Tortilla je recept, ktorý sa môže každej hostiteľke reprodukovať. Existujú dve možnosti pre jedlo: tortilly, kukurica alebo pšenicu s rôznymi náplňami a španielska tortilla, ktorá sa varí v panvici vyrobenom z zemiakov.
Recept tortilla doma
Tortilla - recept na pšeničnú múku - nie je celkom tradičná verzia varenia plochých koláčov, ale veľmi pevne zakorenená v európskej kuchyni. Smažte výrobky v suchom panvici bez pridania oleja. Recept je podobný príprave arménskej tenkej lavasy. Hotová tortilla sa používa na rýchle občerstvenie so všetkými druhmi výplní.
zloženie:
- múka - 550 g;
- voda 220 ml;
- maslo - 60 g;
- soľ - 10 g.
príprava
- Olejový rošt, premiešajte s múkou a soľou. Musí sa prejaviť múka múky.
- Nalejte v teplej vode, miešajte mäkkú hrudku.
- Nechajte cesto na tortillu po dobu pol hodiny.
- Rozdeliť com na časti, tenké roll out.
- Smažte na suchú panvicu na oboch stranách.
Mexické ploché tortilly
Tortilla kukurica - recept je klasický a veľmi jednoduchý. Každý kuchársky špecialista môže variť koláče, môžu sa podávať s obľúbenou omáčkou alebo plnené rôznymi náplňami. Vďaka kukuričnej múke produkty vychádzajú jasné, voňavé a chrumkavé, ale pridaním pšeničnej múky je v tomto prípade nevyhnutné, dáva pružnosť koláčov.
zloženie:
- kukuričná múčka - 250 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- voda 100 ml;
- soľ;
príprava
- Múku miešajte soľou.
- Pridajte olej a vodu, mieste silnú hrudku, nechajte 30 minút.
- Rozdeliť na 6 porcií, tenké rolovanie.
- Na suchom panvici sa na obidvoch stranách opečie tortilla kukurica.
Španielska tortilla
Španielska tortilla je recept podstatne odlišný od mexickej. Toto ošetrenie je skôr ako zemiaková omeleta alebo kastrol. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a nevyžaduje špeciálne prísady. Tradične sa zemiakový tortilla vyrába z hľúz, cibule a vajíčok, avšak kompozícia sa môže rozšíriť aj na kuriatku, sladkú papriku alebo salámu.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- saláma - 200 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- vajcia - 4 kusy;
- syr - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Odlúpte zemiaky, nakrájajte na kruhy.
- Cibuľa na uloženie, pridajte zemiaky, smažte.
- V samostatnom kontajneri sa zmiešajú vajcia, strúhaný syr, okrúhly salám, soľ a sezóna s korením.
- Zmes nalejte do zemiakov, rozmiešajte a rozdeľte kruhy rajčiakov na vrch.
- Vařte pod vekom a zhnite z dvoch strán.
Tortilla s kuracím mäsom
Jedlá tortilly sú vhodnejšie na občerstvenie ako na večeru. Plnenie je zabalené do plochého koláča a okamžite sa podáva. Môžete naplniť občerstvenie podľa vášho vkusu, mäsa, klobásy a zmes zeleniny. Kombinácia údených kuracie prsia, čerstvých uhoriek a paradajok je výherný režim liečby a rovnako ako každý jedlík.
zloženie:
- tortilly - 2 kusy;
- údená prsia - 150 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- uhorka - 1 kus;
- ľadovec - 2 listy;
- syr - 100 g;
- šalátová cibuľa - ½ ks;
- majonéza.
príprava
- Rozrežte prsia veľké.
- Nakrájajte paradajky a uhorky na štvrte, nakrájajte cibuľu na polkruhy.
- Lapeshki tuku s majonézou, rozložené na list šalátu.
- Na vrchole, rozdeľte mäso a zeleninu, rolujte pomocou kotúčov.
- Tortilla s kuracím mäsom a zeleninou je na oboch stranách zapečená v suchom panvici.
Sýrový tortilla
Sýr Tortilla je jednoduchý a veľmi všestranný recept. Predjedlo vychádza chutné a je vhodné vziať si so sebou na občerstvenie v práci alebo v škole. Plnenie sa môže ponechať v základnej verzii, to znamená, že nie je doplnené bohatými prísadami, ale môžete tiež líšiť zloženie, doplnené bylinami, hubami alebo mäsovými zložkami.
zloženie:
- tortilly - 6 kusov;
- syr - 300 g;
- šampiňóny - 250 g;
- cibuľa - ½ ks;
- paradajky - 2 ks;
- kôprom, petržlenom - 50 g;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa zelená - 20 g.
príprava
- Cibuľu spaserujte, pridajte rozdrvené huby a jemne nasekaný cesnak. Smažte až do konca.
- Hodte kocky rajčiaka do panvice a varíme 3 minúty.
- Na polovici každého plochého koláča položil strúhaný syr, na vrchole panvice, opäť syr. Pridajte nakrájané zeleniny a zelenú cibuľu.
- Zakryte druhú polovicu koláča.
- Tortilla so syrom a zeleninou sa opečie na panvici na oboch stranách.
Tortilla so šunkou a syrom
Domáci tortilla s náplňou má veľa možností. Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť rýchle občerstvenie, je zabaliť dort s klobásou a syrom. Môžete ju doplniť zmesou zeleniny a obľúbenou omáčkou. Musí byť nahnevaný v panvici na vyprážanie, tak vydajte občerstvenie s krehkou škrupinou a srsťovou výplňou.
zloženie:
- tortilly - 2 kusy;
- šunka - 150 g;
- syr - 200 g;
- greeny - 20 g;
- sladká paprika - ½ ks;
- paradajka - 1 ks.
príprava
- Náplň tortilly sa pripravuje z nakrájaných kociek zeleniny a šunky.
- Sýrový rošt, všetky zložky sú zmiešané, rozložené na polovicu koláča.
- Zakryte druhú polovicu a smažte v horúcej panvici na oboch stranách.
Tortilla s krevetami
Príprava tortilly s krevetami začína prípravou mäkkýšov. Potrebujú variť vo vriacej vode po dobu 5 minút. V bujóne pridajte vavrínu, hrniec čierneho korenia a korene. Posypte hotové krevety citrónovou šťavou. Rastlinná náplň tortilly môže byť minimálna - dostatok šalátovej cibule, sladkej papriky a zeleniny.
zloženie:
- krevety varené - 150 g;
- sladká paprika - ½ ks;
- cibuľa fialová - ½ ks;
- greeny - 20 g;
- pesto - 2 lyžičky;
- tortilly - 2 ks.
príprava
- Roztierajte koláče, namažte polovicu omáčkou z pesto.
- Rozložte polkruhy cibule a papriky.
- Top s krevety.
- Zakryte druhú polovicu plochého koláča a pripevnite špáradlo.
Tortilla s mince
Recept na tortillu s mletým mäsom môže každý rozmnožiť. Jedná sa o klasickú verziu misky mexickej Burrito. Mleté mäso môže byť varené z akéhokoľvek druhu mäsa alebo z viacerých variantov. Ako zeleninovú náplň použite rajčiaky, sladkú a horkú papriku, cibuľu a rôzne zelené. Omáčka sa hodí na všetky paradajky.
zloženie:
- tortilly - 4 kusy;
- mleté mäso - 250 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- chili - ½ pod;
- cibuľa - ½ ks;
- cibuľa - 1 kus;
- kôprom, petržlenom - 50 g;
- cukor, vínny ocot, soľ;
- paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- Jemne nasekaná cibuľa, nalejeme octom a necháme 30 minút.
- Smažte mäso sily, soľ.
- Papriky a paradajky rezané nie je veľké, pridajte do mäsa, vyprážajte, kým sa tekutina nevyparí.
- Vypustite ocot, posypte cibuľu do smaženia, očistite cukor a nakrájané zeleniny.
- Na koláči položte dve lyžice mletého mäsa, nalejte omáčku a zateplejte zelenou.
Tortilla so šampiňónmi
Tortilla doma je naplnená najjednoduchšími prísadami. Okrem húb tento recept obsahuje vajcia, syry a kurčatá. Omáčku je možné použiť: majonézu, jogurt alebo zložitejšie kompozície. Snacku môžete v prípade potreby vysušiť v horkej panvici.
zloženie:
- šampiňóny - 100 g;
- varené vajcia - 2 kusy;
- varené prsia - 150 g;
- syr - 100 g;
- tortilly - 2 ks.
príprava
- Huby nakrájané na plátky a vyprážané v panvici, soľ.
- Vyrežte veľké filé a vajíčka.
- Zmiešajte všetky zložky.
- Na rovinom tortu položte šalát, roztrhnete so syrom, rolujte s kotúčikmi.
- Mlynka z oboch strán v panvici bez oleja.
Pizza na tortille
Mexické tortilly môžu byť použité ako základ pre pizzu. Na plnenie používajte tradičnú paradajkovú omáčku a syr a zložky mäsa a zloženie zeleniny sú určené na základe osobných preferencií. Len za štvrtinu hodiny bude pripravené jemné občerstvenie, čo stačí pre štyroch jedlícich.
zloženie:
- tortilla - 1 kus;
- paradajková omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- čerešňa - 4-5 kusov;
- mozzarella - 70 g;
- sušené bylinky;
- greeny - 20 g.
príprava
- Tortilla s omáčkou.
- Rozložte na povrchu syr, polovicu čerešne a zeleniny, sezón so suchými bylinkami.
- Pizza na tortillovom koláči je pečená v rúre po dobu 15 minút.