Jelene mäso je pochúťka pre obyvateľov väčšiny európskych krajín. Okrem toho je zverina veľmi užitočná. Má málo tuku, žiadny cholesterol, ale veľa bielkovín a vitamínov. Použitie tohto mäsa zlepšuje fungovanie srdca a krvného obehu, zabraňuje výskytu chorôb, ako je diabetes, ateroskleróza, hypertenzia. Jeleň nepoužívajte umelé krmivo, takže ich mäso je šetrné k životnému prostrediu. Môže sa jesť surový a neboj sa dostať infikované parazitmi. Počet jeleňov, bohužiaľ, je nízky, takže zver nie je produkt masovej spotreby. Ale ak ju nájdete v predaji, odporúčame vám, aby ste sa pokúsili variť jedlá z nej. Existujú rôzne recepty na varenie tohto mäsa, dnes vám povieme, ako sušiť zverinu doma.
Ako sa zveriť zver?
Sušená zverina je vynikajúcim občerstvením. Používa sa ako samostatná miska, je vyrobená z výborných polievok. A recept na zver jeleňa je pomerne jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti.
zloženie:
- zverina - 2 kg;
- soľ;
- cukor;
- korenie pre mäso.
príprava
Odštepte kus zveriny na niekoľko plochých kusov. Každé trenie soľou, množstvo soli je ľubovoľné, ak chcete získať viac slaného produktu, zoberte viac soli. Potom je každý kus pokropený cukrom, je to polovica pomery soľou. Kusy mäsa sa navzájom rozomelia, pridávajú sa do panvice v vrstvách a čistia sa v chladničke asi 6-7 dní.