Prečo si vybrať medzi tvarohom Veľkonočný a obvyklý koláčový tortu, ak môžete kombinovať obe ohromujúce jedlá pri príprave tvarohu na túto Veľkú noc. Komplexnosť receptov sa nemôže obávať, ak ste predtým pracovali s pečením, potom všetko bude perfektné. Cesto v tomto prípade sa zdá byť pomerne husté, takže je nepravdepodobné, že fanúšikovia "šnurového" drviny veľkonočných koláč sa bude páčiť, ale milovníci vône muffin tvarohou bude potešený.
Plemený koláč na Veľkú noc - recept
V tomto receptúre je väčšina tukov margarín, ale môžete ho nahradiť bežným maslom. Taktiež nie je žiadna hrozienka, ktorú by každý mohol pridávať alebo nahradiť, vzhľadom na chuť svojej domácnosti.
zloženie:
- mlieko - 475 ml;
- margarín - 275 g;
- vajcia - 6 ks;
- žĺtky - 5 kusov;
- múka - 1,2 - 1,4 kg;
- cukor 420 g;
- rastlinný olej - 55 ml;
- maslo - 65 g;
- tvaroh - 190 g;
- kvasnice (čerstvé) - 45 g;
- kyslá smotana - 210 g.
príprava
Prvým z nich je kvasinkový štartér. Pre jej kvasinky sa chová s teplým mliekom, pridajte dobrý štipka cukru a nechajte všetko, kým sa pena neobjaví na povrchu. Kým kvasnice sa aktivuje, premeniť na penu päť vaječných bielkov. Zvyšné žĺtky (celkom 11 kusov) sa bijú s cukrom až do vytvorenia bielej krémovej hmoty.
Chuťový syr roztrhnite tak, aby v cestách neboli žiadne veľké kusy. Zmiešajte tvaroh s kvasnicovým kvasom, pridajte žĺtky, kysnutú smotanu a šľahajte. Taviť a ochladiť zmes margarínu a masla a pridať ju k výslednej zmesi spolu s rastlinným olejom. Opatrne vložte proteínovú penu a začnite postupne pridávať múku. Nečakajte, kým sa cesto nezastaví na rukách: je to pomerne lepkavé a nie je ľahké pracovať s ním, ale po trojhodinovej kontrole v horúčave sa stane s ním oveľa výhodnejšie pracovať. Počas troch hodín vyradenia sa cesto trikrát miesi a nechá sa vrátiť späť: takže lepkavá priadza posilní a koláče sa pri pečení nezapadnú.
Potom je možné cesto rozdeliť na tvary a poslať na pečenie na 180 stupňov. Čas je určený veľkosťou koláča.
Môžete si tiež pripraviť tortu na Veľkonočnú omáčku na multivarkách, opakovať všetky kroky od vyššie popísanej technológie a potom nechať cesto pečiť v režime "Pečenie" po dobu 60 + 30 minút.
Recept na tvarohový koláč na Veľkú noc bez kvasiniek v rúre
Ak chcete znížiť všetku zložitosť varenia koláčikov na nič, jednoducho sa môžete zbaviť kvasiniek. Napriek ich neprítomnosti v tomto receptri je koláč stále šťavnatá, ale má konzistenciu podobnú tvarohu, čo je v skutočnosti.
zloženie:
- múka - 475 g;
- maslo - 390 g;
- sóda - 10 g;
- hrozienka - 170 g;
- tvaroh - 470 g;
- vajcia - 6 ks;
- cukor - 410 g;
- sáčok vanilínu.
príprava
Príprava tohto koláča je úplne analogická s prípravou štandardného koláča. Zmäknite maslo do krému s cukrom. Vo výslednej vzdušnej olejovej hmote pridajte tvaroh a bez zastavenia šľahania začnite postupne zavádzať vajcia. Pošlite ďalej vrecko s vanilínom a potom všetko premiešajte s hrozienkami a začnite vkladať časti prosietej múky cez sito. Keď sa cesto zmieša (nerozmiešajte s miešaním), pridajte do neho istrovanú sódu a vymažte ju naposledy. Pečte na 180 za približne jednu hodinu (pre stredný koláč).
Chutný tvarohový koláč na Veľkú noc
zloženie:
- τη30 τη30 τη year τη not τη not30 not τη τη not not not not τη not not not τη τη τη not not not τη τη τη not
- mlieko - 65 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 165 g;
- tvaroh - 265 g;
- kvasinky - 10 g;
- múka - 275 g;
- hrsť hrozienok.
príprava
Mierne zahrejte mlieko a pridajte mu štipku cukru. Dajte droždie a nechajte ju stranou.
Zostávajúce cukrové šľahačky s vajíčkami, kým sa nedosiahne belavá hmotnosť, pridajte do nich tvaroh a maslo, rozmiešajte aspoň 3 minúty a potom vstúpte do kvasinkového roztoku. Vložte múku, mieste všetko dohromady ďalších 8 minút, potom rozložte formuláre, naplňte tretinu a nechajte dokázať, kým cesta nevyplní formy na vrch. Pečieme na 180, kým nie je varené.