Domáca kyslá smotana je samozrejme oveľa užitočnejšia a chutnejšia ako kúpená! Nie je vôbec ťažké to urobiť, ale musíte vedieť, že nie každé mlieko je vhodné na tieto účely. Ak chcete urobiť skutočnú domácu kyslú smotanu, potom nebuďte príliš leniví na to, aby ste našli mlieko, ktoré nebolo podrobené továrenskému spracovaniu. Takže teraz vám povieme, ako pripraviť užitočnú a chutnú zakysanú smotanu doma.
Kyslá smotana zo smotany doma
zloženie:
- krém 35% - 1 kus;
- mlieko - 1 l;
- jogurt na pitie - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Ak nemáte krém, vezmite do nádoby mlieko a vložte ho do chladničky asi 20 hodín. Po uplynutí času uvidíte, ako bude krém stúpať. Jemne ich odstráňte lyžičkou a vložte do samostatnej misky. Čím viac bude vaša činnosť závisieť od toho, akú kyslú smotanu chcete získať ako výsledok. Jednoducho môžete vložiť krém do chladničky a zmraziť a premeniť na sladkú hustú hmotu. A môžete im pridať trochu jogurtu a všetko dôkladne premiešať. Potom vložte nádobu na akékoľvek miesto s teplom a nechajte asi 6-8 hodín. Potom ľahko poraziť kyslý mliečny výrobok s mixérom na najslabšej rýchlosti a vložte ho do chladničky. Čím dlhšie doma vyrobená kyslá smotana z krému zostane v chladnom, chutnejšom a hrubšom mieste, ukáže to.
Domáca kyslá smotana z mlieka
zloženie:
- skladovať mlieko - 300 ml;
- maslo - 300 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Na prípravu kyslej smotany doma, vezmite maslo, nakrájajte na kusy a vložte do hrnca. Chvíľu necháme chvíľu stáť pri izbovej teplote, aby sa zmenilo. Potom vylijeme do mlieka, dajte na stredné teplo a neustále sa miešajte, topíme olej. Teraz vylejeme zmes do misky mixéra a zapnite ju pri plnom výkone po dobu 3 minút. V pripravenom teplom kréme dáte kyslou smotanou, miešajte a nalejte zmes do termosku alebo do pohára, ktorý zabalíme teplou prikrývkou. Túto konštrukciu nechávame na teplom mieste asi 10 hodín. Po uplynutí času prenesieme kyslou smotanou do nádoby a zoberieme ju na zrenie v chladničke po celú noc. Obsah tuku, ktorý môžete upraviť, mení pomer výrobkov. Pamätajte si, že čím dlhšie zostáva v teple, tým chudobnejšie sa ukáže. Ako môžete vidieť, kyslý krém doma nie je vôbec ťažký, hlavná vec je mať vašu túžbu!
Jednoduchý recept na domácu kyslú smotanu
zloženie:
- mlieko - 3 litre.
príprava
Berieme jednoduché mlieko na predaj - najlacnejšie. Potom ho nalejte do hrnca, zohrejte ho do teplej polohy a jemne ho nalejte do plastového karafy. Zhora ho zatvorte hustou utierkou, priviažte ju tesne a položte obrobok na teplé miesto, aby ste sa zriedili a prirodzene sa usadili. Zvyčajne trvá 2 dni, v zime v chladnom počasí 5 dní. Počas procesu kysnutia nechajte tento nápoj pretrepávať alebo ho premiešajte. Po uplynutí určeného časového obdobia uvidíte, že sérum sa usadí a naplní približne štvrtinu plechovky. Potom sme na širokú platňu položili šľahačku, obložili sme ju hustou gázou a vyliali na ňu naše mlieko, ktoré sa objavilo. Nechajte ho stáť a vyčerpajte celé sérum. Keď sa úplne roztopí, po 1,5 hodine uvidíte želé podobnú hmotu. Dajte ju do misy a dobre ju porazte mixérom. Ak chcete získať kvapalnú kyslou smotanou ako výsledok, potom pridajte trochu mlieka a premiešajte do hladkej. Šľahačku rozotrejeme do nádoby, zatvoríme ju pokrievkou a odložíme ju pol hodiny v chladničke.