Vzhľadom na nedostatok skúseností v cukrárňach, mnoho domácnosti je dostatočne husté a suché pri príprave koláča. A ani si nemysli, že je to kvôli tomu, že si dal trochu krému! Koniec koncov, bez ohľadu na jeho vrstvu, stále nemôže preniknúť cez hrúbku sušienky. Preto, na ochutnanie domáceho koláča bolo nezabudnuteľné pre jeho impregnáciu, je potrebné použiť sirup a ako ho správne pripraviť, bude popísané nižšie a ponúka zaujímavé recepty.
Recept na cukrový sirup na impregnáciu sušeného koláča
zloženie:
- jemný biely cukor - 90 g;
- čistá voda - 140 ml;
- vanilkový extrakt - 6 kvapiek.
príprava
V lopatke prinášame vodu do bodu varu, nalejeme jemný cukor v tenkej tekutine a miešame, kým sa kryštály nerozpustí.
Doslova o niečo neskôr na povrchu sirupu začne vytvárať peny, ktorú vždy natočíme s hlukom. Po niekoľkých minútach varu položíme panvu z ohňa a necháme ju vychladnúť na chladnom mieste. Akonáhle impregnácia dosiahne izbovú teplotu, do nej vložíme vanilkový extrakt a môžeme ho bezpečne impregnovať sušienkami.
Jednoduchý sirup na impregnáciu čokoládového dortu
zloženie:
- prírodná káva (zem) - 1,5 lyžičky. lyžice;
- pitná voda - 280 ml;
- granulovaný cukor - 80 g;
- koňak - 2 dezertné lyžice.
príprava
V dolnej časti Turkov nalejte kvalitnú mletú kávu a nalejte ju do vriacej vody. Po privedení kávy do varu vyperte presne 2 minúty. Odstránime Turka z ohňa a zakryjeme ho talírom aspoň pol hodiny. Potom kávu filtrujeme. Opäť, pošlite ho do sporáka a pridajte cukor a varené mlieko. Keď kávový mliečny sirup dáva príznaky varu, postavíme ho bokom a čakáme na úplné ochladenie. Potom vylejte koňak a namočte čokoládové koláče s týmto nádherným sirupom.
Oranžový sirup na impregnáciu koláčov
zloženie:
- cukor - 125 g;
- pomarančová šťava - 165 g;
- kôrka 1 veľkej oranžovej.
príprava
Zedra jemne nakrájané, umiestnené v hrnci s cukrom a pomarančový džús. Ochuďte na nízkej teplote, kým sa sladké kryštály nerozpustí. Pokračujte v ohrievaní ďalších 10 minút, kým sa hmotnosť nezníži 2 krát. Potom prefiltrujte sirup a namočte koláče.
Sirup s koňakom na impregnáciu koláčov
zloženie:
- sirup s čerešňovým džemom - 75 g;
- voda 165 ml;
- koňak - 45 ml;
- cukor - 45 g.
príprava
Najprv nalejte vodu do vedra, pridajte čerešňový sirup a premiešajte. Naliajeme cukor a nalejeme do koňaku. Nadobudli sme priemerný oheň a priviedli do varu. Varte pár minút, miešajte, aby sa zabránilo pádu cukru. Odstráňte z dosky a počkajte, kým impregnácia vychladne!