Thajská kuchyňa otvorila svoje vlastnosti pre Európanov nie tak dávno, od doby, kedy sa začali organizovať výlety pre exotických milencov do Thajska. Mnoho jedál miestnej kuchyne je dosť neobvyklé, ale veľmi chutné. Thajská národná kuchyňa má množstvo funkcií:
- obyvatelia používajú veľké množstvo korenistých korenín: chili, zázvor, cesnak, mletý korenie;
- najčastejšou možnosťou varenia v Thajsku je rýchle vyprážanie silného plameňa v panvici na smaženie svalov (tzv. "wok" ), ktorý zabezpečuje konzerváciu živín obsiahnutých v potravinách;
- základom mnohých thajských jedál je ryža, aj keď sa často používajú aj rezance;
- najčastejšie v jedlách sa dávajú kurča alebo morské plody.
Navrhovaný recept na recept v Thajsku vám povie, ako variť jedlá tradičnej kuchyne tejto juhovýchodnej krajiny. Chuť bude páčiť milovníci pikantných a korenistých jedál. Okrem toho príprava mäsa v thajčine nebude spôsobovať značný čas. V prípade, že priatelia zavolali a informovali, že za hodinu budete mať, odvážne začnite variť toto neobvyklé jedlo.
Recept na varenie mäsa v thajčine
zloženie:
- mäso (kurací filé, bravčové alebo teľacie mäso na výber) - 700 g;
- škrob (lepšie kukurica) - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Kuracie filety sú dobre umyté, sušené uterákom a nakrájané na pásy. Krájané kúsky, vložíme do misy, nalejeme škrob, premiešame.
V panvici, horúcej v ohni, nalejte olej a zohrejte ho. Mäso je vyprážané a umiestnené v miske.
Teraz pripravujeme prílohu. Thajské mäso je najlepšie kombinované s ryžou alebo ryžovými rezancami Pad Thai , cestovinami a rôznou zeleninou.
Mäso v thajskej so zeleninou
Zloženie na obloha:
- rajčiny - 4 kusy;
- sladká paprika - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- sójová omáčka - 1/3 šálky;
- horúca omáčka (akékoľvek) - ¼ lyžičky lyžice;
- cesnak - 4 zuby;
- zázvorová zem - 1 čajová lyžička;
- paradajková omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - niekoľko polievkových lyžíc;
- zelené (kôpor, estragon atď.).
príprava
Nakrájame zeleninu, pridáme mletý zázvor, strúhaný cesnak a smažíme všetky prísady na oheň (v oleji zostávajúcej po vyprážaní mäsa), zmes by mala mať mierne hnedú farbu. Vyberúme vyprážanú zmes zo panvice (súčasne prebytočné odtoky oleja) a umiestnite ju do nádoby. Na prázdnu panvicu rozotrite pastu a nalejte okolo pohára vody a pridajte štipku cukru. Voda sa musí odparovať. Potom pridajte sójovú omáčku a soľ.
V omáčke položíme už praženú zmiešanú zeleninu a mäso na krátku dobu na uhasenie. Všetko sme dali na pokrm, posypané bylinkami.
Ak budete mať ďalšiu zložku - uhorky a smažte spolu s inou zeleninou, dostanete nezvyčajné jedlo - mäso v thajskej s uhorky.
Mäso v thajčine s ryžou
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 700 g;
- Bulharský korenie (červený, žltý a zelený) - 1 ks;
- cesnak - 3 až 4 klinčeky;
- sójová omáčka - 1/3 šálky;
- korenie;
- ryža (v sáčkoch) - 3 ks;
- kôpor;
- Shchafran - 1 čajová lyžička.
Príprava mäsa
Plátané mäso sa marinuje pol hodiny v sójovej omáčke, zmiešanej s drveným cesnakom. Mäso vo wok (kotli) je vyprážané až
Príprava obloha
Varenie ryže až do pripravenosti v dvoch hrncoch: v jednej miske dva balíčky ryže, v druhej - jeden, hodíme tam zemný šafran. V jednej vrecúške ryže, varenej v prvej miske, pridáme rezaný kôpor. Ukázalo sa viacfarebná ryža: zelená (s kôprom), oranžovo-žltá (so šafranom) a biela. Ryža troch farieb sa umiestni na dosku vo vrstvách. Strana ukladá mäso farebným korením.
Ukazuje sa uspokojujúce a krásne!