Sme viac zvyknutí jesť syr v čerstvej forme. A v Európe je grilovaný syr veľmi bežným jedlom. A nie je prekvapujúce, pretože sa ukázalo byť veľmi chutné. Ako variť vyprážaný syr, povieme vám to teraz.
Vyprážaný syr v cestíčku
zloženie:
- Syr Adyghe - 300 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- pečivo na chlieb - 150 g;
- rastlinný olej;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Vezmite vajcia, pridajte korenie a soľ, polovicu múky a premiešajte. Syr nakrájame na pásy o šírke 2 cm, namočíme do múky a potom ponoríme do zbitého vajíčka a strúhanky . Teraz rozdajte syr do dobre zahriateho rastlinného oleja a smažte z oboch strán na červenú kôru. Do hotového syra vložíme papierový uterák, ktorý absorbuje nadbytočný tuk. Potom sa podávame do tabuľky v horúcej forme.
Recept na pečený syr Adyghe so sezamovými semenami
zloženie:
- Syr Adyghe - 400 g;
- maslo - 25 g;
- suchá bazalka - 1 lyžica. lyžice;
- Zemný koriander - 0,5 lyžičky.
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
- Zemiakový kmín - 0,5 lyžičky.
- Sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- červená paprika - na špičke noža.
príprava
Zahrejte panvicu a topiť maslo. Syr Adygei je nakrájaný na kocky so stranou asi 1 cm. V hlbokej miske vylejte všetky koreniny a premiešajte. Potom posielame syr a znovu ho premiešame. V panvici s roztaveným maslom vylejte syr s korením a smažte na strednom ohni po dobu 2 minút a stále sa miešajte. Rozložte syr na tanier a posypeme sezamovými semenami.
Grilovaný syr Adyghe v chlebe
zloženie:
- Syr Adyghe - 300 g;
- mlieko - 20 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - podľa chuti;
- pečivo na chlieb;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Syr sa rozrezá na platne s hrúbkou asi 5 mm. Porazíme vajíčko, pridáme mlieko, soľ na chuť. Ponorte syr vo výslednej zmesi, potom do strúhanky, potom znovu do vaječnej zmesi a strúhanky. Nalejte rastlinný olej do panvice, rozdrobte syr v chlebe a smažte z oboch strán. Stolku podávame s čerstvou zeleninou.
Fried syr Adyghe v nori
zloženie:
- Syr Adyghe - 200 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- voda 100 ml;
- morské riasy "noria" - 2 listy;
- soľ, čierne korenie, kurkuma - pre 0,5 čajových lyžičiek;
- rastlinný olej.
príprava
Syr nakrájaný na podlhovasté dosky s rozmermi 6x1,5 cm. Nori sme narezali na pásy o šírke 6 cm a na každú z nich sme nakrájali na polovicu. Pripravíme cesto . Na to urobte zmes múky, soli, korenia a vody. Vezmite kus nori, ponorte ho na 2-3 sekundy do vody. To je potrebné, aby sa zmäkčilo a potom zabaliť každý kus syra. Potom namočte syr v nori v cestíčku. Smažte v panvici s predhriatým rastlinným olejom, až kým sa neobjaví červená kôra.
Syr Adyghe, hlboko vyprážaný
zloženie:
- Syr Adyghe - 250 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- voda sýtená - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kombinujeme múku, korenie, soľ, vajce, sýtenú vodu a dobre premiešame. Rozrábame syr na kocky požadovanej veľkosti. Sme syr do cesta. A potom smažte v hlbokom vyprážaní, až kým nie je červenohnedý. Posledný syr sme vložili do papierovej obrúsky, aby sme stiahli tuk.
Smažený syr Adyghe s paradajkami
zloženie:
- Syr Adyghe - 500 g;
- gée - 100 g;
- paradajky - 3 ks;
- kari - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - na chuť.
príprava
Na vyhrievanú panvicu rozotrite maslo, pridajte kari a vezmite ju 2-3 minúty pred objavením vône. Plátok nakrájajte syry Adyghe a smažte ich na obidve strany.
Rezané paradajky - to je možné plátky, a to je možné a veľké kocky. Pridajte drvený cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Vyberáme plátky syra, nakrájame na kocky a pošleme späť do panvice s paradajkami. Smažte všetky minúty 5. Smažený syr Adyghe s paradajkami je pripravený, môžete slúžiť na stôl!