Šampiňóny sú najčastejšie huby na svete. Kulinárski špecialisti vo svojich receptúrach používajú umelo pestované šampiňóny. Sú perfektne kombinované s mäsom, zeleninou a syrom. Ako správne pripraviť šampiňóny, povieme vám teraz.
Ako variť šampiňóny so zemiakmi?
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- šampiňóny - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- krém s obsahom tuku 20% - 200 g;
- rastlinný olej - 100 g;
- soľ, zelenina - podľa vkusu.
príprava
Šampiňóny mína a nakrájame na taniere. Ošúpané zemiaky nakrájané na kruhy alebo slamky. Cibuľu nakrájame s polotovarmi. Na rastlinné oleje vyprážané huby. V samostatnej panvici vyprážajte zemiaky. Takmer na konci prípravy sú zemiaky solené a pridajte nakrájanú cibuľu. Zmiešajte, smažte 5 minút, potom pridajte huby, trošku guláš a nalejte do krému. Plátok na panvici zakryjte viečkom a opekajte ďalších 5 minút. 5. Pred podávaním posypte hríby a zemiaky na sekané bylinky.
Ako pripraviť huby z šampiňónov?
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mlieko - 400 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- tvrdý syr - 100 g;
- soľ - štipka;
- Muškátový uzol - 0,5 lyžičky.
- čierna mletá paprika - štipka;
- soľ - štipka.
príprava
Huby a nakrájame na dosky. Cibuľa sa čistia a jemne nakrájajú. Syr troch na strúhadlo. V panvici zahrejeme rastlinný olej a rozširujeme huby, smažeme, kým nechajú šťavu. Potom pridajte cibuľu, soľ a korenie a premiešajte. Smažte všetko dohromady, až kým nebude cibuľa jasná. Roztopíme maslo, pridáme múku a premiešame.
Potom pomaly naliať mlieko bez zastavenia, aby nedošlo k rušeniu, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Osušku priveďte do varu, odstráňte ju z tepla a pridajte muškátový mušt a premiešajte. Vložte huby do foriem, pridajte strúhaný syr (na štipku) a jemne premiešajte. Rozložíme zvyšný syr zhora. Pošleme formy s julienne do rúry, zahrejeme na 180 stupňov počas 15 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Ako pripraviť šampiňóny v kyslej smotane?
zloženie:
- huby - 800 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 250 g;
- soľ, korenie.
príprava
Huby nakrájame na doštičky, najprv vyprejeme na vysokej teplote 2 minúty, potom oheň znížime a pridáme cibuľu na kocky. Smažte všetky, až kým sa kvapalina neodparí. Potom pridajte kysnutú smotanu, soľ a korenie podľa vkusu. Po kyslej smotane začne variť, vypnite oheň. Zaliať panvu s vekom a nechať ju 5 minút.
Ako variť konzervované šampiňóny?
Na predaj je možné nájsť konzervované sterilizované huby. V skutočnosti sú už pripravené na použitie, ale nemajú veľmi dobrý chuť. Musíte vyvinúť trochu väčšieho úsilia, aby ste sa stali skutočne lahodným jedlom.
Takže v panvici zahrejte rastlinný olej, pridajte nakrájanú cibuľu, smažte do zlatého, rozložte konzervované huby (zvyčajne sa predávajú nakrájané plátky), soľ a korenie podľa vkusu. V prípade potreby môžete tiež pridať sušené fenykl. Všetko toto je zmiešané a vyprážané asi 7 minút, na konci tejto doby sú lahodné smažené huby pripravené!
Ako pripraviť mrazené huby?
Aj keď sa tieto huby predávajú po celý rok, niekedy sú stále vhodné zmraziť. Rovnako ako v tomto prípade pripravujú, teraz povedzte. Vložte mrazené huby do panvice s malým množstvom rastlinného oleja a vyprejte, kým sa všetka kvapalina neodparí, potom pridajte rozdrvenú cibuľu, soľ, korenie a smažte ďalších 10 minút.
Ako variť plnené huby?
zloženie:
- šampiňóny (veľké) - 1 kg;
- šunka - 300 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- rastlinný olej;
- greeny;
- soľ, korenie.
príprava
Huby dolu, starostlivo oddeľte nohy od klobúkov. Syr tri na jemnom strúhadle. Šunka nakrájame na kocky a vložíme do panvice s rastlinným olejom. Pridajte korenie a za miešania smažte asi 5 minút.
Rúra sa ohrieva na 180 stupňov. Zakryte panvicu pergamenom. Každá hlava s hubami je plnená šunkou, mastná s rastlinným olejom a vložená na plech na pečenie. Posypeme strúhaným syrom na vrchu. Pečieme asi 20 minút. Čas sa môže líšiť v závislosti od veľkosti húb. Plnené huby podávajú horúci stôl, posypané bylinkami.