Variácie domácich receptov na zmrzlinu sú toľko, že je viac než schopný poraziť celý sortiment obchodov. Je hlúpe, že chýba možnosť urobiť hlavné chladiace lahôdky sezóny vlastnou rukou, s použitím prírodných ingrediencií a ovládaním procesu varenia z prvých etáp. Podrobnosti o tom, ako urobiť domácu zmrzlinu, budeme popísať nižšie.
Ako urobiť čokoládovú zmrzlinu doma?
Dokonca aj absencia mrazničky nemôže byť prekážkou pri príprave domácej zmrzliny a odchýlka od nasledujúceho receptúry je priamym dôkazom.
zloženie:
- smotanový syr - 245 g;
- cukor - 115 g;
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- čokoládová pasta - 95 g;
- krém na šľahanie - 355 ml.
príprava
Pripravte si zmrzlinu zo smotanového syra. Bite syr s cukrom a malým množstvom vanilkového extraktu (alebo inej chuti), kým čakáte, kým kryštály cukru úplne zmiznú. Pridajte pastu so šľahačkou a čokoládovú pastu, potom choďte do krému a poskytnú studenému dezertu požadovanú textúru.
Šľaha smotanou až do pečenia a opatrne, v porciách, premiešame so základom smotanového syra. Rozložte hmotnosť v nádobe a nechajte ju úplne zmrznúť.
Ako si vyrobiť ovocné zmrzlinky doma?
Základom klasickej zmrzliny je krém alebo ich zmes s mliekom, ale tento recept je výnimkou, pretože vo svojej štruktúre je krémová báza doplnené zakysanou smotanou, ktorá dáva pripravenú zmrzlinu nielen zaujímavú textúru, ale aj príjemnú kyselosť.
zloženie:
- čučoriedky - 2 položky;
- cukor - 135 g;
- citrónová kôra - 1/2 lyžičky.
- šťava z polovice citróna;
- krém - 355 ml;
- kyslá smotana - 340 g.
príprava
Vložte čučoriedky do hrnca a pridajte cukor. Okamžite nalejte citrónovú šťavu a kôru. Nechajte pokrmy nad stredným ohňom, kým sa bobry neporuší a potom nechajte vychladnúť 10 minút.
Než si vyrobíte domácu zmrzlinu zo smotany, rozmiešajte miešačku do homogénnej kaše. Nalejte smotanový krém s kyslou smotanou, opakujte šľahanie, ochlaďte zmes a potom ju nalejte do výrobcu zmrzliny a variť podľa pokynov.
Ako ľahko sa doma vyrába zmrzlinový ľad?
Ak nie je výrobca zmrzliny, mixér alebo mixér, jedinou cestou je pripraviť ovocný ľad. Naša verzia pochúťky z ľadu sa líši od bežného, lebo v jadre nie je ovocná a bobuľová šťava, ale alkoholická zmes vína a schnapps.
zloženie:
- víno - 1/2 fľaša;
- broskyňové schnappy - 75 ml;
- cukor - 45 g;
- broskyňa - 1 kus;
- čučoriedky - 1 položka;
- čerstvá mäta.
príprava
Rozvoľte cukor vo víne, nalejte do schnapps a začnite pripravovať ovocie. Rezané olúpané, čučoriedkové plátky nakrájame spolu s listami mäty a suché. Usporiadať kúsky broskýň, čučoriedok a mäty vo forme a naliať zmes šampanského a schnapps. Formy nechajte v mrazničke, kým nie je úplne stuhnutá.
Ako vyrobiť domácu zmrzlinu z mlieka bez krému?
Ak sa vyhnite používaniu živočíšnych produktov, lahodnú zmrzlinu možno vyrobiť na základe tučného kokosového mlieka. Hotová zmrzlina je prekvapivo krémová a má tropickú chuť.
zloženie:
- kokosové mlieko - 415 ml;
- med - 135 ml;
- vanilkový extrakt - 10 ml.
príprava
V noci pred prípravou zmrzliny vložte nádobu na zmrzlinu do mrazničky. Zložte ingrediencie zo zoznamu a nechajte ich vychladnúť počas celej noci v chladničke. Ráno nalejte zmes do výrobcu zmrzliny a variť podľa pokynov pre zariadenie.