Ak plánujete slávnostné sviatky, alebo len čakáte na príchod hostí a neviete čo prekvapiť a ohromiť, v tomto prípade určite pomôžete chutnému a výdatnému šalátu s pečeňou a uhorkami.
Šalát s pečeňou a solenou uhorkou
zloženie:
- hovädzia pečeň - 500 g;
- nakladané uhorky - 5 ks;
- mrkva - 3 kusy;
- žiarovka - 5 ks;
- olivová majonéza - na chuť;
- korenia.
príprava
Pečeň je dôkladne umytý, prerezaný prebytočný film, vložte do vriacej vody, pridajte soľ na chuť a variť, až kým nebude hotový asi 30 minút, potom sa ochladí a rozdrvia pečeň. Mrkva sa čistia, tri na veľkom strúhadle a jemne nakrájanú cibuľu a zeleninu vyprahnúť v rastlinnom oleji počas 10 minút. Nakrájané uhorky sa rozdrvia na kocky. Teraz premiešajte všetky ingrediencie, korenie a pridajte olivovú majonézu. Dobre premiešajte a servírujte pripravený šalát na stôl.
Salát z kuracieho pečene s nakladanými uhorkami
zloženie:
- kuracia pečeň - 350 g;
- vajcia - 4 kusy;
- vykostené uhorky - 200 g;
- mrkva - 4 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- rastlinný olej.
príprava
Najprv varejte kurčatá pečene do soľnej vody, potom ju nakrájame tenkými slamami. Uhorky jemne nakrájame. Mrkva dôkladne umyté, varené, vyčistené a otrepané na hrubom strúhadle. Roztrhané lúče paprskového lúča sa zlaté v oleji. Vajcia sú varené, vyčistené, oddeľujeme bielkoviny od žĺtkov. Veverky sa tretia na hrubé strúhadlo a žĺtky nechajú zdobiť šalát.
Teraz začneme rozkladať zložky vo vrstvách: najprv trochu pečene, smaženej cibule, nakladaných uhoriek, mrkvy a veveričky. Všetky vrstvy sú zmazané s majonézou a zopakujte sekvenciu znova. Pripravený šalát je zdobený strúhaným žĺtkom, dvakrát vyberáme misu v chladničke a potom položíme na stôl lahodný pečeňový šalát s uhorkami.
Salát z tresčej pečene s uhorkou
zloženie:
- varená ryža - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- čerstvá uhorka - 200 g;
- žiarovka - 1 kus;
- konzervovaná treska v pečeni - 200 g;
- majonéza.
príprava
Rúru opláchnite niekoľkokrát a potom varte až do varenia v mierne nasolenej vode. Vajcia oddelene variť tvrdé varené, čisté a nakrájané na malé kocky. Čerstvá uhorka nakrájajte na olúpanej cibuli. Z tresčej pečene zjednoťte nadbytočný olej a pohlaďte pečeň vidličkou.
Keď sa pripravia všetky ingrediencie, rozložte šalátové vrstvy v nasledujúcom poradí: prvá ryža, potom pečeň, cibuľa, rovnomerná vrstva majonézy, vajce, uhorky a majonéza znova. Z vrcholu vyzdobte šalát so strúhanými vaječnými žĺtkami, dajte to trochu a podávajte ho na stole.