Palačinky sú jednoduché jedlo ruskej kuchyne, známe a milované mnohými od detstva. Existujú rôzne recepty na ich prípravu - sú varené na kefír, srvátka, mlieko. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť pšeničnému cesta . Teraz vám povieme, ako urobiť lahodné mäkké palacinky na minerálnej vode.
Tenké palacinky na minerálnej vode - recept
zloženie:
- minerálna šumivá voda - 500 ml;
- múka - 300 g;
- pieskový cukor - 50 g;
- soľ;
- rastlinný olej bez zápachu - 90 ml;
- sóda, ohožená octom - ½ lyžičky;
- vajcia z kuracieho mäsa - 5 ks.
príprava
V nádrži naleje minerálnu vodu s plynom, tam vedeme vajcia, dajte cukor, soľ, hasiacu sódu a premiešajte. Pridajte múku, rozmiešajte až homogénne, nalejte do oleja a znova premiešajte. Nalejte časť cesta do panvice a smažte palacinky.
Tenké palacinky s mliekom a minerálnou vodou
zloženie:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 200 g;
- kuracie vajcia - 4 kusy;
- soľ;
- minerálna voda s plynom - 70 ml;
- mliečna krava - 150 ml;
- pieskový cukor - 50 g;
- rastlinný olej.
príprava
Zmiešajte žĺtky s cukrom a šľahačkou. Pridajte sódu, mlieko a šľahačku. Potom vylijeme pretnutú múku na kúsky a miešame cesto. Chladené vaječné biele sú bití pridaním soli v silnej pene. Výsledná hmota sa vloží do cesta len trochu a jemne sa mieša. Smažte palacinky na namazanej panvici.
Recept na palacinky na minerálnej vode s otvormi
zloženie:
- rastlinný olej - 90 ml;
- pšeničná múka - 320 g;
- soľ - štipka;
- pieskový cukor - 50 g;
- minerálna voda s plynom - 400 ml.
príprava
V miske nalejte sódu, nalejte múku a premiešajte. Dávame soľ, cukor a znova premiešame. Ak je cesto veľmi kvapalné, pridajte viac múky a všetko to porazte mixérom. Vylejeme rastlinný olej, porazíme ho a potom ho necháme 5 minút. Pri prvej palacine zahrejte panvicu olejom, nalejte časť cesta a smažte palacinka na obidve strany. Pri nasledujúcich výrobkoch je spravidla možné, že sa panvica nezmaže olejom.
Najkvalitnejšie palacinky na minerálnej vode s otvormi
zloženie:
- kefír - 100 ml;
- minerálna voda s plynom - 100 ml;
- soľ;
- pšeničná múka - 150 g;
- pieskový cukor - 30 g;
- vaječné biele - 2 ks.
príprava
V miske umiestnime vaječné biele, pridáme kefír, minerálnu vodu, cukor a pridáme soľ. Všetko toto je dôkladne zbité. Potom opatrne vylejte preosiatej múky a opäť hněteme cesto, až kým nebude hladké a smažte palacinky.
Tenké palacinky s otvormi na minerálnej vode - recept
zloženie:
- rastlinný olej - 40 ml;
- vajcia - 1 kus;
- minerálna voda s plynom - 100 ml;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 150 g;
- cukor - 60 g;
- majonéza 67% obsah tuku - 100 g;
- soľ - štipka.
príprava
Začíname s tým, že majonézu rozmnožujeme s minerálnou vodou s plynom. A že je dobre rozpustený, voda by mala byť naliata postupne. Oddelene miešajte vajíčko s cukrom a soľou. Zmiešame obidve masy. Teraz nalejte preosiata múka a dobre premiešajte. Teraz už prakticky v hotovom cestách nalejeme rastlinný olej, opäť sa miešame a všetko je hotové! Fry tenké palacinky s otvormi.
Najkvalitnejšie palacinky s otvormi na mlieku a minerálnej vode
zloženie:
- mliečna krava - 220 ml;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- minerálna voda s plynom - 300 ml;
- soľ - štipka;
- potravinová sóda - 0,5 lyžičky.
- pšeničná múka - 350 g;
- pieskový cukor - 55 g;
- maslo prírodné - 20 g.
príprava
Roztopíme maslo, poháňame vajíčka, cukor a intenzívne ho bičujeme. Nalijeme soľ, pšeničnú múku, premiešame. Vylijeme teplé mlieko a pripravíme cesto, ako pre palacinky. Pridáme octan sodný, pridáme ho do celkovej hmotnosti minerálnej vody a premiešame, čím cesto dosiahne požadovanú hustotu. Smažte palacinky na horúcej panvici na oboch stranách.