maku!
Popolový makový koláč - recept
zloženie:
- mak - 1 položka;
- práškový cukor - 100 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- škoricový prášok - 1 čajová lyžička;
- klinček zem - 1/2 lyžičky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- citrón - 1 kus;
- vajcia - 6 ks;
- vaječná biela - 4 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špička.
príprava
Mack zemiaky v mlynčeku na kávu v niekoľkých trikoch. Zmiešajte ju s cukrom, škoricovými klinčekmi a práškom do pečiva, pridajte vajcia, maslo a citrónovú kôru, rozdrviť, až sa objaví pena.
Oddelene, šľaha bielkoviny s cukrom, až do silných vrcholov, potom ich opatrne pridajte do objemu. Namočte do tvaru olejového koláča posypať múkou a naplňte tekutým cestom. Pošleme predhrievanú do rúry 170 stupňov po dobu 40 minút. Skontrolujeme pripravenosť párátka. Chladený koláč posypaný práškovým cukrom. Nakrájame na porcie a servírujeme makovníka na stôl so zakysanou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo karamelovou omáčkou.
Jemný tvaroh a makový koláč
zloženie:
Pre test:
- maslo - 100 g;
- cukor - 50 g;
- múka - 150 g;
- škoricová zem - 1 špica.
- orechy (na prášok) - 1/2 st.
Pre vypchávanie tvarohu:
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 50 g;
- vajcia - 2 kusy;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukorná vanilka - 1 vrecko;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
Na plnenie maku:
- mak - 70 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- strúhanka - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Narezané maslo nakrájame nôžom, zmiešame s múkou, cukrom a škoricou, rozdrvíme ju do omrviniek. Väčšina tohto testu
V mlieku pridajte cukor a mletý mak, premiešajte, varte a odstráňte z tepla. Po ochladení zmesi vejajte a pridajte sušienky. Maková náplň je pripravená.
V prípade inej plnky vykosteme tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom, vajcami a škrobom.
Zvyšné cesto je rozdelené na 2 časti. Z jedného kotúča "klobása" a nastaviť vertikálne v strede formulára. Okolo "klobásy", pomocou striekačky na cukrovinky, striedavo, rozložte plnenie: makový prsteň, tvaroh, potom opäť mak a tak ďalej, kým sa forma úplne naplní. Druhá časť cesta sa zmieša s nakrájanými orechmi a koláč sa naleje na vrch. Pošleme ju do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov po dobu 40 minút. Hotový makový koláč je veľmi jemný, takže budete musieť trochu počkať a rozrezať ho len vtedy, keď je úplne v pohode.
Poppy-orechový koláč
zloženie:
- mak - 200 g;
- manga - 2 lyžice. lyžice;
- strúhanka - 3 lyžice. lyžice;
- mandle - 50 g;
- lieskové orechy - 50 g;
- vajcia - 5 ks;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- smotana - 1 položka;
- kondenzované mlieko (varené) - 1/2 nádob.
príprava
Popol sa 2 až 3 krát prerezáva cez mlynček na mäso. Hazel ľahko smažte na sušičke a odstráňte kožu. Mandle na pár minút, nalejte vriacou vodou a tiež odstráňte film. Oriečte orechy do veľkej drviny, skombinujte s mletým makom, mangom a strúhankou, pridajte žĺtky a citrónovú šťavu šľahanú dvoma polievkovými lyžicami cukru. Štepte proteíny na silné vrcholy a pridajte ich do cesta.
Do tej doby vložíme zvyšok cukru do kachle a necháme ho variť 15 minút. Keď sa koláč ochladí, celú plochu prepichne špáradlom a postupne nalejeme smotanovú omáčku, pričom koláč ju musí úplne namočiť. Vrchol s makovým koláčom varené kondenzované mlieko. Makovo orechový koláč sa stane ešte chutnejším, ak mu dáte večeru na varenie. Na základe receptúry na takýto koláč môžete tiež pečúť koláče na makový koláč .