Talianska kuchyňa sa nedá predstaviť bez risotto. Recept na varenie risotto je celá veda, ktorej dokonalosť bola dosiahnutá v Taliansku. Používa špeciálne odrody ryže, rôzne morské plody, byliny a mnoho ďalších prísad, ale ako variť rizoto s krevetami, nemali by vzniknúť žiadne ťažkosti.
Rizoto s krevetami - recept
zloženie:
- olivový olej - 40 ml;
- rastlinný vývar - 100 ml;
- suché biele víno - 250 ml;
- kráľovské krevety - 15 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- ryža - 300 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- mletý biely korenie - 0,25 tsp;
- Parmazán - 70 g;
- soľ.
príprava
V prvej fáze, nakrájajte a ľahko smažte cibuľu v olivovom oleji a vložte na oheň pripravený rastlinný vývar na udržanie jeho teploty - vývar by mal byť horúci po celú dobu. Potom dobre opláchnite ryžou studenou vodou a pridajte k cibuľke, a tak variť, kým ryža nebude transparentná. Potom pridajte víno a nechajte na malom ohni. Po úplnom vstrebaní vína je potrebné pridať malý vývar, zatiaľ čo miešame ryžu po celú dobu. Pridajte vývar až do úplného varenia ryže. Zrno ryže by malo zostať neporušené, ale zároveň by malo byť mäkké. Potom pridajte cesnak - jemne nasekaný alebo vynechaný cesnakom. Solim a korenie. Pridajte krevety, trochu počkajte, kým sa zahrejú, v prípade, že sú surové, vyvarujte ich, až kým nebudú ružové. No a posledná fáza - dajte strúhaný syr, dôkladne ho premiešajte a podávajte ho na stole v horúcej forme. Ak sa risotto varí s krevetami, niekedy sa syr nahradí maslom. Podľa želania môžete vyrábať risotón iba s krevetami, ale tiež pridáte krém na zlepšenie chuti.
Recept na risotto s krevetami je jednoduchý a úsporný. Môžete si ho pripraviť na večeru alebo večeru a bude to neobvyklé a veľmi chutné. Ponúkame ešte jeden recept na prípravu tohto jedla, ale je to trochu komplikovanejšie.
Ako variť rizoto s krevetami iným spôsobom?
zloženie:
- veľké krevety - 450 g;
- strúčiky cesnaku - 1 kus;
- čerstvé bobkový list - 1 ks;
- olivový olej - 3 lyžice. l;
- maslo - 25 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- ryža - 350 g;
- biele suché víno - 125 g;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- nakrájaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l.
príprava
Jeden liter vody sa privedie k varu, soľ a dať krevety, bobkový list a opäť priveďte k varu a varíme asi 4 minúty. Chladí a čistí. Potom ho vložte späť do vývaru a varíme ďalších 20 minút. Potom dajte veľký hrniec na pomalý oheň a nalejte olivový olej a maslo tam, nalejte nakrájanú cibuľu a smažte asi 5 minút (ak je to potrebné, pridajte niekoľko lyžičiek vývaru tak, aby cibuľa nelepila). Pridajte ryžu a premiešajte, kým nezmizne všetok olej, potom pridajte víno a znova ho premiešajte, až kým ho nevysunie. Potom je potrebné, aby bol vývar a celý obsah naspäť do nádoby na silný požiar. Keď je ryža varená, je aj oheň silnejší. Zmiešajte a pravidelne pridajte vývar, keď sa vyparí. Preto pripravujeme 10 minút. Pridajte paradajkovú pastu a krevety. Ochutnajte soľou, korením, bylinkami a korením.
Čas na varenie trvá asi hodinu, niekedy o niečo viac.
Dievčatá, ktoré sledujú svoju postavu, sa vždy obávajú obsahu kalórií jedla, ktoré sa jedí alebo varí. Kalorický obsah risotto s krevetami na 100 gramov je 623 kcal, ale rada odborníkov na výživu má menej kalórií a viac jesť správne potraviny správnym spôsobom.