Veľmi často paničky z vajíčok zostávajú nevyužité, surové aj varené. Nájsť im hodný aplikácie je veľmi jednoduché. Ponúkame Vám množstvo receptov na prípravu žĺtkových sušienok. Ukazuje sa, že je jemná, drobivá a vynikajúca v chuti, hoci je veľmi jednoducho pripravená.
Recept na sušienky na žĺtkoch
zloženie:
- pšeničná múka - 750 g;
- vaječné žĺtky - 6 kusov;
- granulovaný cukor - 200 g;
- prášok na pečenie - 12 g;
- maslo - 200 g;
- soľ - štipka;
- mletá škorica - 25 g;
- Vanilkový cukor - 25 g;
- kôra z jedného malého citróna.
príprava
Zmäkčujeme maslo pri izbovej teplote, pretrepte ho s cukrom a trochu ho zbit. Potom pridajte žĺtky, kôru z jedného citrónu, vanilkový cukor, mletej škoricu, prášok do pečiva, preosiate múku a spusťte cesto. Mala by byť mäkká, svieža a bez ruky. Otočíme ju vrstvou hrúbky od sedem do desiatich milimetrov a pomocou figurín alebo skla vyrezáme cookies. Umiestili sme ich na mastnú pečúcu misku, ustupujúc od seba päť milimetrov a pečieme v predhriatej peci na 195 stupňov asi pätnásť minút. Zameriavame sa na farbu pečenia, akonáhle cookie získala ružovú farbu, je pripravená.
Ak je to žiaduce, môžete roztrhnúť studené sušienky s práškovým cukrom.
Cookies "Hľuzovka" na varených žĺtkoch
zloženie:
- pšeničná múka - 200 g;
- vaječný žĺtok, tvrdé varené - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 155 g;
- práškový cukor - 120 g;
- maslo - 210 g;
- kakaový prášok - 50 g.
príprava
Do rozdrvených žĺtkov, rozdrvených vidličkou alebo toadstick, pridajte cukor, preosiate múku, roztavené, teplé maslo a mieste cesto. Mala by byť mäkká a pružná. Odtrhneme malý počet cestov z jedného kusa cesta a vytvoríme gule, ktoré položíme na plech na pečenie pokrytý fóliou. Cookies pošleme do predhriatej rúry na 195 stupňov po dobu 30 minút.
Pripravené, úplne ochladené cookies, nalejeme do zmesi práškového cukru a kakaa a rozotrieme sa na tanier.
Cookies "Chestnuts" z varených žĺtkov
zloženie:
- múka - 200-250 g;
- vaječný žĺtok, tvrdé varené - 6 ks;
- granulovaný cukor - 125 g;
- kyslá smotana - 75 g;
- maslo alebo margarín - 200 g;
- Vanilkový cukor - 25 g;
- prášok na pečenie - 25 g;
- lieskový orech - 100-150 g;
Pre glazúru:
- maslo - 50 g;
- mlieko - 100 ml;
- kakao - 75 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
príprava
Varené žĺtky rozomeliete s mäkkým maslom, pridajte kysnutú smotanu a premiešajte. Naliať cukor, vanilkový cukor a miešať do hladkej. Potom nalejte preosiatej múky, predtým v kombinácii s práškom na pečenie, mieste cesto. Mala by byť mäkká, elastická a dobre odtrhnutá. Teraz štekať trochu cesta, urobiť koláč koláč, na ktorý sme dať jeden orech a vytvoriť loptu, o veľkosti vlašských orechov. Robíme to s celým testom. Stohujeme prijaté gule na olejované alebo na zem
Na prípravu glazúry zmiešame všetky ingrediencie v malom panvici alebo lopatke, zohrejeme na varenie, stále miešame a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Zostávajúce matice sa rozomelú pomocou miešača alebo sa brúsia s valčekom.
Chladené koláčiky sa namočia v teplej glazúre, namočia do orechových kúskov a položia sa na misku.
Pokiaľ je to potrebné alebo potrebné, môžete nahradiť mačkovú omáčku s vaflom alebo použiť zmes z nich. Bude to nie menej chutné.